“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在全球大面積種植已有14年之久,，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群超過數(shù)十億之眾，至今還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的任何證據(jù),。”1月5日,，著名作物遺傳育種和植物分子生物學(xué)家張啟發(fā)院士，在華中農(nóng)大轉(zhuǎn)基因科普講座上,，首度公開回應(yīng)“華農(nóng)轉(zhuǎn)基因水稻安全認證質(zhì)疑”,。
2009年歲末，中國科學(xué)院院士,、華中農(nóng)大教授張啟發(fā)領(lǐng)銜的科研團隊研發(fā)的轉(zhuǎn)抗蟲基因水稻“華恢1號”和雜交種“Bt汕優(yōu)63”獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的安全認證,，這也是中國首張轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書,。消息公布后,，立即引起社會關(guān)注,。一些專家和媒體對華農(nóng)轉(zhuǎn)基因水稻安全認證提出質(zhì)疑。此前我國已有轉(zhuǎn)基因棉花,、番茄等農(nóng)作物得到批準進行生產(chǎn)上市,。
張啟發(fā)院士認為成人每天吃500克“華恢1號”轉(zhuǎn)基因稻米，連吃657年也不會出現(xiàn)問題,，人食用轉(zhuǎn)基因稻米是安全的,。
張啟發(fā)院士說，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在全球大面積種植已有14年之久,，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群超過數(shù)十億之眾,，至今還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的任何證據(jù)。相關(guān)實驗也證明,，轉(zhuǎn)基因作物沒有對生態(tài)環(huán)境造成負面影響,。在我國，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全等級分為4級,，目前研究的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因作物均為一級,，即“尚不存在危險”。
而且,，轉(zhuǎn)基因水稻優(yōu)勢明顯,，在2003年到2004年開展的生產(chǎn)性試驗中，植入基因的“Bt汕優(yōu)63”的產(chǎn)量比同一品種的非轉(zhuǎn)基因水稻高9%,，而且農(nóng)藥也少了許多,。
“可以說，轉(zhuǎn)基因食品是有史以來評價最透徹,、管理最嚴格的食品,。凡是經(jīng)政府審查、批準上市的轉(zhuǎn)基因食品均是安全的,。”張啟發(fā)院士說,，“轉(zhuǎn)Bt抗蟲基因水稻蟲不能吃，人能吃,！因為蟲和人吃的部位不一樣,。拿水稻來說，蟲吃的是莖稈和葉片,，人吃的是果實——稻谷,。”
為了證明長期食用轉(zhuǎn)基因稻米的安全性，張啟發(fā)院士拿“小鼠灌胃實驗”結(jié)果作為論據(jù)來解讀說,，“華恢1號”稻米中抗蟲蛋白含量≤2.5微克/克,，要達到5克/千克（抗蟲蛋白與體重的比率）的接受試驗的劑量，體重60公斤的人需要吃120噸稻米,。“也就是說,，按照這個實驗結(jié)果推理,，如果按照每天吃500克稻米計算，一個成年人即使吃‘華恢1號’轉(zhuǎn)基因稻米657年應(yīng)該是安全的,，這個結(jié)果可供大家討論,。”
張啟發(fā)吃過轉(zhuǎn)基因大米自稱口感不錯
張啟發(fā)院士稱，他和實驗室的同事們都吃過自己研發(fā)的轉(zhuǎn)基因稻米,，口感還不錯,。他認為轉(zhuǎn)基因水稻的前景會非常大，“預(yù)計5年后是另一番景象”,。
張啟發(fā)院士說,，“華恢1號”及雜交種“Bt汕優(yōu)63”兩種轉(zhuǎn)抗蟲基因水稻此次獲頒生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但并不意味著馬上就可以投產(chǎn),。此后還要接受品種審定,，并獲得種子生產(chǎn)和經(jīng)營許可證后，才能推廣種植,，“估計要等四五年之后才能上餐桌”,。
做實驗給老鼠喂了6噸稻谷
為了做“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”兩個轉(zhuǎn)基因水稻品系的毒性實驗，檢驗其安全性,，多年來,，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國家重點實驗室給實驗老鼠喂了6噸稻谷，實驗結(jié)果經(jīng)過第三方驗證,。
轉(zhuǎn)基因作物已種植14年
