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家長都知道甜食吃多了不好,，但適量的甜食能供給能量,，潤肺提神、愉悅心情,，關鍵在選擇零食的種類,、吃甜食的時間,。
天氣漸熱，各種 清涼飲料,、冰激凌引來銷售旺季,，天熱了孩子的胃口本來就差,，可口的糖果更讓孩子吃不下飯,。甜甜媽真拿她家小公主沒辦法,，甜甜對她精心烹制的晚餐不屑一顧， 卻在短時間內消滅掉一大罐巧克力糖,。其實這好理解,，因為喜好甜食其實是人類的天性。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副教授說，嬰兒的第一食物 ——母乳就含有淡淡的甜味,，所以如果家長從小不注意讓孩子飲食均衡,，嘗試各種口味的食物,，孩子們在自主選擇食物方面通常都會偏向甜食,。
○甜之有理
甜食對健康的不利影響,，很多家長都知道,，例如，會導致肥胖,、齲齒,，影響其他營養(yǎng)物質的吸收等等,，這里不再細言,。但雖說如此,，甜食還是需要攝入的，廣東嶺 南職業(yè)技術學院營養(yǎng)師湯丹妮說,，甜食味甘可口,，能益氣,、化食,、潤肺提神、愉悅心情,，還可以及時地供給人體熱量,，完成脂肪氧化，幫助消化蛋白質,，關鍵在“適 量”兩字,，選擇好甜食的種類、吃甜食的量,，吃甜食的頻率,。
飯后吃甜食
陳超剛說,，甜食在餐后吃最佳,，并且家長要跟孩子協(xié)議好，只有吃飽了才能吃甜食,。特別像冰激凌,、糖果,、飲料這類美味誘人的甜食，如果孩子正餐沒吃好,，飯后就一定不準吃,，不然孩子容易養(yǎng)成偏食習慣。
甜食一定不要在飯前吃,，不然會影響食欲,。人天生就具有一個“內部控制系統(tǒng)”，一吃到足夠的熱量,，就會自然停嘴,。如果飯前吃過多甜食，體內血糖始終維持在 較高水平,，影響中樞神經對饑餓感的信號,，人不餓便不想吃正餐了。而不吃正餐會致使人體必需的營養(yǎng)素攝入減少或不足,，長期如此必定不利于孩子的生長發(fā)育,。
此外，如果睡前要吃甜食的話,，最遲得在睡前1小時,，且吃過后刷牙，減少對牙齒的危害,。
不同甜食區(qū)別對待
甜食的種類繁多,，有些有營養(yǎng)價值，有些稍微有營養(yǎng)價值,，有些根本就是垃圾食品,，這就得區(qū)別對待。陳超剛說,，甜食大體可以分為以下三大類,。
第一類：水果、牛奶,、酸奶
營養(yǎng)點評：這類甜食能補充維生素,、鈣，屬于正餐的有益補充,，可以做為常規(guī)食物,。
頻率：可以每天吃。水果每次100～150克,，酸奶100～150毫升,。
第二類：蛋糕、冰激凌,、餅干,、糕點
營養(yǎng)點評：蛋糕,、餅干、糕點這類食物是碳水化合物,，冰激凌屬于乳制品,，也能提供能量，供給部分人體所需營養(yǎng),。
頻率：一周吃的次數(shù)不過3次,，每次的攝取量不要超過1份。
第三類：糖果,、飲料
營養(yǎng)點評：無營養(yǎng)價值,，但孩子愛吃。
頻率：不吃最好,，要吃的話1個月控制在2～3次以內,，一次攝取量飲料量在300毫升以內，糖果2～3塊,，屬于“解饞”性質,，淺嘗輒止。
○特別提醒
甜頭多,，人暴躁
不按上文指導,，過量吃甜食的壞處家長能數(shù)出很多，你可能還不知道,，如果孩子特容易煩躁,，可能不是“慣壞了”，而是“甜頭”嘗多了,。
陳超剛解釋道,，平時我們所吃的糖是蔗糖，在體內轉化成比分子更小的葡萄糖進行氧化,，成為二氧化碳和水,，同時釋放出能量。而葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化,。如果長期進食過量的糖,，則需要消耗大量的維生素B1，使它供不應求,。
而人體必須從食物中攝取維生素B1,，但吃甜食影響吃其他食物的食欲，造成維生素B1供給不足,，最終影響到了葡萄糖的氧化,，產生較多氧化不完全的中間產物，如丙酮酸、乳酸等代謝產物,，這類物質在腦組織中蓄積，會影響中樞神經系統(tǒng)的活動,，發(fā)生精神煩躁等“甜食綜合征”,。
信息時報記者 徐姍 通訊員 梅枚
話你知
醫(yī)健館曾經介紹過，不挑食的習慣得從小培養(yǎng),， 輔食期不偏食,，一輩子難挑食。添加輔食的年齡是4～6個月,，如果家長能科學添加輔食,，讓孩子均衡飲食，嘗 試各種食物,，他將來對味道的適應性就強,，更不容易偏愛甜食。(詳見2011年1月26日C5版《孩子不挑食關鍵在輔食期》)
