測定皮下脂肪通常采用皮脂厚度計來測量,，測定部位選擇：
(1)上臂部——左上臂肩峰至橈骨頭連線之中點，即肱三頭肌肌腹部位,；
(2)背部——左肩胛角下方,；
(3)腹部——右腹部臍旁1厘米。
此外,，有時還要測量頸部,、胸部、大腿前后側(cè)和小腿腓腸肌部位,。應(yīng)當(dāng)指出,，用皮脂計所測的皮下脂肪厚度是皮膚和皮下脂肪組織雙倍的和。
皮下脂肪厚度有沒有標(biāo)準(zhǔn)呢,？現(xiàn)在我國主要引用日本厚生省國民營養(yǎng)調(diào)查資料對日本兒童和成人肥瘦程度的評定標(biāo)準(zhǔn)作為參考,。
我國男性成人的肱三頭肌皮膚皺壁厚度大于10.4mm，女性大于17.5mm屬于肥胖,。
正常腹部男性的皮膚皺壁厚度為5～15mm,，大于15mm為肥胖，小于5mm為消瘦,；正常成年女性的腹部皮膚皺壁厚度為12～20mm，大于20mm為肥胖,，小于12mm為消瘦,，尤其對40歲以上婦女測量此部位更有意義。
正常成人肩胛皮膚皺壁厚度的平均值為12.4mm,，超過14mm就可診斷為肥胖,。
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