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美國一家消費(fèi)者組織(CSPI)近日發(fā)布一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費(fèi)者制造商協(xié)會對此發(fā)表了正式駁斥和澄清聲明,。昨天,，可口可樂公司也發(fā)布聲明稱：焦糖色絕不會致癌,。
“我們的飲料是完全安全的”,，可口可樂公司對公眾利益科學(xué)中心(CSPI)回應(yīng)表示,，CSPI很不負(fù)責(zé)任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無端挑起消費(fèi)者對癌癥的擔(dān)憂,。“事實(shí)上,，研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色不會導(dǎo)致癌癥,，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI”,。
可口可樂表示，微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中,，包括可口可樂,。通常烹飪過程中發(fā)生“褐變反應(yīng)”就會形成4-MEI，甚至在普通人的廚房里,，也會產(chǎn)生4-MEI,。
美國飲料協(xié)會的聲明稱：4-MEI并不對人類健康構(gòu)成威脅，4-MEI幾乎是無處不在,，多種食物和飲料中都有輕微含量,。這家協(xié)會甚至表示，此次關(guān)于禁用4-MEI的呼吁,，不過是“某一家長期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導(dǎo)組織又一次企圖威嚇消費(fèi)者而已”,。(記者楊濱)
