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很多人的早飯就是幾塊香酥的餅干,，口感不錯而且方便，很多職場中人甚至拿餅干當主食,。但你知道嗎,？餅干的含油量很高，甚至用打火機就能點燃,。12月16日,，餅干在新浪微博上引起了網(wǎng)友們的關注，營養(yǎng)專家表示,，餅干中反式脂肪酸多,，易誘發(fā)心腦血管疾病,。
◎視頻熱傳
餅干含油高，打火機能點燃
12月16日,，新浪微博中熱傳來自中央電視臺的一條新聞視頻,，最常見的餅干引發(fā)了網(wǎng)友們的關注。在視頻中,，一位超市負責銷售餅干的工作人員介紹,，市面上奶油味、黃油味的餅干賣得都不錯,，很多人都把餅干當作零食吃,。在采訪購買餅干的市民時，有人表示,，平時早上來不及吃早飯,，就會用餅干來代替。“我比較喜歡吃甜的,，我覺得餅干沒什么營養(yǎng),，但是能吃飽。”
市民高小姐平時工作比較忙,，經(jīng)常顧不上吃早飯,，餅干就成了她日常充饑的食物，不過,，一個偶然的機會她發(fā)現(xiàn),，餅干的含油量非常大，甚至在A4打印紙上放一兩天后,，里面的油脂會將三四張紙浸透,。在視頻中可以看到,，墊放餅干的幾張A4紙上浸出了油漬,。當拿起餅干用打火機一點，餅干竟然像紙張一樣燃燒起來,。“餅干一點火就著了,，我感覺里面油的含量肯定挺大的，我就開始擔心吃了以后會不會對身體有害,。”高小姐說,。
餅干中到底能含多少油？記者將從超市購買的一種散裝類餅干送到實驗室進行檢測,，結(jié)果顯示,，這種超市散裝餅干的含油量為24%。以一種凈含量為118克的袋裝餅干為例,，餅干能產(chǎn)生的熱量就達2500千焦左右,，只要兩袋半這種餅干提供的熱量,，就能滿足一個體重為100斤輕體力勞動者一天的能量需求。
有專家表示,，經(jīng)常食用多糖分餅干會產(chǎn)生飽腹感,，還能影響人體對其他富含維生素、蛋白質(zhì),、膳食纖維和礦物質(zhì)食品的攝入,，此外，一些餅干中還明確標注加入了起酥油或是氫化植物油等富含反式脂肪酸的物質(zhì),。“現(xiàn)在很多數(shù)據(jù)證明,，反式脂肪酸和心腦血管疾病有非常密切的關系，特別是對一些特殊人群,，比如孕婦,、哺乳期婦女，如果攝入過多的反式脂肪酸會對胎兒和新生兒生長不利,，另外對于處于生長發(fā)育期的兒童,，如果攝入過多的反式脂肪酸，會影響他的生長發(fā)育,。”河北經(jīng)貿(mào)大學教授鞠國泉說,。
◎網(wǎng)友說法
從小吃餅干長大，傷不起啊
該新聞引發(fā)熱議,，有的網(wǎng)友表示擔心,，因為自己從小就喜歡吃餅干。但也有網(wǎng)友覺得這個視頻不靠譜,，因為干淀粉明顯一點就著,。
網(wǎng)友“愛在花開時”：餅干也是垃圾食品嗎？我怎么覺得不可能呢,？
網(wǎng)友“秀才小熊”：太恐怖,！餅干也不能吃了？
網(wǎng)友“離開終點走向起點”：從小吃餅干長大的,，傷不起?。?/p>
網(wǎng)友“粵人家宇”：我只知道很多做蛋糕的老板不吃餅干,。
網(wǎng)友“稀飯789”：看來餅干真是出門旅行野外郊游的必備良品啊,，充饑同時還能生火取暖。
網(wǎng)友“無能漫畫貓狼”：面粉廠本來就嚴禁煙火來的,，我自己烤的餅干也是一點就著,，比買的還燒得旺。
網(wǎng)友“民間司改”：面條也一點就著,，含油量高不高,？
網(wǎng)友“江寧公安在線”：應該這樣說：干燥的面類制品本來就是易燃物質(zhì),，不放油也能燒起來，而且面粉還會發(fā)生粉塵爆燃,，所以各大面粉廠都是重點防火單位,。要是哪種餅干點不著，只能說明含水量太大,，當然一些餅干含油量比較大是事實,，只不過這個實驗說服力不夠。記者 紀國亮
