食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵,?？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì),，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用,。
最佳的苦味食物首推苦瓜,，不管是涼拌、炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,，都能達(dá)到“去火”的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效,，如杏仁,、苦菜、苦丁茶,、芹菜,、芥蘭、等,，同樣能清熱解暑,。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多,，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜,。專家指出，甘藍(lán)菜,、花椰菜和西瓜,、山楂、蘋果,、葡萄等富含礦物質(zhì),，特別是鈣、鎂,、硅的含量高,，有寧神、降火的神奇功效,，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品,。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
⊙大豆大豆在滋陰,、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì),。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”,、心煩,，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏,。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí),。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多,，最甜,，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可鄖迦冉舛盡⑵礁巍叭セ稹薄?
⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,，引起煩躁,，其實(shí),，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒,、去肝火,。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分,。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃,，還有藥用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑,、解熱,、除煩。
去火建議：
炎夏“去火”蔬果：
苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱,、去內(nèi)火,、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
西紅柿 盡管一年四季都可見,，但西紅柿在夏季最多,，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富,。它同樣可以清熱解毒,、平肝去火。
草莓 草莓不但好吃,，還有藥用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑,、解熱、除煩,。
大豆 大豆在滋陰,、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
西瓜 西瓜性涼,，吃了不會(huì)引起上火心煩,，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏,。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí),。
銀耳雪梨
天氣干燥,，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥,，還會(huì)心緒不寧,，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火,，少吃容易上火的食物,，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果,，下面就為你介紹一款既能去火,、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴,。
主料：火龍果,、銀耳、木耳,、雪梨,。
輔料：冰糖、青豆,、枸杞,。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開,、摘洗干凈,，火龍果取果肉，果殼待用,，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊,。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳,、木耳,、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí),，將青豆煮熟備用,。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆,、枸杞即可,。
排毒功效：清熱、化痰,、潤(rùn)肺,，可助吸煙、飲酒者排出毒素,。
喝牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,，引起煩躁,。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,，還能解熱毒,、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒,，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分,，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分,。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞,。
23點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到,，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家,，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié),。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡,，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作,，再加上外氣候因素，所以,，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯,。
（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）
