轉(zhuǎn)基因之我見(jiàn)
背景 2014年伊始,，雜交水稻專家袁隆平做客人民網(wǎng)力挺轉(zhuǎn)基因，稱其是“方向”,；早在2000年,，袁隆平即成立了轉(zhuǎn)基因應(yīng)用研究室、分子育種研究室,，從全國(guó)招聘了數(shù)十名高級(jí)專業(yè)人才,。同時(shí)把兒子袁定陽(yáng)送到香港中文大學(xué)專攻轉(zhuǎn)基因。
農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華近日表示,，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，農(nóng)業(yè)部采取的是積極、慎重的方針,。所謂積極,，就是要加強(qiáng)科學(xué)研究，盡快研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種,，在這個(gè)領(lǐng)域占領(lǐng)制高點(diǎn),，防止受制于人。慎重就是在推廣和應(yīng)用上必須保證安全性,。
然而,，一段時(shí)間以來(lái)，就因?yàn)閷?duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不同看法,，方舟子和崔永元的罵戰(zhàn)從去年9月延續(xù)至今,。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)究竟是怎么回事？咱們老百姓吃了轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)身體有害,？
近來(lái),，轉(zhuǎn)基因這個(gè)詞可以說(shuō)太火了，連逛超市的大爺大媽都在議論,。轉(zhuǎn)基因技術(shù)為什么會(huì)引起巨大的爭(zhēng)論呢,？甚至有人憂慮：吃了轉(zhuǎn)基因食品會(huì)不會(huì)改變?nèi)说幕颍?/p>
吃轉(zhuǎn)基因白菜
你能變成白菜嗎
把吃轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)成改變?nèi)说幕蝻@然毫無(wú)科學(xué)根據(jù)。
因?yàn)?，所謂轉(zhuǎn)基因技術(shù)(Genetically Modified,，簡(jiǎn)稱GM)，就是將人工分離和修飾過(guò)的優(yōu)質(zhì)基因,，導(dǎo)入到生物體基因組中,，從而達(dá)到改造生物的目的,。由于導(dǎo)入外來(lái)的基因，引起生物體的性狀,、可遺傳的修飾改變，這一技術(shù)稱之為人工轉(zhuǎn)基因技術(shù),。
利用分子生物學(xué)技術(shù),，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中去，改造生物的遺傳物質(zhì),，使其在性狀,、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變,，就得到了轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物,。
所以，假設(shè)您吃了轉(zhuǎn)基因白菜,，您怎么可能變成白菜呢,？
簡(jiǎn)單說(shuō)，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品,，作為原料加工生產(chǎn)的食品,，以及喂養(yǎng)家畜得到的衍生食品，在廣義上都可以稱為轉(zhuǎn)基因食品,。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)為何有爭(zhēng)議
然而,，毋庸諱言的是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性被廣泛質(zhì)疑，國(guó)際社會(huì)對(duì)其尚存爭(zhēng)議,。
大約是在2009年,，我國(guó)雜交水稻專家袁隆平在回答媒體采訪時(shí)曾說(shuō)：我個(gè)人認(rèn)為，政府應(yīng)該特別慎重批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化,?？茖W(xué)家不能完全、預(yù)知對(duì)生物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因改造,，有可能導(dǎo)致何種突變而對(duì)環(huán)境和人造成危害,。雖然實(shí)驗(yàn)非常成熟，但其對(duì)人類可能造成的影響,，或許要在未來(lái)幾代人后才顯現(xiàn),。
袁隆平這段話是什么意思呢？就是說(shuō),，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)在短期內(nèi)是有可能看不到的,。比如吸煙有害健康，過(guò)去我們不知道,，歷史上許多偉人都喜歡吸煙,，例如丘吉爾青睞雪茄,，斯大林鐘愛(ài)大煙斗。現(xiàn)在,，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查,，在工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家中四分之一的肺部癌癥患者，吸煙的占90%,。所以,，對(duì)轉(zhuǎn)基因的安全性還有待于時(shí)間的證明，可能是20年,，也可能是更長(zhǎng)時(shí)間,。
有的人對(duì)轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識(shí)多一些，還質(zhì)疑：吃轉(zhuǎn)基因Bt蛋白安全嗎,？轉(zhuǎn)基因抗病抗蟲的功能來(lái)自毒蛋白基因,，蟲吃了會(huì)死，人吃了怎么辦,？其實(shí),，Bt蛋白本身沒(méi)有任何毒性，但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白,，喜歡與Bt蛋白結(jié)合,，這一結(jié)合，腸道壁就穿孔了,，蟲就死了,。所以，轉(zhuǎn)基因Bt蛋白具有抗蟲作用,。
美國(guó)南達(dá)科他州立大學(xué)生物及微生物系教授顏旸說(shuō),，如果吃的是目前美國(guó)生產(chǎn)栽種的轉(zhuǎn)基因Bt玉米所產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因Bt蛋白，對(duì)多數(shù)人來(lái)講應(yīng)該是安全的,。因?yàn)榻?jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn),，在合理的劑量?jī)?nèi)，被證明對(duì)人畜一般是無(wú)毒害的,。當(dāng)然,，如果您要超量吃，您吃什么都有害,，哪怕是人參燕窩,。
袁隆平則說(shuō)，民眾對(duì)此有疑問(wèn)是正常的,，對(duì)轉(zhuǎn)自毒蛋白基因這樣的轉(zhuǎn)基因,，我們還是要謹(jǐn)慎，要通過(guò)完備的試驗(yàn)才能投入市場(chǎng),。
由于支持轉(zhuǎn)基因技術(shù),，被推到了輿論風(fēng)口浪尖的袁隆平還表示：“轉(zhuǎn)基因技術(shù)不能一概而論,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)所屬的分子發(fā)展技術(shù)，將成為未來(lái)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展方向,。”他正研究把玉米基因轉(zhuǎn)到水稻中,，則光合效率可以提高30%～50%，可以大大提高產(chǎn)量,。
