21世紀(jì)我們吃什么？有專家認為，從全世界范圍來看,，今后的21年，預(yù)計世界人口年平均增長數(shù)字將超過1億,，其中增長人口的95%以上將出現(xiàn)在土地和水已經(jīng)承受巨大壓力的發(fā)展中國家,。因而2008年聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布消息稱，據(jù)科學(xué)家分析,，解決人類未來糧食安全的問題,，只有靠馬鈴薯了，并且宣布2008年為“國際馬鈴薯年”,。
馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物里面最全的,。有營養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)作過實驗,，148克土豆，大約是3兩,，就基本上能滿足人一天的維生素和營養(yǎng)需求,。所以，法國人把馬鈴薯稱為“地下蘋果”,，德國人稱為“地梨”,，俄羅斯人稱為“第二面包”。
“從資源環(huán)境上來講,，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢,。”農(nóng)業(yè)部馬鈴薯專家指導(dǎo)組組長、中國農(nóng)科院副院長屈冬玉指出,，中國耕地中60%是干旱缺水地區(qū),，這些地區(qū)只有種植馬鈴薯才能獲得高產(chǎn)。在水資源短缺的情況下,，要發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè),，馬鈴薯將成為一個很好的選擇，它的水分利用率是小麥和玉米的8倍,。
屈冬玉認為,，馬鈴薯抗旱性好、所需栽培技術(shù)低,，埋到土里就可以了,，因此土豆農(nóng)業(yè)又被稱作“懶漢農(nóng)業(yè)”。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)多數(shù)分布在老少邊窮地區(qū),，是很多貧困農(nóng)民的主要糧食,，在解決貧困人口吃飯問題中作用重大。
我國馬鈴薯種植面積大,、產(chǎn)量低
實際上,，在我國西部地區(qū)，馬鈴薯不僅是主要糧食作物,，而且是高效救災(zāi)作物,，它“養(yǎng)育”了西部30%的人口，并吸納了5000萬農(nóng)村勞動力和200萬城鎮(zhèn)就業(yè)人員,。
隨著我國生活水平的提高,、工作節(jié)奏的加快、年輕人飲食習(xí)慣的變化,，馬鈴薯產(chǎn)品在我國消費結(jié)構(gòu)中的地位越來越重要,。據(jù)國際馬鈴薯中心預(yù)計，未來一個時期內(nèi)中國馬鈴薯產(chǎn)品的消費量將以年均5％的速度快速增長。
中國馬鈴薯專業(yè)委員會提供的數(shù)據(jù)顯示,，我國目前馬鈴薯種植面積已經(jīng)接近9000萬畝,，約占全世界的1/4；總產(chǎn)量約850億公斤,，是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國,。
但是，我國馬鈴薯單產(chǎn)水平卻排在了全世界的第92位,，畝產(chǎn)960公斤,，低于世界平均水平,。我國馬鈴薯之所以面積大,、產(chǎn)量低，最大的“瓶頸”就是馬鈴薯病毒導(dǎo)致種薯退化,。據(jù)統(tǒng)計,，目前我國脫毒種薯嚴(yán)重不足，只占到種植總量的20%,，而發(fā)達國家則高達90%以上,。
農(nóng)民增收480多億的前景
中國三大糧食作物水稻、小麥,、玉米的平均單產(chǎn)已遠遠超出世界平均水平,，單產(chǎn)增長的空間十分小，馬鈴薯單產(chǎn)產(chǎn)量還存在巨大的趕超空間,。
如果我國的馬鈴薯種植都采用脫毒馬鈴薯種薯,，達到發(fā)達國家的高產(chǎn)水準(zhǔn)，現(xiàn)有的種植面積至少可以增加上億噸的產(chǎn)量,，相當(dāng)于增加了上億畝的種植面積,，可以對我國糧食安全提供有力保障。
今年4月22日,，國務(wù)院宣布對馬鈴薯原種生產(chǎn)實行補貼,，對薯農(nóng)每畝補貼100元，種薯生產(chǎn)企業(yè)每畝補貼500元,；6月28日,，由科技部和農(nóng)業(yè)部組織成立的國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心在山東樂陵揭牌。這意味著我國對于馬鈴薯的重視程度提升到新的高度, 而脫毒種薯的推廣更為迫切,。
據(jù)了解,，如果脫毒種薯普及率增加50%，每畝增產(chǎn)1500公斤,，中國每年馬鈴薯將增產(chǎn)6000多萬噸,，農(nóng)民增收480多億。（生物谷Bioon.com）
