三疣梭子蟹是我國(guó)重要的出口暢銷品之一,，拉丁名為Portunustrituberculatus,，英文名為Swimmingcrab，地方名梭子蟹,、槍蟹,、海螃蟹、海蟹,、海蟲,、水蟹、門蟹,、小門子,、蝎子、蓋魚,、三點(diǎn)蟹,、童蟹、飛蟹,、煙蟀,。出口輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港,、澳門,。出口口岸：遼寧、河北,、天津,、山東、江蘇,、浙江,、福建。
[形態(tài)特征]頭胸甲呈梭形,，稍隆起,。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，回個(gè)在胃區(qū),，2個(gè)在心區(qū),。兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒，第9鋸齒特別長(zhǎng)大,，向左右伸延,。額緣具4枚小齒,。額部?jī)蓚?cè)有1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)的帶柄復(fù)眼。有胸足5對(duì),。螫足發(fā)達(dá),，長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒,。第4對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳,，適于游泳。腹部扁平（俗稱蟹臍）,，雄蟹腹部呈三角形,，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色,，雌蟹紫色,，腹面均為灰白色。
[產(chǎn)地,、產(chǎn)季]分布于我國(guó)南北各海域,。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季,，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多,。
[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]肉多，脂膏肥滿,，味鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克,、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主,，還可鹽漬加工“槍蟹”,、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”,，均是海味品中之上品,。
一、生物學(xué)特性
1,、形態(tài)特征：三疣梭子蟹的軀體由頭,、胸、腹三部分及附肢組成,。共分20節(jié),，頭部5節(jié)，胸部8節(jié),，腹部7節(jié),。經(jīng)在進(jìn)化過(guò)程中,，頭部和胸部愈合，稱謂頭胸部,，具有13對(duì)附肢,。胸部8對(duì)附肢基部的鰓式與鋸緣青蟹相同。腹部7節(jié)褶貼于頭胸部下,，腹部長(zhǎng)度與寬度（第5～6腹節(jié)間縫的長(zhǎng)度）之比約為30∶1,；雌性幼蟹時(shí)腹部呈等腰三角形，長(zhǎng)度與寬度這比約為1.75∶1,；交配后的雌性腹部呈橢圓形,，長(zhǎng)度與寬度之比為1.25∶1。
2,、生態(tài)習(xí)性：
（1）水溫：適應(yīng)水溫8～31℃,，最適生長(zhǎng)水溫為15.5～26.0℃。在不同的水溫環(huán)境,，三疣梭子蟹的活動(dòng)情況不一樣,。水溫在～1.5℃時(shí)，不攝食,，部分個(gè)體在淺水區(qū)凍死,；在0～6℃時(shí)，不攝食,，晝夜?jié)撋?，呈休眼狀態(tài)；在8～10℃時(shí)開始停止攝食,，活動(dòng)力弱,，潛伏在深水處；在14℃時(shí),，攝食量下降,，開始向深區(qū)移動(dòng)，活動(dòng)正常,；在15～26℃時(shí),，攝食量大，活動(dòng)正常,，生長(zhǎng)快,；在17～21℃時(shí)，交尾高峰期,；在14～21℃時(shí),，開始發(fā)現(xiàn)抱卵群體；在12～14℃時(shí),，開始產(chǎn)卵,。
（2）鹽度：適應(yīng)鹽度13～38‰,，最適生長(zhǎng)鹽度為20～35‰。越冬適應(yīng)鹽度為28～35‰,。鹽度低于8‰或高于38‰,，停止攝食與活動(dòng)，一天后全部死亡,。
（3）其他因子：pH值適應(yīng)范圍為7.5～8.,；溶解氧不能低于2毫克/升，化學(xué)耗氧量一般不超過(guò)12毫克/升,；硫化氫不超過(guò)0.2毫克/升,；24小時(shí)內(nèi)銅離子的半致死濃度為58毫克/升。
3,、生活習(xí)性：梭子蟹白天潛伏海底,，夜間出來(lái)覓食并有明顯的趨光性。養(yǎng)在池塘中的梭子蟹日出日落時(shí)在梭子蟹朋比較明顯的晝夜垂直移動(dòng)現(xiàn)象,。梭蟹游動(dòng)時(shí),，身體傾斜倒垂于水中，第5步足頻頻擺動(dòng),，作橫向或不定向的水平游動(dòng),。潛入泥砂時(shí)，常與池底呈15～45度的交角,，僅露出眼及觸角,。梭子蟹無(wú)鉆洞能力，池塘養(yǎng)殖不必設(shè)防逃設(shè)施,。水溫在18℃以下,，梭子蟹多潛估在池塘邊的砂堆里。
