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北京市衛(wèi)生局昨天表示,，本市將開展“全方位”的餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作，將重點查處非法添加羅丹明B等工業(yè)染料的行為,，其多用于火鍋和燒烤底料,。
市衛(wèi)生局表示，此次專項整治中,，各區(qū)縣衛(wèi)生局要做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品中違法添加羅丹明B等工業(yè)染料的治理工作,。要以辣椒、花椒制品和含辣椒,、花椒的火鍋底料,、調(diào)味料為重點品種，以辣椒,、花椒制品使用量較大的火鍋店,、燒烤店等為重點單位，迅速開展監(jiān)督檢查,，嚴(yán)防羅丹明B等工業(yè)染料流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),。
市衛(wèi)生局還要求,，年底前全市各類學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)全面落實新的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理,，全部配備專職食品安全管理人員,。除學(xué)校食堂外，將實現(xiàn)量化分級管理的還有農(nóng)家樂,。
在開展重點領(lǐng)域的餐飲機構(gòu)安全檢查的同時,，容易淡出檢查人員視野卻問題多多的小餐館也在此次檢查范圍之內(nèi)。
針對目前餐飲機構(gòu)中常見的消毒餐具,、封包餐具及一次性餐具是否衛(wèi)生的問題,，本市將規(guī)范相關(guān)企業(yè)準(zhǔn)入和現(xiàn)場監(jiān)管措施。問題單位將及時向社會公布,。(記者李秋萌)
來源： 京華時報
