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隨著溫度降低,，北方大部分地區(qū)開始陸續(xù)進(jìn)入供暖期,。房間溫度太高而濕度太低，會(huì)讓人感到不舒服,，甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血,、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象,。在空氣干燥的時(shí)候,，流感病毒和能引發(fā)感染的革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖速度加快，而且也容易隨著空氣中的灰塵擴(kuò)散,，引發(fā)疾病。那么供暖期該如何食用哪些美食能養(yǎng)陰生津呢,？
平時(shí)我們吃水果都是洗干凈就吃,，要么做成水果沙拉。但水果大都是屬于生冷食物,，脾胃虛弱,、體質(zhì)差的人吃的不易吸收，還會(huì)出現(xiàn)一系列不適,。6種水果搭配合適食材,，蒸熟吃可以讓營(yíng)養(yǎng)加倍，更有養(yǎng)生功效,。
水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人,。有些脾胃虛寒,、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。不妨將水果蒸著吃,，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍。
川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤(rùn)肺
蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用,，且在蒸的過程中,，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效,。其中,，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個(gè),，切下梨蓋,，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘,，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下,，并把梨吃掉，每日1次,，有很好的止咳作用,。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用,。
蘋果蒸著吃--止瀉易消化
水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒,、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,，還可能腹瀉。將水果蒸著吃,，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素,，而且還有收斂,、止瀉的功效，并且更易消化,。將蘋果帶皮切成小片,，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。
橘子"叮"熱吃--美容養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,，還能美容護(hù)膚,。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡,、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀,。
而熱橘子就是理想選擇,。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘,。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分),，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦,。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油,、橙皮甙、B族維生素,、維生素C等就可以滲透到橘子里去,，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果又不會(huì)上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分,，對(duì)腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌,，增加食欲有和胃、健脾的功效,。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用,。
紅棗蒸著吃--健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、胡蘿卜素、B族維生素,、維生素C,、維生素P以及鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱,。連續(xù)吃大棗的病人,，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人,。對(duì)于氣血虧虛,、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟,，然后將紅棗去核,；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用,。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服,。做法：將紅棗對(duì)半切開，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸,；水開后慢火蒸20分鐘即可。
熱燉的柚子--化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱,。它含有非常豐富的蛋白質(zhì),、有機(jī)酸、維生素以及鈣,、磷,、鎂、鈉等人體必需的元素,。
柚子還具有健胃理氣化痰,、潤(rùn)肺清腸補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲,、治療消化不良等癥理氣散結(jié),?？纱龠M(jìn)傷口愈合對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效,。
春季容易上火柚子可以降火氣,、抑制口腔潰瘍,。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子,，是比較容易被人體吸收的,。柚子味微酸飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃,，鮮柚留皮去核加蜜糖燉后食用。
山楂蒸熟吃--開胃促消化
山楂含有大量的有機(jī)酸,、果酸等生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激而且還會(huì)有“倒牙”的狀況,。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯,、活血化痰的食療功效,。
做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可,。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明,，酸酸甜甜可增進(jìn)食欲幫助消化。
關(guān)于“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時(shí)間過長(zhǎng)比如狝猴桃,、橙子,、柚子,、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞,。