4,、攝食習(xí)性：梭子蟹屬于雜食性動(dòng)物,，喜歡攝食貝肉、?鮮雜魚,、小雜蝦等,，也攝食水藻嫩芽,，海生動(dòng)物尸體以及腐爛的水生植物,。而且不同生長(zhǎng)階段，食性有所差異,，在幼蟹階段偏于雜食性,，個(gè)體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少,，傍晚和夜間大量攝食,。但水溫在10℃以下和32℃以上時(shí),，梭子蟹停止攝食。
5,、繁殖習(xí)性：三疣梭子蟹雌雄異體,。一般壽命為2年，很少超過(guò)3年,。其生物學(xué)最小型為頭胸甲長(zhǎng)5.1厘米,，雄性最大的個(gè)體為頭胸甲11厘米，寬22厘米,，體重710克,；雌性最大個(gè)體為頭胸甲長(zhǎng)10.5厘米，寬22厘米,，體重730克,。產(chǎn)卵繁殖的群體主要由1—2年生的親蟹組成。雌性產(chǎn)卵孵化結(jié)束后即死亡,。雄性可經(jīng)過(guò)2—3天交配后死亡,。越冬的三疣梭子蟹其交配時(shí)間為每年的7—8月間，而當(dāng)年生的梭子蟹交配盛期為9—10月間,。
二,、養(yǎng)殖工程(養(yǎng)殖場(chǎng))
應(yīng)選擇供電、供水方便,，附近海區(qū)無(wú)污染,、噪音少，有淡水水源,，小雜魚蝦貝類資源豐富,，進(jìn)排水方便，小潮池水深不少于0.8米,，大潮池水深應(yīng)達(dá)到2米以上,。三疣梭子蟹不會(huì)挖洞，也不善于離水爬行,，所以池塘四周不必圍網(wǎng)或設(shè)置籬笆,。
三、養(yǎng)殖技術(shù)(放養(yǎng)季節(jié)與密度)
蟹苗放養(yǎng)前,，池塘應(yīng)經(jīng)過(guò)清淤,、消毒，安好進(jìn)排水閘門攔網(wǎng),，經(jīng)網(wǎng)濾進(jìn)海水50厘米使用,。每年農(nóng)歷芒種至夏季采捕自然海區(qū)梭子蟹苗的季節(jié)，也是人工育苗出池時(shí)間，一般每畝放養(yǎng)甲長(zhǎng)2～3厘米幼蟹4000～5000只,。池塘進(jìn)排水條件好的,，可適當(dāng)多放；池塘進(jìn)排水條件差的,，可適當(dāng)少放,。
梭子蟹還可以與魚類（鯔魚、羅非魚,、遮目魚）,、蝦類混養(yǎng)。每畝放魚種30～40尾,，放養(yǎng)對(duì)蝦苗2000～3000尾,，可以收到增產(chǎn)增收的效果。
四,、養(yǎng)殖技術(shù)(水質(zhì)管理)
1.鹽度：梭子蟹對(duì)鹽度適應(yīng)范圍很廣,，一般為1～35‰。稚蟹對(duì)低鹽度的適應(yīng)性強(qiáng),，成蟹養(yǎng)殖最適宜鹽度為25‰,。
2.溶解氧：海水中的溶解氧隨著溫度下降而下升。而三疣梭子蟹的耗氧率隨水溫的升高而上升,，隨水溫的降低而下降,。
3.透明度：海水透明度與梭子蟹的成活率密切相關(guān)。據(jù)觀測(cè),，養(yǎng)蟹池的水色以淺綠色或淡褐色,、透明度為30厘米左右為好。若水清見(jiàn)底,，梭蟹存活率就低,。
4.底質(zhì)：三疣梭蟹適于泥砂底質(zhì)中生存，尤以砂底質(zhì)為主最好,。淤泥多的底質(zhì),，含有腐植質(zhì)、硫化氫,，病菌也多,，會(huì)影響梭子蟹的生存和生長(zhǎng)。
5.換水梭子蟹養(yǎng)殖的水質(zhì)管理,，主要注意兩個(gè)方面：
一是增加水中溶解氧,，二是調(diào)節(jié)池水比得。要求6～7月間,，每2～3天換水1次,；8～9月間，每1～2天換水1次,，每次換水量為1/3至1/2,。夏季池水鹽度偏高，除了加強(qiáng)換水,，有條件的地主可引淡水入池,，使池水鹽度保持在25‰左右，以利于蛻殼生長(zhǎng),。10～11月,，每3～4天換水1次，天氣不好,，海水混濁,，可適當(dāng)延長(zhǎng)換水時(shí)間。對(duì)于面積比較小,，放養(yǎng)密度比較大,，要配備增氧設(shè)施，以應(yīng)梭子蟹蛻殼時(shí)對(duì)氧氣的需要,。并注意做好池水的水溫,、鹽度、pH值,、溶解氧,、透明度等的觀測(cè)和記錄工作。
6.投餌：梭蟹為雜食性,，凡是新鮮的低值魚,、蝦、貝,、蟹以及綠藻等,，均可作為餌料。投餌量依蟹大小而異,，甲寬8厘米以下,，日投餌量為梭子蟹總體重的3～5%；甲寬8厘米以上,、日投餌量為梭子蟹總體重的6～8%,。每日早晨和傍晚各投餌1次，以傍晚多投,，早晨少投,。投餌還要根據(jù)水溫的變化和殘餌情況及時(shí)調(diào)整。當(dāng)水溫超過(guò)35℃或低于14℃,，應(yīng)減少投餌或停止投餌,。三疣梭子蟹也攝食配合餌料，其蛋白質(zhì)含量要求在31%，顆粒直徑4.8～5.6毫米,，顆粒長(zhǎng)12～19毫米,。使用對(duì)蝦的配合餌料，也可收到很好的效果,。梭子蟹同類相殘多發(fā)生在蛻殼和嚴(yán)重餌料不足時(shí),，因此，當(dāng)天然餌料供應(yīng)不上時(shí),，可及時(shí)投喂配合餌料,。
五、收獲技術(shù)(手抄網(wǎng)等)
9～10月,，梭子蟹甲寬已達(dá)7～8厘米,，體重100克左右，在夜間或凌晨用手抄網(wǎng)或耙子逐個(gè)捕捉梭子蟹,，從中挑選出肉滿體實(shí)的黃膏蟹上市銷售,，將體輕不夠肥滿的梭子蟹放入池了繼續(xù)放養(yǎng)。11～12月,，梭子蟹都已豐滿,，甲寬大都達(dá)到11～13厘米，體重150～200克,，放水先采捕雄蟹,，然后再收捕卵巢已發(fā)育的有膏的梭子蟹，收成的辦法,，可用手捉或鐵耙收捕,。（生物谷Bioon.com）
