魔都這幾天霧霾好嚴重,！吃啥能對抗pm2.5,？
魔都這幾天霧霾天真是嚇人，早上出門外面是灰蒙蒙一片,！肯定是pm2.5嚴重超標了,！PM2.5
是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物,。PM2.5進入人體支氣管
后,，干擾肺部的氣體交換，對肺部健康傷害很大,，引發(fā)俗稱“老慢支”和“肺氣腫”的慢阻
肺,，同時也可能產(chǎn)生腫瘤,、心血管等疾病。
pm2.5該吃什么清肺呢,？從中醫(yī)養(yǎng)生的理論出發(fā),，寒冬遭遇pm2.5,應該多吃白色清肺食物，
增強肺的自我清潔能力,，排出粉塵,，讓你的肺健康過冬。
霧霾天吃這些東西最好：
山藥
食物簡介：多年生草本植物,，塊根圓柱形,，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素,、脂肪,、膽堿
等成分，以及碘,、鈣,、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素,。
清肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,，補脾養(yǎng)胃
、補肺益腎,。
白蘿卜
食物簡介：根莖類蔬菜,，十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可,，略帶辛辣味,。含葡萄糖
、蔗糖,、果糖,、維生素C、萊菔甙等,。
清肺原理：白蘿卜中的芥子油,、淀粉酶和粗纖維,，具有促進消化,，增強食欲和止咳化痰
的作用。中醫(yī)理論認為其性涼,，入肺胃經(jīng),。
蓮藕
食物簡介：蓮肥大的地下莖，微甜而脆,，可生食也可做菜,。它的根根葉葉,，花須果實，都可
滋補入藥,。
清肺原理：熟蓮藕性味甘,、溫、無毒,，可以補心生血,，健胃開脾，滋養(yǎng)強壯,，蓮藕湯利
小便,，清熱潤肺。
銀耳
食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物,，有“菌中之冠”的美稱,。性平，味甘,、淡,、無毒
。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,，又是扶正強壯的補藥,。
清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤,，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,，同時又
有益氣清腸的作用。
雪梨
食物簡介：常見水果,，因肉嫩白如雪,，故得名。含蘋果酸,、檸檬酸,、維生素B1、B2.C,、胡
蘿卜素等微量元素,。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效,。雪梨水份大,，性略寒，可以生津
潤燥,、清熱化痰,。
甘蔗
食物簡介：甘蔗味甘，平,，無毒,，主下氣和中,，助脾氣，利大腸,，消痰止渴,，除心胸煩
熱，有滋陰潤燥,、和胃止嘔,、清熱解毒之功效，對於因陰液不足所導致口乾,、咳嗽痰少,、大
便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀,。
清肺原理：熱性病飲生蔗汁最好,，喻為「天生復脈湯」。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫,，有溫
補功效,。
薏苡仁
食物簡介： 薏苡仁性味甘，淡微寒,，歸脾,、肺、腎經(jīng),，具有美白養(yǎng)顏的功效,，性屬平
和，補而不膩,，愛美的女性對此一定不陌生,。
清肺原理：《本草綱目》記載：「健脾益胃，補肺清熱,，去風去濕」,，薏苡仁有滲濕、
健脾是其兩大功能,，傳統(tǒng)上用於小便不利,、水腫、腳氣,、濕溫,、泄瀉、帶下,、痹痛等癥狀,。
現(xiàn)代科學分析,，薏苡仁含蛋白質(zhì),、脂肪,、氨基酸、礦物質(zhì),、鉀,、鈣、鎂,、磷,、鐵、鋅,、錳以
及維生素B1,、B2、E及纖維素等,，有益人體健康,。
百合
食物簡介：多年生草本球根植物，除含有淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪及鈣、磷,、鐵,、維生素
B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,，如秋水仙堿等多種生物堿,。
清肺原理：這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，還具有養(yǎng)心安神,，潤肺止咳
的功效,，對病后虛弱的人非常有益。
清肺食譜：
白色清肺藥膳玉竹參雞
材料：北沙參及玉竹各30公克,，紅棗10顆,，母雞一只或用雞腿兩只替代。
做法：將雞肉洗凈,，剁成塊狀放入鍋內(nèi),，再放入北沙參、玉竹,、紅棗同煮,，水滿過材料
即可，用文火燜煮約1小時即可,。
功效：潤肺止咳,、生津止渴。適用於體虛倦怠,、懶言,、怕風,、容易感冒的患者。
百耳潤肺湯
材料：銀耳15公克,，百合10公克,，冰糖適量
做法：將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈,，瀝乾水分,；再百合掰開洗凈，撕
去內(nèi)膜待用,；湯鍋置火上,，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化,，再放銀耳,、百合一起煮沸，
煮沸後改用小火燉15分鐘即成,。連吃15天,。
功效：銀耳、百合同為白色食物,，潤肺,、止咳的佳品，治療痰中帶血,、虛熱口渴,。適應
於一般的虛勞咳嗽，但不適用於風寒感冒的咳嗽與不舒服,。
最適合寶寶霧霾天吃的東西：
炒菜類：
黑木耳清肺益氣,，在秋冬季節(jié)吃，可以潤燥滋補,，同時黑木耳中豐富的鐵,，可以改善血液循
環(huán)，有利于抗寒,。而最簡單的,，就是用黑木耳炒蔬菜、炒肉或炒雞蛋,。
主食類：
黑木耳也可以用來煮粥,，同時加入一些紅棗和冰糖。甜甜的味道,，更能提起孩子們的胃
口,。同時，豆?jié){也是潤肺去燥的好東西?？梢韵戎笾?，等米粒開花時倒入豆?jié){，再熬10分鐘
左右,，最后加點白糖,。
甜品：
最常見最容易做的,，就是銀耳雪梨羹,。用料有銀耳、梨,、百合,、蓮子、紅棗,、冰糖等,。
對于年紀較小的孩子來說，則可以把紅棗去核,，然后用豆?jié){機把食物打成稀米糊后喂食,。
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