近日,，南京市發(fā)生一例食用河豚中毒事件,，4位老人為此差點(diǎn)丟掉性命,。南京市食品安全委員會辦公室日前發(fā)布了今年的第1號食品安全消費(fèi)警示，提醒市民警惕4種食物引發(fā)中毒,。

　　一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜,。隨著春季氣溫的升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加,，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,，容易引起亞硝酸鹽中毒,。

　　二是冷凍海產(chǎn)品,。春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過長存放不當(dāng),，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就分解,，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白,、吲哚,、惡臭素等有毒害的物質(zhì),。

　　三是河豚,。近期是河豚產(chǎn)卵季節(jié),，也是食用河豚中毒的高危險(xiǎn)期。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒,，嚴(yán)重的在中毒后兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)就會導(dǎo)致死亡,。

　　四是有毒山野菜。隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，各種山野菜陸續(xù)生長。如果采食有毒植物或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?，容易引起中毒，?yán)重的將危及生命,。

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