假如有同樣兩份午餐，一份是轉(zhuǎn)基因食品,，一份是非轉(zhuǎn)基因食品,，你會選擇哪份？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長林敏研究員毫不猶豫地給出答案：選擇轉(zhuǎn)基因食品,，原因是“轉(zhuǎn)基因食品的管理更為嚴(yán)格,，研究更為透徹，相比很多傳統(tǒng)食品更安全,。”林敏表示,，轉(zhuǎn)基因育種與傳統(tǒng)雜交育種在本質(zhì)上是相同的，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將是大勢所趨,，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢不可擋,。

在近日中國科協(xié)組織的“科學(xué)家的社會責(zé)任學(xué)術(shù)報(bào)告會”上，林敏研究員作了題為“轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化及其安全性評價(jià)”的報(bào)告,。報(bào)告一開始,，他出示了兩張圖片：長著大眼睛六條腿的西瓜；長得又像鳥又像老鼠的怪物?，F(xiàn)場頓時(shí)發(fā)出一陣驚愕的叫聲,。事實(shí)上，這樣的圖片最近在網(wǎng)上已經(jīng)瘋傳,，轉(zhuǎn)基因是天使還是魔鬼?轉(zhuǎn)基因的食品安不安全,？越來越多的公眾對此充滿疑惑。林敏表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)其實(shí)并不可怕,，相反還對保障我國未來糧食和食品安全有著極為重要的意義,。

轉(zhuǎn)基因是雜交育種技術(shù)的突破

什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？林敏介紹,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)的延伸,、發(fā)展和新的突破。它與傳統(tǒng)育種技術(shù)相同之處是對基因進(jìn)行轉(zhuǎn)移,。

傳統(tǒng)的雜交育種:是固定生物，其中有一些優(yōu)良的基因是需要育種專家去篩選,，最后通過傳統(tǒng)的育種獲得新的品種,。

轉(zhuǎn)基因技術(shù):可以打破物種界限，實(shí)現(xiàn)更為精準(zhǔn),、快速,、可控的基因重組和轉(zhuǎn)移，使定向培育動植物新品種成為可能,，在抗病蟲,、抗逆、高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)等性狀改良方面具有不可替代的作用,。

上述定義可能不太好理解，為此林敏舉例說,，一棵樹長瘤子,，是由于農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)基因造成的，人類在很早的時(shí)候就利用了這種轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象,。

再以玉米的起源為例,，玉米起源于墨西哥，通過一代代的雜交優(yōu)選才培育出高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)的品種,。而一個(gè)經(jīng)典的故事是，上個(gè)世紀(jì)90年代,，棉鈴蟲出現(xiàn),，整個(gè)棉花產(chǎn)業(yè)面臨滅頂之災(zāi)，常規(guī)的育種方法已經(jīng)無能為力,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)此時(shí)橫空出世：科學(xué)家將一些細(xì)菌的殺蟲蛋白基因構(gòu)建了載體,，通過花粉管導(dǎo)入法轉(zhuǎn)移到一個(gè)不抗蟲的棉花里，這樣人類就得到了用常規(guī)方法無法獲得的抗蟲棉花,。“可以這樣說,，很多事物都不是自然選擇的結(jié)果，而是基因轉(zhuǎn)移的產(chǎn)物。”林敏說,。

轉(zhuǎn)基因作物面積達(dá)1.3億公頃

關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)有兩句話流傳很廣,，一是人類有史以來發(fā)展最快的技術(shù)，每年轉(zhuǎn)基因作物面積的增長基本都在10%,；二是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)在爭論中飛速發(fā)展,，全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)模化應(yīng)用已逾14年,，數(shù)億人食用轉(zhuǎn)基因食品,。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2009年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積達(dá)1.3億公頃,，有25個(gè)國家種植面積是1996年的79倍,。全球轉(zhuǎn)基因作物的種植比例也越來越大，大豆面積的四分之三,，棉花的一半,，玉米面積的四分之一，油菜面積的五分之一都是轉(zhuǎn)基因品種,。

林敏認(rèn)為,，從這些數(shù)字可以得出結(jié)論，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大勢所趨,，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢不可擋,。與傳統(tǒng)育種技術(shù)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)勢很明顯,，它打破不同物種間的天然雜交的屏障,，由于它的基因操作具有更明確的功能，后代的表現(xiàn)可以準(zhǔn)確預(yù)期,，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)密切結(jié)合,，就有可能培育出多抗、優(yōu)質(zhì),、高產(chǎn),、高效的新品種，在人類應(yīng)對氣候變化,、資源短缺,、環(huán)境污染等方面發(fā)揮重要的作用。

轉(zhuǎn)基因水稻可放心食用

轉(zhuǎn)基因技術(shù)一路走來,，激烈的安全爭論如影隨形,，一些妖魔化言論不時(shí)干擾公眾的神經(jīng)，“害怕是可以理解的,，爭論也不是壞事”,，林敏表示,，事實(shí)上，投入市場的轉(zhuǎn)基因食品都經(jīng)過了最嚴(yán)格的安全評價(jià),、最透徹的研究,，如轉(zhuǎn)基因水稻的研究和評估就進(jìn)行了10年。世界糧農(nóng)組織曾發(fā)表權(quán)威報(bào)告稱,，目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心使用,，迄今為止，在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的,，因食用轉(zhuǎn)基因作物加工食品而導(dǎo)致有毒或有損營養(yǎng)的情況,，數(shù)億人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工的食品，未發(fā)現(xiàn)任何不利的影響,。