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春季是養(yǎng)肝好時節(jié)，但吃啥補(bǔ)啥不靠譜,，要多吃水果和蔬菜,，少吃高嘌呤的食物
春季是養(yǎng)肝的好時節(jié)。43歲的范女士聽說吃啥補(bǔ)啥,，給丈夫連續(xù)做了半個月的泡椒炒豬肝,，結(jié)果不僅沒有補(bǔ)肝，反倒吃出了痛風(fēng),。
為養(yǎng)肝天天吃泡椒炒豬肝
范女士家住楊家坪百康年A棟,，她通過新聞了解到春季是養(yǎng)肝的好時節(jié)。于是,，半個月前開始,，她每天都必做一道菜———泡椒炒豬肝。一個星期下來,，丈夫王先生開始抱怨,，“天天都有炒豬肝，吃多了膩人,。”但范女士總是解釋,，吃豬肝養(yǎng)肝，食補(bǔ)總比吃藥好,。
兩天前的晚上,，王先生突然覺得手指關(guān)節(jié)疼痛得睡不著覺，而且口干舌燥,，“以前從來沒有這么痛過,。”擔(dān)心自己患了風(fēng)濕病的王先生來到某醫(yī)院骨科就診。
動物肝臟是高嘌呤食物
尿檢結(jié)果顯示，王先生尿酸值為454.5,，比參考值149-416中的最高值還高,，結(jié)合王先生關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，該醫(yī)院的骨科教授蘭秀夫判斷其患上了痛風(fēng),。
王先生感到很奇怪,，蘭秀夫解釋，這跟王先生最近的飲食有關(guān),。動物肝臟屬高嘌呤食物,，痛風(fēng)的發(fā)病原因是因?yàn)轶w內(nèi)嘌呤代謝異常，即產(chǎn)生過多或排出過少,，使血中嘌呤的代謝產(chǎn)物尿酸水平升高,，沉積在關(guān)節(jié)，發(fā)作痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,。
王先生又是“三高”(高血糖,、高血脂、高血壓)患者,，高嘌呤食物對“三高”患者來說更易誘發(fā)痛風(fēng),。蘭秀夫建議他，暫時不要服用高嘌呤的食物,，比如動物內(nèi)臟,、鳳尾魚、沙丁魚,、魚卵,、貝類、黃豆等,。
吃啥補(bǔ)啥的說法不靠譜
當(dāng)蘭秀夫得知王先生每天服用豬肝是為了養(yǎng)肝后,，更是哭笑不得。蘭秀夫說,，他當(dāng)醫(yī)生這么多年來,，還真是碰到一些因吃啥補(bǔ)啥而進(jìn)醫(yī)院的病人，“很多人認(rèn)為動物肝臟有補(bǔ)肝的作用,，完全是錯誤的,，有時吃多了會影響健康。”
醫(yī)院肝膽外科主任陳平表示,，食用動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟,。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃動物肝臟來治病,，不僅不能收效,，甚至?xí)鸱醋饔?。如脂肪肝，是脂肪代謝異常引起的肝病,，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷,，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的，反而可能加重病情,。
養(yǎng)肝可多吃草莓
陳平主任稱,，春季確實(shí)是養(yǎng)肝的好時節(jié)，在飲食方面,，要多吃水果和蔬菜，少吃肥肉,。最好不要喝酒,。
可以多吃些具有解毒功能的食物，比如綠豆,、小米和一些富含維生素C的蔬菜和水果,。蔬菜有小白菜、油菜,、芹菜,、苦瓜、花菜,、辣椒等,；水果如鮮棗、柚子,、桔子,、橙子、檸檬,、草莓,、獼猴桃等。
“身體健康的人,，春季也可以適當(dāng)食用動物內(nèi)臟”,，陳平表示，豬肝富含維生素A,，維生素A有助于改善視力,，也就是中醫(yī)說的“肝能明目”。
