西藏區(qū)局發(fā)布關于冬蟲夏草使用問題的說明,。冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)中藥材，收入《中國藥典》,?！吨袊幍洹肺匆?guī)定冬蟲夏草中砷限量值，消費者在醫(yī)生指導下合理使用冬蟲夏草是安全的,。
2016年2月4日,，國家食藥監(jiān)總局(cfda)官網發(fā)布消費提示，稱檢測出冬蟲夏草類產品砷含量超標,，長期食用會造成砷過量攝入可能在體內蓄積存在風險,。
不過，多位中藥專家提示,，對人體有害的其實是含量極低的三價無機砷,，正常量食用冬蟲夏草并不會產生危害。
有害的是三價無機砷
“青藏高原高山草甸上生活著一種蝙蝠蛾科昆蟲,，還生活著一種冬蟲夏草真菌,。當這種昆蟲幼蟲感染這種真菌后，真菌在幼蟲體內生活繼續(xù)生長,，消耗蟲體內營養(yǎng)成分,，產生菌核以度嚴寒，這就是‘蟲’;第二年春暖花開,，真菌復活繁殖后代產生子座,，從幼蟲尸體頭部鉆出伸出地面,，這就是‘草’,。”北京中醫(yī)藥大學中藥學院劉春生教授表示,，冬蟲夏草主要產于青海,、西藏等高寒地帶和雪山草原，冬眠進入土壤后,，和土壤緊密接觸,，表面會附著或吸收土壤中一些成分和重元素，其中也可能包括砷,。
一般來說,，含砷化合物分無機砷和有機砷，無機砷又分為三價砷和五價砷化合物,。與海帶,、紫菜等食物類似，冬蟲夏草以無毒的有機砷為主，多通過新陳代謝排出體外,。而西藏自治區(qū)科技廳的一項專項研究表明,，冬蟲夏草中無機砷含量極低，平均占總砷的0.485%,。
北京中醫(yī)藥大學臨床中藥系前主任常章富教授介紹,，五價砷離子最外層電子處于飽和狀態(tài)而化學性質相對穩(wěn)定，對人體傷害較小;而三價砷離子則因其最外層電子處于不飽和狀態(tài)而化學性質十分活躍,，具有原漿毒樣作用,，過量服用能使人體的代謝酶滅活，導致中毒,。
“砷是人體必須的微量元素,。人體既不能沒有砷，也不能有過量的砷,。一般來說,，服用砷的量只要不超過人體所需量就不會對機體造成傷害?！背Ｕ赂槐硎?，古往今來，中醫(yī)常把主要含三氧化二砷的砒霜做藥,，認為其具有攻毒蝕瘡去腐,、祛痰平喘截瘧作用，臨床應用須在醫(yī)生指導下進行,。
日服1000根蟲草才可能超標
cfda消費提示指出,，冬蟲夏草屬中藥材不屬于藥食兩用物質，參考研判標準為保健食品國家安全標準中砷的限量值1.0mg/kg,。2010年底國家質檢總局食品生產監(jiān)管司發(fā)布《關于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》可見冬蟲夏草不能作為保健食品原材料,。
“冬蟲夏草被2015版《中國藥典》收錄，但不在新資源食品目錄中,，法律上應屬于中藥而不是保健食品,。”劉春生強調,，最新版《中國藥典》并沒有對冬蟲夏草規(guī)定砷含量檢測指標,，業(yè)內一般參考《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標準》的砷限量指標
