近日,，南京市發(fā)生一例食用河豚中毒事件，4位老人為此差點丟掉性命,。南京市食品安全委員會辦公室日前發(fā)布了今年的第1號食品安全消費警示，提醒市民警惕4種食物引發(fā)中毒,。

　　一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜,。隨著春季氣溫的升高,，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加,，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,，容易引起亞硝酸鹽中毒,。

　　二是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季,，如冷凍海產品存放時間過長存放不當,，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就分解,，并且產生胺類,、可溶性毒蛋白、吲哚,、惡臭素等有毒害的物質,。

　　三是河豚。近期是河豚產卵季節(jié),，也是食用河豚中毒的高危險期,。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒，嚴重的在中毒后兩三個小時內就會導致死亡,。

　　四是有毒山野菜,。隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續(xù)生長,。如果采食有毒植物或者加工不當?shù)纳揭安?，容易引起中毒，嚴重的將危及生命?br/>

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