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■ 觀察家
問題雞所揭示的不僅僅是食品安全的問題,，也不僅僅是科學(xué)養(yǎng)殖的問題，最觸目驚心的還是,，擔(dān)負(fù)著食品安全監(jiān)管責(zé)任的政府部門和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)職責(zé)失守,，食品安全的把關(guān)人竟然成了問題雞的幫兇。
事實(shí)證明,，肯德基可能欺騙了公眾,。
央視報(bào)道，上海食藥監(jiān)下屬的食藥檢驗(yàn)所稱,，2010至2011年山東六和雞先后8次被檢出“抗生素殘留”超標(biāo),，檢測(cè)項(xiàng)目并不包含激素檢測(cè)，因此無法獲知六和集團(tuán)所提供雞肉的激素殘留情況,，檢測(cè)報(bào)告均只提供給百勝集團(tuán),。
然而，報(bào)道顯示,，檢出抗生素超標(biāo)后,，肯德基并未立刻終止與山東六和集團(tuán)的原料供應(yīng)合同,。而是在2012年8月才將其清除出供應(yīng)商名單。在肯德基12月18日公布的聲明中,，卻將此節(jié)模糊地稱為“汰弱留強(qiáng)”,，向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。
“速生雞”生長(zhǎng)周期只需45天并不是問題,，問題是激素和抗生素的濫用,。央視的報(bào)道，揭示了從喂養(yǎng)到檢測(cè),，再到肯德基銷售終端,，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的漏洞和缺陷。
在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中,，貫穿著一種灰暗的商業(yè)邏輯,，一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)沆瀣一氣。一些養(yǎng)殖廠濫用抗生素,、激素,；而檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)只為委托企業(yè)負(fù)責(zé)，無視公眾利益,；洋快餐老大對(duì)某些供應(yīng)商“睜一只眼,，閉一只眼”。
在很多國(guó)家,，任何產(chǎn)品出了質(zhì)量問題,，一律召回是慣例。而肯德基明知道有供應(yīng)商出現(xiàn)了問題,，不但沒有召回缺陷產(chǎn)品,，反而隱瞞真相。即便在媒體曝光之后,、大火燒身之時(shí),，仍不忘敷衍塞責(zé)，不告訴公眾實(shí)情和真相,。如此不負(fù)責(zé)任的行為,，發(fā)生在一個(gè)全球快餐巨頭身上，匪夷所思,。
同樣令人遺憾的是藥監(jiān)部門的態(tài)度,。上海食藥監(jiān)下屬的食藥檢驗(yàn)所先后8次檢出六和雞抗生素殘留超標(biāo)，卻只通報(bào)給了肯德基,。因此,，不能不問的是，如此和公眾利益切身相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量信息，有沒有同時(shí)通報(bào)給其主管部門,？同樣需要追問的是,，上海食品藥品監(jiān)督管理局有沒有對(duì)這樣的產(chǎn)品質(zhì)量信息進(jìn)行主動(dòng)篩查？
要知道,，六和集團(tuán)的雞并不是全部賣給了肯德基,。如果肯德基送檢的樣品有問題，那么,，至少通過其他渠道銷售的六和雞也可能存在同樣問題,。這樣關(guān)鍵的產(chǎn)品質(zhì)量信息，不應(yīng)該被“內(nèi)部消化”,。
據(jù)報(bào)道,，百勝有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)稱，集團(tuán)自2005年開始,，每年投入數(shù)百萬經(jīng)費(fèi),，委托上海食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)所有進(jìn)貨原材料進(jìn)行把關(guān)檢測(cè)。不知道上海的相關(guān)部門,，是不是因?yàn)檫@筆不菲的收入,，而在關(guān)鍵的時(shí)候保護(hù)大客戶？
迄今為止,，“問題雞”涉事各方還沒有為互相勾兌,、欺騙消費(fèi)者的劣跡付出代價(jià)。問題雞所揭示的不僅僅是食品安全問題,，也不僅僅是科學(xué)養(yǎng)殖問題，最觸目驚心的還是擔(dān)負(fù)著食品安全監(jiān)管責(zé)任的政府部門和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)職責(zé)失守,。
希望有關(guān)方面依法介入調(diào)查,，追究各個(gè)環(huán)節(jié)的法律責(zé)任。讓公眾看到,，肯德基究竟賣了多少問題雞,，整個(gè)事件都存在怎樣的利益勾連。
新京報(bào)評(píng)論員 于德清
