測定皮下脂肪通常采用皮脂厚度計來測量,，測定部位選擇：
(1)上臂部——左上臂肩峰至橈骨頭連線之中點,，即肱三頭肌肌腹部位,；
(2)背部——左肩胛角下方；
(3)腹部——右腹部臍旁1厘米,。
此外,，有時還要測量頸部、胸部,、大腿前后側和小腿腓腸肌部位,。應當指出,，用皮脂計所測的皮下脂肪厚度是皮膚和皮下脂肪組織雙倍的和。
皮下脂肪厚度有沒有標準呢,？現(xiàn)在我國主要引用日本厚生省國民營養(yǎng)調查資料對日本兒童和成人肥瘦程度的評定標準作為參考。
我國男性成人的肱三頭肌皮膚皺壁厚度大于10.4mm,，女性大于17.5mm屬于肥胖,。
正常腹部男性的皮膚皺壁厚度為5～15mm，大于15mm為肥胖,，小于5mm為消瘦,；正常成年女性的腹部皮膚皺壁厚度為12～20mm，大于20mm為肥胖,，小于12mm為消瘦,，尤其對40歲以上婦女測量此部位更有意義。
正常成人肩胛皮膚皺壁厚度的平均值為12.4mm,，超過14mm就可診斷為肥胖,。
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