《規(guī)范》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的廠區(qū)衛(wèi)生,、物資采購管理,、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過程控制,、倉儲(chǔ)管理,、出廠檢驗(yàn)、不安全食品召回等作出了明確規(guī)定,，要求企業(yè)對(duì)食品添加劑應(yīng)專庫或?qū)^(qū)（柜）存放,、專人管理，并使用臺(tái)賬管理,，配料記錄應(yīng)妥善保存不少于2年,。

《規(guī)范》要求，食品生產(chǎn)廠區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域,，廠區(qū)周圍不得有煙塵,、粉塵、有害氣體,、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源,，不得有垃圾場(chǎng)、牲畜棚,、污水溝等昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所,，不得建于受污染河流下游或易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)；企業(yè)物資采購應(yīng)建立進(jìn)貨臺(tái)賬,，如實(shí)記錄每批食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等物資的進(jìn)貨日期、名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、批次,、供貨商等內(nèi)容,；如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，生產(chǎn)操作人員應(yīng)立即停止生產(chǎn),，報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人隔離不合格品或可疑產(chǎn)品,，并進(jìn)行無害化處置?！兑?guī)范》明確,，原輔料、半成品,、成品應(yīng)專庫（區(qū)）專用,，不得混放，過敏源及轉(zhuǎn)基因原料應(yīng)專區(qū)存放,；食品出廠必須經(jīng)過檢驗(yàn),，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得出廠銷售,，鼓勵(lì)企業(yè)建立產(chǎn)品檢驗(yàn)信息平臺(tái),，逐步推進(jìn)監(jiān)管信息與企業(yè)檢驗(yàn)信息對(duì)接。對(duì)于不合格食品的召回,，《規(guī)范》首次提出,，凡出現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出食品不安全結(jié)論,、產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患等三類情況,，企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回已經(jīng)上市銷售的食品并建立召回檔案。