蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料,，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分,。蓮子為蓮科植物蓮的種子,，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí),，除去果皮,，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子,。
從營(yíng)養(yǎng)成分上看,，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì),、碳水化合物及鈣,、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,，是老幼皆宜的食品,；從藥用角度來看，蓮子具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)心益腎,、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效,，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱,、心煩易怒、失眠多夢(mèng),，食欲不振以及婦女血虛腰酸,、白帶增多,、男子腎氣虛之遺精等病癥,，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌,；口感上白蓮子煮后軟而糯,，清香可口，紅蓮子則不易煮爛,，肉質(zhì)較硬且稍澀,。
蓮子雖有很好的滋補(bǔ)作用，但制成餡料后,，加入了大量的糖和油,，搖身變?yōu)楦咧?、高糖分的食品，多吃不但?huì)影響血糖,、血脂,，還不利于胃腸健康，因此無論何種月餅只可淺嘗,，每次最好只吃四分之一個(gè),，以避免攝取過多的熱量和油脂。
品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水,，可幫助去油膩,，同時(shí)由于茶所含熱量低，相較于可樂,、咖啡等飲料就更為合適,。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”（消化）,，遇冷則“凝”（積滯）,，易導(dǎo)致惡心、厭食,、腹痛等胃腸道癥狀,。
另外，醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配,，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管,、降低血壓、消食除積的功效,，還能促進(jìn)食物中鈣,、磷、鐵等成分的溶解,，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,，具有較好的健脾胃和助消化的作用。
養(yǎng)生月餅越來越受歡迎,，月餅出去了外包裝的華麗外衣,，更注重內(nèi)在養(yǎng)生，看看月餅養(yǎng)生怎么進(jìn)行吧,！
（責(zé)任編輯：駱麗萍 實(shí)習(xí)編輯：楊權(quán)芬）
