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“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全,，出臺了一系列政策措施,，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什么發(fā)展到這種程度,？我認(rèn)為一個重要原因,，就是沒有真正很好地‘抓源頭’。”
來自農(nóng)業(yè)大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子,。
從地溝油,、三聚氰胺、染色饅頭,，到塑化劑,、速生雞風(fēng)波，食品安全已經(jīng)成為社會各界最為關(guān)注的焦點熱點話題,。
“人民群眾在相對富裕的同時,，對食品的疑慮越來越大，從‘吃什么好’已發(fā)展到‘什么能吃’,；從原來 ‘吃不起’變成了現(xiàn)在‘不敢吃’,。”他說。
宋心仿分析其中的原因,，一是當(dāng)前我們的農(nóng)業(yè)停頓在“化學(xué)農(nóng)業(yè)”階段,。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要靠化肥,、農(nóng)藥及激素類催長劑等物質(zhì)來催產(chǎn)、催效,，天然成分降低,；二是種類繁多的化學(xué)食品添加劑，打破了食品安全的底線,，把原本天然的食品變成了化學(xué)合成品,，更為食品造假提供了方便。
“諸多果汁,、香油,、蜂蜜等，就是由食品添加劑勾兌出來的,，以假亂真。食品安全從源頭抓起,，是治本之策,。”
宋心仿建議，要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),。要逐漸減少化學(xué)制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態(tài)農(nóng)業(yè),。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè),，建立“資源—產(chǎn)品—廢棄物—資源”生產(chǎn)模式；加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)步伐,，形成一個涵蓋產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系,；加大農(nóng)戶科學(xué)知識培訓(xùn),。同時，要嚴(yán)控食品添加劑開發(fā)使用,，建立完善食品添加劑的檢測,、監(jiān)管機制。
“目前,，我國允許生產(chǎn)使用的食品添加劑多達2300多種,，分23個類別。這些食品添加劑在改變食品口感,、色澤,、形態(tài)及延長保質(zhì)期的同時，也給食品安全帶來不同程度的危害,。”宋心仿說,，食品安全的重點難點在基層,，薄弱環(huán)節(jié)也在基層。食品監(jiān)管部門的工作重點應(yīng)向基層轉(zhuǎn)移,，加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管抽查,，對污染源進行嚴(yán)格控制。 (記者 樊曦)
