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隨著溫度降低,，北方大部分地區(qū)開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入供暖期。房間溫度太高而濕度太低,，會(huì)讓人感到不舒服,，甚至出現(xiàn)嘴唇干裂,、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象,。在空氣干燥的時(shí)候,，流感病毒和能引發(fā)感染的革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖速度加快，而且也容易隨著空氣中的灰塵擴(kuò)散,，引發(fā)疾病,。那么供暖期該如何食用哪些美食能養(yǎng)陰生津呢？
平時(shí)我們吃水果都是洗干凈就吃,，要么做成水果沙拉,。但水果大都是屬于生冷食物，脾胃虛弱,、體質(zhì)差的人吃的不易吸收,，還會(huì)出現(xiàn)一系列不適。6種水果搭配合適食材,，蒸熟吃可以讓營(yíng)養(yǎng)加倍,，更有養(yǎng)生功效。
水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,，但寒涼的特性并不適合所有人,。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,，還可能腹瀉,。不妨將水果蒸著吃，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍,。
川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤(rùn)肺
蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中,，還可以加入其他的食物或藥物,，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中,，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨,。
做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋,，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下,，并把梨吃掉,，每日1次，有很好的止咳作用,。
需要特別提醒的是,，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用,。
蘋果蒸著吃--止瀉易消化
水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人,。有些脾胃虛寒,、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉,。將水果蒸著吃,，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍,。
蘋果蒸著吃其中的果膠煮過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂,、止瀉的功效,，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用,。
橘子"叮"熱吃--美容養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚,。但是春季吃多了橘子容易上火,，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀,。
而熱橘子就是理想選擇,。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘,。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分),，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦,。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油,、橙皮甙、B族維生素,、維生素C等就可以滲透到橘子里去,，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果又不會(huì)上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分,，對(duì)腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌,，增加食欲有和胃、健脾的功效,。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用,。
紅棗蒸著吃--健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、胡蘿卜素,、B族維生素、維生素C,、維生素P以及鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,，有“維生素王”之美稱。連續(xù)吃大棗的病人,，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上,。
但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛,、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸,。
做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核,；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗,、枸杞和涼開(kāi)水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服,。做法：將紅棗對(duì)半切開(kāi),，山藥切丁,；兩者加涼水隔水蒸,；水開(kāi)后慢火蒸20分鐘即可。
熱燉的柚子--化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來(lái)吃是理想的選擇,，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì),、有機(jī)酸,、維生素以及鈣、磷,、鎂,、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃理氣化痰,、潤(rùn)肺清腸補(bǔ)血健脾等功效,，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥理氣散結(jié),?？纱龠M(jìn)傷口愈合對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍,。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子,，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲,。還可以選擇熱著吃,，鮮柚留皮去核加蜜糖燉后食用。
山楂蒸熟吃--開(kāi)胃促消化
山楂含有大量的有機(jī)酸,、果酸等生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激而且還會(huì)有“倒牙”的狀況,。蒸熟的山楂也有健脾開(kāi)胃消食化滯、活血化痰的食療功效,。
做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖,，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明,，酸酸甜甜可增進(jìn)食欲幫助消化,。
關(guān)于“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)比如狝猴桃、橙子,、柚子、草莓之類就不適合煮得過(guò)久,，以免這些水果中的維生素C受到破壞,。
