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家住東柳社區(qū)的王師傅是北方人，特別愛吃火鍋,，尤其是麻辣火鍋,。每年秋冬季節(jié)，王師傅最喜歡的就是一家人圍坐在一起吃火鍋,，每周吃兩三次,。然而,，前不久,，他發(fā)現(xiàn)自己吞咽食物有些困難。他和家人在醫(yī)生建議下做了檢查,，幾個人均患有不同程度的食道炎癥,，與長期嗜辣嗜燙有關(guān)。
李惠利醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師張增祥表示,，每逢秋冬季節(jié),，吃火鍋吃傷了的病人總是屢見不鮮?；疱侂m然好吃,，但對于人們的消化系統(tǒng)無疑是一個考驗。首先,，滾燙的食材很容易燙傷消化道黏膜,，反復(fù)燙傷的后果就是增加惡化的風(fēng)險,；其次，火鍋總是少不了各種肉類,，大量的脂肪和嘌呤可能為高脂血癥和痛風(fēng)埋下隱患,；最后就是火鍋多是熱性，鍋底中總少不了八角,、茴香一類辛熱的食材,，火鍋吃多了，就可能引發(fā)或加重上火的癥狀,，“很多人都會發(fā)現(xiàn),，吃完火鍋第二天，不是長痘痘就是便秘,，這就是上火的一些表現(xiàn),。”
張醫(yī)生建議，陰虛的人還是少吃火鍋,。所謂陰虛,，就是舌頭發(fā)紅、無舌苔,、易眼干口干和反酸,，以及經(jīng)常頭暈乏力。此外,，有三高等代謝綜合征的人也要少吃火鍋,。
至于時下流行的養(yǎng)生鍋，張醫(yī)生并不十分推薦,?；疱佒型尤肓舜罅康南阈亮希偌訋锥渚?，補益的作用實在有限,。人們吃火鍋時往往會喝一些酸梅湯或涼茶，希望喝上一兩杯避免上火,，同樣是不太現(xiàn)實的,，“以涼茶為例，雖然可能含有夏枯草,、金銀花等清熱解毒的成分,，但畢竟不是中藥飲片，這些有益成分濃度過低,，并不足以對抗上火,。”
然而，最不科學(xué)的做法還是一邊吃火鍋,，一邊喝冰鎮(zhèn)過的可樂或雪碧等飲料,，一冷一熱對于胃的刺激最大,，極易引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉等癥狀,。(記者 童程紅 通訊員 呂方偉)
