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“轉(zhuǎn)基因”,，一個(gè)爭(zhēng)議不斷的話題，大眾對(duì)它的“恐慌”也一直未平息,，轉(zhuǎn)基因大豆致癌,、轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致人不育、轉(zhuǎn)基因的土豆削皮后不變黑……不少關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的說(shuō)法在坊間風(fēng)傳,，讓公眾難以辨別,。
其實(shí),，消費(fèi)者真正現(xiàn)在能接觸到的轉(zhuǎn)基因食品，主要就是木瓜,、大豆油以及一些轉(zhuǎn)基因大豆做的調(diào)和油,，其他諸如土豆、大米,、玉米,、西紅柿，都不是轉(zhuǎn)基因,，消費(fèi)者在市場(chǎng)上也買(mǎi)不到,。本報(bào)記者今天了解到，由果殼網(wǎng)聯(lián)合北大新聞與傳播學(xué)院共同打造的科學(xué)報(bào)道工作坊,，邀請(qǐng)食品科學(xué)專家,、生態(tài)學(xué)者共同揭穿轉(zhuǎn)基因五大流言，為公眾解開(kāi)轉(zhuǎn)基因謎團(tuán),。
流言1
轉(zhuǎn)基因大豆致癌
黑龍江大豆協(xié)會(huì)發(fā)表文章《轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關(guān)》,，文章中一位負(fù)責(zé)人引用了由中國(guó)腫瘤登記中心發(fā)布的《2012中國(guó)腫瘤登記年報(bào)》的數(shù)據(jù)，稱轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)與一些省份的癌癥發(fā)生具有關(guān)系,。
真相：分析該年報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，同一省內(nèi)不同登記點(diǎn)的數(shù)據(jù)差異巨大。廣東省內(nèi)的兩個(gè)腫瘤登記點(diǎn)廣州市和中山市,，前者惡性腫瘤總發(fā)病率高達(dá)每10萬(wàn)人332.73人,，而后者則僅為199.88人。而作為“因?yàn)檗D(zhuǎn)基因豆油消費(fèi)量少而發(fā)病率低”的遼寧,，大連市的惡性腫瘤發(fā)病率則達(dá)到363.26人,。因此轉(zhuǎn)基因豆油消費(fèi)量的多少并不能證明癌癥是否高發(fā)。到目前為止,，也沒(méi)有任何被學(xué)術(shù)界認(rèn)可的攝入轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致人類腫瘤的報(bào)道,。
流言2
轉(zhuǎn)基因飼料影響豬健康
一項(xiàng)由澳大利亞和美國(guó)合作進(jìn)行的新研究發(fā)現(xiàn)，由轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的豬胃炎發(fā)病率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng)的豬,。二者患上嚴(yán)重胃炎的幾率為32%比12%,。
真相：從論文描述來(lái)看，轉(zhuǎn)基因飼料中含有黃曲霉素,，非轉(zhuǎn)基因飼料中沒(méi)有,，另外實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的飼料根本不是同一個(gè)品種的大豆和玉米。而在胃炎這個(gè)問(wèn)題上,，實(shí)驗(yàn)結(jié)果確實(shí)顯示飼喂轉(zhuǎn)基因飼料的豬患嚴(yán)重胃炎的比例大幅上升,；但是飼喂轉(zhuǎn)基因飼料的豬不患胃炎的比例也上升了。作者卻只選擇性地在結(jié)果分析中提出了前者。另外實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還顯示,，飼喂非轉(zhuǎn)基因飼料的豬的心臟異常的比例要高于飼喂轉(zhuǎn)基因飼料的豬,，不過(guò)這一點(diǎn)作者卻完全不提。 針對(duì)這個(gè)研究,，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局早在7月份就發(fā)表公告否認(rèn)了這項(xiàng)研究,，稱論文總結(jié)的因食用轉(zhuǎn)基因飼料所引起的不良后果的數(shù)據(jù)是沒(méi)有說(shuō)服力的。
流言3
轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致人不育
轉(zhuǎn)基因作物不能留種,，會(huì)導(dǎo)致人不育。
真相：作物能不能留種是由其本身特性決定的,。轉(zhuǎn)基因作物能不能留種同樣是這種轉(zhuǎn)基因作物決定的,，目前并沒(méi)有生物學(xué)上無(wú)法留種的轉(zhuǎn)基因作物上市，所謂的不留種只是公司為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)而簽的法律協(xié)議約束,。而且這些協(xié)議只在部分國(guó)家生效,。
流言4
抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人有害
抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物，蟲(chóng)子吃了死,，那人吃了也會(huì)死,。
真相：人和昆蟲(chóng)從結(jié)構(gòu)、生理活動(dòng)到生態(tài),、習(xí)性,，有很大不同。轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)作物,，轉(zhuǎn)的是Bt蛋白,。Bt蛋白在昆蟲(chóng)消化道的堿性條件下被轉(zhuǎn)化成毒素，因此只對(duì)螟蟲(chóng)等鱗翅目昆蟲(chóng)有專一的毒殺作用,。哺乳動(dòng)物的胃液為強(qiáng)酸性,，Bt蛋白進(jìn)入哺乳動(dòng)物胃腸后，會(huì)同其他蛋白質(zhì)一樣,，在胃液的作用下快速降解為氨基酸,，變成可以被哺乳動(dòng)物利用的營(yíng)養(yǎng)成分。
多年的研究已反復(fù)證實(shí),，Bt殺蟲(chóng)蛋白對(duì)哺乳動(dòng)物,、鳥(niǎo)、魚(yú)以及非目標(biāo)昆蟲(chóng)無(wú)害,，也不會(huì)像化學(xué)農(nóng)藥那樣殘留在環(huán)境中,，因此不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和生物多樣性造成不良影響。Bt蛋白使用歷史已有百年,，是有機(jī)食品中使用量最大的生物抗蟲(chóng)劑,。
流言5
轉(zhuǎn)基因違背自然規(guī)律
轉(zhuǎn)基因違背自然規(guī)律，一定不好。
真相：轉(zhuǎn)基因并非“違背自然”,，轉(zhuǎn)基因的意思是把外源基因轉(zhuǎn)入已有生物,，確實(shí)是一種人為的生物學(xué)操作技術(shù)。但是人類改變生物遺傳背景已有一萬(wàn)多年的歷史,，傳統(tǒng)方法是雜交和對(duì)后代人工選擇,，這些育種方法造就了幾乎所有農(nóng)作物和家養(yǎng)動(dòng)物品種。
基因從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是一樣的,，基因的改變也是自然界演化的基礎(chǔ),，并非“違背自然”；另外轉(zhuǎn)基因作物在栽培過(guò)程中,，往往少用農(nóng)藥或化肥,，從這個(gè)角度考慮，反而更“有機(jī)”,、更安全,。
