在果品批發(fā)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)給水果打蠟早已不是秘密,。進(jìn)口南方水果,、橙子等是打蠟的主要對(duì)象。一多年批發(fā)水果的攤主告訴記者,，有些水果商販會(huì)定期購(gòu)進(jìn)一些表面有破損的水果,，拿回去稍微打點(diǎn)蠟就能賣原價(jià)。這些商販打的大多是工業(yè)蠟,，處理出來(lái)的效果和食用蠟是一樣的,，只是手感有些黏。“食用蠟好多都是進(jìn)口的,，有的一瓶上百元,，兩三箱水果就得用一瓶，誰(shuí)用得起,？”

 

    濟(jì)南市果品研究院副院長(zhǎng)馮建華主要研究果品保鮮,。她告訴記者，水果打蠟是一種比較普遍的保鮮技術(shù),，主要是為了美觀,、防止水分蒸發(fā),，水果打蠟成本較高，在進(jìn)口水果,、高檔水果中應(yīng)用較多,。超市中小包裝水果、果籃水果打蠟現(xiàn)象也比較多,，“水果是否打蠟很容易辨別,，不打蠟不可能那么鮮亮”。“吃了打蠟水果,，對(duì)人體有沒(méi)有害,？”馮建華解釋，水果打蠟用的是食用蠟,，食用蠟對(duì)人體沒(méi)有危害,，但如果是工業(yè)蠟，其中所含的汞,、鉛可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉,，危害身體健康。“水果是否打蠟很容易辨別,，但打的什么蠟,，消費(fèi)者就無(wú)法辨別了,，得經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè),。”馮建華提醒市民，選擇水果一定不要只看外表,，一些反季水果盡量少買,。一般價(jià)格便宜的本地水果不會(huì)打蠟，可多選購(gòu)一些外表“樸實(shí)”的水果,。