美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究中心(ARS)科學(xué)家研究了一種由豆油制備的“水凝膠”,，可用在護(hù)發(fā)產(chǎn)品,、防彈衣,、藥物膠囊等中,。

ARS的化學(xué)家Sevim  Erhan和Zengshe  Liu發(fā)明了一種基于豆油的“水凝膠”,，可以作為現(xiàn)在使用的合成多聚物的可降解替代物,，包括聚丙烯酸和聚丙烯酰胺。

豆油可用來制造大量可再生的化學(xué)品,，是一種很好的原料,。在2006年，美國農(nóng)民種植了7600萬畝大豆,，相當(dāng)于世界總油料作物的38%.

科學(xué)家對大豆基水凝膠的第一次探索是在1999年,，Peoria  center's  中心在做關(guān)于谷物、大豆和其他中西部農(nóng)作物應(yīng)用的附加值的探索時開始的,。通過開環(huán)聚合和水解反應(yīng)2步反應(yīng)合成一種濕軟耐用的水凝膠聚合物,，隨著溫度和酸堿性的變化而擴(kuò)大或者收縮,。研究者在測驗中發(fā)現(xiàn),，水凝膠的吸水能力比石油基聚合物的吸水能力要小很多。但是后來證明這是一種優(yōu)點,，Toronto大學(xué)的科學(xué)家成功的將這種水凝膠與納米材料結(jié)合在一起,，用作乳腺癌治療藥物阿霉素的外包膠囊，實驗證明,，這種膠囊釋放的藥物的藥性比水溶性膠囊對病灶的藥性要高8倍,。

眾所周知，大豆蛋白是一種變應(yīng)原,，可引起過敏反應(yīng),，但是Erhan認(rèn)為，在將其作為納米材料藥物緩釋介質(zhì)時不會引起什么問題,。因為豆油在經(jīng)過兩步法制備凝膠的時候,，化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)完全被破壞了。