人物簡介
張子儀,，中國工程院資深院士,，第七,、八屆全國政協(xié)委員,、全國飼料工業(yè)標準化技術委員會副主任委員,，國家動物營養(yǎng)重點實驗室學委會主任、動物營養(yǎng)學會名譽會長,、中國飼料工業(yè)協(xié)會副會長,。
核心提示
支撐飼料工業(yè)的基礎學科是現代動物營養(yǎng)與飼料科學，在中國一度被認是“資產階級學科”,，不僅未能發(fā)揮其應有的科技支撐作用,，還影響我國飼料工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，導致全國畜產品供應長期處于短缺經濟狀態(tài),。改革開放后,，由于政策的調整，科學技術的支撐,，中國飼料工業(yè)取得了長足的發(fā)展,。2008年其產品總量比改革開放前增長了130倍。
中國飼料工業(yè)現代化的發(fā)展歷程
中國現代動物營養(yǎng)與飼料科學大體上是從20世紀20年代起步的,。先是淀粉價理論傳入中國,，繼而又有歐美總可消化養(yǎng)分（TDN）體系問世。建國初期先有以王棟教授提出的飼養(yǎng)標準以及吳仲賢教授提出的役畜“馬力單位” 為標志的倡議,，都是建國初期我國動物科學界先達們的創(chuàng)新作,。惜問世后不久即湮滅于學會交流層次。
“一五”~“五五”期間由于眾所周知的種種原因,，基本上是無所適從的蹉跎歲月年代,。我國畜牧業(yè)自古以來都是以糧為綱農業(yè)的副業(yè)之一。事實上我國自管仲,、商鞅以來,，大凡統(tǒng)治者重視農業(yè)都是為了備戰(zhàn)養(yǎng)“兵”。做為畜牧業(yè)主體的養(yǎng)豬業(yè)也是為了積肥,，最終目的還是為了增產“糧食”備戰(zhàn),。從經營目的、生產方式,、生產資料的獲取手段等因素分析,，都與現代化養(yǎng)殖體系有著不同的內涵,。
從建國后的國情國是分析，要想直接套搬別國的科學技術,，在剛從封建主義,、殖民地半殖民地解放出來的新中國農業(yè)生產體系中發(fā)揮應有的作用，是“脫離生產實際”的,。因此,，建國后一度曾有過農業(yè)院校將動物營養(yǎng)科學列入非生產性的學科而叫停的歷史。及至大躍進年代,，在“十年超英,，15年趕美”的政治口號下，又走向另一個極端,，諸如“萬頭豬場”,、“豬公館”、“千斤衛(wèi)星豬”,、“一窩產56仔”,、“三割催肥”、“日產兩蛋”等一系列鬧劇,，大體都屬于左傾盲動主義的泡沫成果,。
應該承認，在上個世紀50年代后期到60年代,，這門年青的學科在“向科學進軍”的政治號召下,，也有過短暫的咿呀學語的啟蒙階段，惜在“向蘇聯(lián)一邊倒”的陰影下,，就連已經在美日普及的“TND”體系也未能進入我國養(yǎng)殖業(yè)生產實踐中,。總的回顧現代動物營養(yǎng)與飼料科學在長達20年之久的建國初期基本上是在教科書中曇花一現,，未能在生產上起到應有的科技支撐作用,。
西方國家飼料工業(yè)的發(fā)跡與中國的遺憾
20世紀50-60年代在許多西方先進國家的飼料工業(yè)與現代化養(yǎng)殖業(yè)是相輔相成，互補雙贏的社會經濟背景下發(fā)展起來的,?；趧游餇I養(yǎng)、飼料科學,、醫(yī)藥科學,、食品科學、機械加工領域等方面的科技儲備與集成,，很快便綜合應用于飼料工業(yè)及現代化養(yǎng)殖業(yè),。到60年代末期，許多經濟發(fā)達國家的畜禽生產效率比20世紀初期幾乎翻了將近一翻,。而我國此時卻處于與天斗,、與地斗,、與人斗的以階級斗爭為綱的歷史時期，這便使我國本來就落后于先進國家的養(yǎng)殖業(yè)生產水平又進一步拉大,。
回顧全球動物營養(yǎng)與飼料科學的發(fā)展史,，從原創(chuàng)的發(fā)祥，到在生產上的普及應用大約經過了2個多世紀,，與工業(yè)革命的發(fā)展大體上是同步的,。而我國現代動物營養(yǎng)科學起步與歐美相比，則一開始便滯后幾十年,，建國后又貽誤戰(zhàn)機約20年。因此當前急需從本國的生產實際出發(fā),，苦練內功,，力爭自主創(chuàng)新，重點跨越,，支撐發(fā)展,，引領未來，總起來說是任重道遠的,。
改革開放后中國現代飼料工業(yè)的振興
從撥亂反正到20世紀末期是我國現代飼料營養(yǎng)科學與養(yǎng)殖業(yè),、飼料工業(yè)生產密切結合，同步發(fā)展的盛世,。70年代末期,，北京紅星雞場、北京實驗豬場及南苑配合飼料廠的問世,，標志著國家領導人對現代化飼料工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的重視,。雖然在早期還有些“文革后遺癥”，在有些人的思想中還未能完全消除對動物營養(yǎng)科學是“萬年青”項目的偏見,，當時甚至有人錯誤地認為：在飼料中添加維生素,、微量元素等是“資產階級技術路線”的延續(xù)。特別是在民族飼料工業(yè)振興初期,，在官辦飼料工業(yè)中還未能擺脫等,、靠、要的大鍋飯體制,，甚至從政府包攬向“撥改貸”的過渡,，也有過圣嬰面世前的陣痛。在轉型階段,，觀望者有之,，附和者有之，模棱兩可者亦有之,。
