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　　導(dǎo)讀： 調(diào)味品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚牟糠郑梢詾槭澄镌黾痈嗟奈兜?。不僅如此,，從健康角度講，其實(shí)許多調(diào)味品都是有養(yǎng)生功效的,。像花椒可以抗菌抗腫瘤,、迷迭香可以緩解風(fēng)濕疼痛、滋養(yǎng)頭發(fā)等等。

　　調(diào)味料是日常家居生活的必需品,，這些調(diào)味品不僅可以為美味食物錦上添花,，在保健養(yǎng)生方面也是功不可沒哦，下面為大家介紹一下吧,。

　　1,、花椒

　　花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁,，是居家必備的調(diào)味品,。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù),?；ń芬彩且晃吨兴帲渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品,。其藥性辛熱,，歸脾、胃,、腎經(jīng),，具有芳香健脾、溫中散寒,、除濕止痛,、殺蟲解毒、止癢等功效,。李時(shí)珍在《本草綱目》中日：“花椒堅(jiān)齒,，烏發(fā)，明目,，久服好顏色,，耐老，增年,，健神,。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒含揮發(fā)油,、生物堿,、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻,、鎮(zhèn)痛,、抗炎、抑茵、抗氧化,、抗腫瘤,、殺蟲等藥理活性。

　　2,、芥末

　　芥末,，辛熱無毒，具有溫中散寒,，通利五臟,、利膈開胃的作用，能利九竅,、健胃消食等,。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功,，能增強(qiáng)人的食欲,。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒,，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末,。

　　3、生姜

　　生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮,、發(fā)汗、止嘔,、解毒、溫肺止咳等作用,，特別對(duì)于魚蟹毒,，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用,。適用于外感風(fēng)寒,、頭痛、痰飲,、咳嗽,、胃寒嘔吐。在遭受冰雪,、水濕,、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之,，可增進(jìn)血行,，驅(qū)散寒邪,。

　　4、食醋

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖,。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候,，人們可以在炒菜,、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食,，又可以抑菌,，可以說是“一石二鳥”。

　　5,、迷迭香

　　多用于烤肉的調(diào)料,。其葉有藥用價(jià)值，可起促消化的作用,，刺激心跳和血液循環(huán),，但無副作用?？沙簦瑲⒕?。緩解風(fēng)濕疼痛,，調(diào)節(jié)呼吸，加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)等,?？勺甜B(yǎng)頭發(fā)，使頭發(fā)變黑,。

　　6,、八角

　　八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,，其作用為其他香料所不及,，也是加工五香粉的主要原料。果實(shí)與種子可作調(diào)料,，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)作藥物使用,。該醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲,、溫中理氣,、健胃止嘔、祛寒,、興奮神經(jīng)等功效,。

　　7,、香菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛,、溫,，入肺、脾經(jīng),，有發(fā)汗透疹,，消食下氣之功，適用于感冒,、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢,、飲食積滯、消化不良等,。此外,，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌,，增進(jìn)食欲,，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力,。

　　8,、胡椒

　　胡椒是最常見的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)?？梢姷剿c鹽放在一起,。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用,，因?yàn)樗兄谛玛惔x,，還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液,、胃液和胰液,。有助于消化高脂肪食品,。

　　9,、辣椒

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,，增加食欲,，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化,。

　　10,、陳皮

　　陳皮氣香,，味辛而微苦。具有理氣降逆,、調(diào)中開胃,、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻,、胸膈滿悶,、脘腹脹痛、不思飲食,、嘔吐穢逆,、二便不利、肺氣阻滯,、咳嗽痰多,，亦治乳癰初起。