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　2012年8月3日，英國(guó)迎來(lái)了本屆奧運(yùn)會(huì)上的又一輝煌時(shí)刻,，英國(guó)“自行車女王”維多利亞-彭德?tīng)栴D與英國(guó)男子自行車團(tuán)體在賽場(chǎng)上雙雙奪冠,，然而，就在這個(gè)英國(guó)人民舉國(guó)歡慶的“主場(chǎng)時(shí)間”,，一名剛剛觀看完比賽的“體育迷”卻在自行車場(chǎng)館中的衛(wèi)生間暴斃,，為他49歲的壯年生命劃上了句點(diǎn)。據(jù)稱,，這名男子因?yàn)榭釔?ài)體育運(yùn)動(dòng),，在奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕后便連續(xù)到現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽，這次悲劇的發(fā)生正是因?yàn)檫^(guò)度興奮和勞累突發(fā)心臟病所致,。

　　悲劇的發(fā)生總是令人扼腕嘆息，但是關(guān)于奧運(yùn)的暴斃卻更加令人深思,。在英國(guó),，由于高熱、高脂的牛肉,、牛油等食物的長(zhǎng)期攝入,，讓英國(guó)人民的心臟過(guò)早的“超負(fù)荷”，英國(guó)也由此成為心臟病高發(fā)的國(guó)家之一,。如果說(shuō)英國(guó)心臟病的發(fā)病與日常飲食有關(guān),，那么擁有相似飲食結(jié)構(gòu)的加拿大人卻極少出現(xiàn)心臟病患者，這究竟是為什么呢,？

　　對(duì)此,，科學(xué)家進(jìn)行了一番調(diào)查與分析，發(fā)現(xiàn)英國(guó)與加拿大的飲食結(jié)構(gòu)的確十分相似,，但是唯一不同的是食用油的選擇,，英國(guó)以黃油、菜籽油,、橄欖油為主要食用油,，而加拿大人則只食用他們的“國(guó)油”——芥花籽油。在科學(xué)家的精心對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，正是加拿大芥花籽油的神奇保健效果,，讓加拿大民眾擺脫了突發(fā)心臟病死神的夢(mèng)魘,。芥花籽油含有防止血液凝塊以及降低有害膽固醇的“奧米加3”亞麻酸，這種存在于魚(yú)油中的健康成分已經(jīng)在很多研究中被證實(shí)能夠降低心臟病的發(fā)病率,，同時(shí),，芥花籽油含有93%不飽和脂肪酸和7%飽和脂肪酸的黃金配比以及最適宜人體生長(zhǎng)環(huán)境的單、多不飽和脂肪酸比例,，長(zhǎng)期食用能夠從根本上降低人類心臟病,、中風(fēng)、冠心病的發(fā)生幾率,。同時(shí),，芥花籽油還具有耐高熱、煙點(diǎn)高的特性,，242°C的高煙點(diǎn)讓芥花籽油在烹調(diào)時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì),，這也是加拿大人民極少發(fā)生癌癥的重要原因。