“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在全球大面積種植已有14年之久,，食用轉(zhuǎn)基因食品的人群超過數(shù)十億之眾，至今還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品不安全的任何證據(jù),。”張啟發(fā)院士引用兩個經(jīng)政府審查,、批準上市的轉(zhuǎn)基因食品的個案進行闡釋，“批準上市的轉(zhuǎn)基因番茄與非轉(zhuǎn)基因的番茄是安全的,，批準上市的抗病毒植物與非轉(zhuǎn)基因的植物同樣也是安全的,。”
此外，張啟發(fā)院士還談到,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身能夠進行精確的分析和評估,，能夠有效地規(guī)避風(fēng)險。“生命科學(xué)基礎(chǔ)知識的科普和公眾教育十分重要,。”科學(xué)規(guī)范的管理可為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利用提供安全保障,，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的風(fēng)險評估應(yīng)以傳統(tǒng)技術(shù)為參照。
安全評價歷時10年
華農(nóng)轉(zhuǎn)基因水稻的研發(fā)工作于1995年開始,，1999年成果通過了農(nóng)業(yè)部的成果鑒定,，同年開始中間實驗，2002年完成環(huán)境釋放,，2003年到2004年進行生產(chǎn)性試驗,。整個安全評價程序是根據(jù)國家《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》等有關(guān)法規(guī)的要求,，參照國際食品法典委員會《轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險評估指南》等國際通用準則進行的。歷時10年的安全評價,，經(jīng)過農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會審定通過而最終獲得了安全證書。
“雖然實驗非常成熟,，但轉(zhuǎn)基因水稻對人類的貢獻,，或許要在4、5年后才能得以顯現(xiàn),。”談到轉(zhuǎn)基因糧食安全問題,，張啟發(fā)院士通過解讀“小鼠灌胃實驗”向大家解釋，對于體重60千克的人而言,，灌胃出現(xiàn)不良反應(yīng)的狀況只有在食用‘華恢1號’120噸之后才會發(fā)生,，而這些大米可供體重60千克的人食用657年。
“雖然實驗非常成熟,，但轉(zhuǎn)基因水稻對人類的貢獻,，或許要在四五年后才能得以顯現(xiàn)。”談到轉(zhuǎn)基因糧食安全問題,，張啟發(fā)說,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身能夠進行精確的分析和評估，能夠有效地規(guī)避風(fēng)險,。在我國,，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全等級分為4級，目前研究的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因作物均為一級,。他介紹,，此次獲得安全認證的兩個轉(zhuǎn)基因水稻品系，先后做過多個食品安全性試驗,。從1999年開始,，科研人員連續(xù)3年使用約6噸轉(zhuǎn)基因稻米喂養(yǎng)小白鼠，從毒性,、致瘤,、致畸、育性等多個角度驗證了其安全性,。
“蟲不能吃,，人能吃！”
新獲得安全證書的“Bt汕優(yōu)63”轉(zhuǎn)基因水稻,，可以殺死昆蟲,，并且防治蟲害。針對這一特性,，網(wǎng)上出現(xiàn)了疑惑,，蟲子都不能吃的東西,，人能吃嗎？張院士對此肯定地回答：蟲不能吃,，人能吃,！
“蟲和人吃水稻的部位不一樣。”張院士解釋,，蟲吃的是莖稈,，人吃的是胚乳，“人的胃液呈弱酸性,，腸胃中不存在與Bt毒素結(jié)合的受體,，而昆蟲的胃液為強堿性，Bt蛋白進入昆蟲腸胃中后,，在胃液的作用下,，消化系統(tǒng)會產(chǎn)生有毒素體。”
“多年的研究反復(fù)證實,，Bt殺蟲蛋白對哺乳動物,、鳥、魚以及非目標昆蟲無害,。”張啟發(fā)院士介紹,，水稻本來就有抗蟲基因，像抗稻飛虱的基因就有19個,。
張啟發(fā)認為,，轉(zhuǎn)基因作物的研發(fā)和生產(chǎn)是科技發(fā)展的必然趨勢。他提倡應(yīng)當通過多渠道,、多層次的科普宣傳教育,，讓公眾了解生物技術(shù)，培養(yǎng)公眾對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及其安全性問題的客觀公正意識,，從而培育對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品具有一定了解,、認識和判斷能力的消費者群體。
