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　2012年8月3日,，英國迎來了本屆奧運(yùn)會(huì)上的又一輝煌時(shí)刻,，英國“自行車女王”維多利亞-彭德爾頓與英國男子自行車團(tuán)體在賽場上雙雙奪冠,，然而，就在這個(gè)英國人民舉國歡慶的“主場時(shí)間”,，一名剛剛觀看完比賽的“體育迷”卻在自行車場館中的衛(wèi)生間暴斃,，為他49歲的壯年生命劃上了句點(diǎn)。據(jù)稱，這名男子因?yàn)榭釔垠w育運(yùn)動(dòng),，在奧運(yùn)會(huì)開幕后便連續(xù)到現(xiàn)場觀看比賽,，這次悲劇的發(fā)生正是因?yàn)檫^度興奮和勞累突發(fā)心臟病所致。

　　悲劇的發(fā)生總是令人扼腕嘆息,，但是關(guān)于奧運(yùn)的暴斃卻更加令人深思,。在英國，由于高熱,、高脂的牛肉,、牛油等食物的長期攝入，讓英國人民的心臟過早的“超負(fù)荷”,，英國也由此成為心臟病高發(fā)的國家之一,。如果說英國心臟病的發(fā)病與日常飲食有關(guān)，那么擁有相似飲食結(jié)構(gòu)的加拿大人卻極少出現(xiàn)心臟病患者,，這究竟是為什么呢,？

　　對此,，科學(xué)家進(jìn)行了一番調(diào)查與分析,，發(fā)現(xiàn)英國與加拿大的飲食結(jié)構(gòu)的確十分相似，但是唯一不同的是食用油的選擇,，英國以黃油,、菜籽油、橄欖油為主要食用油,，而加拿大人則只食用他們的“國油”——芥花籽油,。在科學(xué)家的精心對比后發(fā)現(xiàn)，正是加拿大芥花籽油的神奇保健效果,，讓加拿大民眾擺脫了突發(fā)心臟病死神的夢魘,。芥花籽油含有防止血液凝塊以及降低有害膽固醇的“奧米加3”亞麻酸，這種存在于魚油中的健康成分已經(jīng)在很多研究中被證實(shí)能夠降低心臟病的發(fā)病率,，同時(shí),，芥花籽油含有93%不飽和脂肪酸和7%飽和脂肪酸的黃金配比以及最適宜人體生長環(huán)境的單、多不飽和脂肪酸比例,，長期食用能夠從根本上降低人類心臟病,、中風(fēng)、冠心病的發(fā)生幾率,。同時(shí),，芥花籽油還具有耐高熱、煙點(diǎn)高的特性,，242°C的高煙點(diǎn)讓芥花籽油在烹調(diào)時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì),，這也是加拿大人民極少發(fā)生癌癥的重要原因。