如果我們國家要進(jìn)一步提高畜牧業(yè)的效率、進(jìn)一步保證產(chǎn)業(yè)鏈的安全，動物育種肯定非常重要。
■我們國家經(jīng)歷過吃不飽,、穿不暖的時代,，所以對作物農(nóng)業(yè)一點(diǎn)兒都不敢放松,，它有著濃厚的社會主義色彩。但是現(xiàn)在,，動物農(nóng)業(yè)變得越來越重要,。
■動物農(nóng)業(yè)的GDP超過作物農(nóng)業(yè)，這是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的重要標(biāo)志,。我想,，中國大概不需要15年的時間來實(shí)現(xiàn)這個超越。
“怎么理解動物農(nóng)業(yè)的重要性,？在發(fā)達(dá)國家,，動物農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)的主體。”8月25日,，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)大樓的辦公室里,，李寧院士接受了記者的采訪。
李寧說,，目前我國農(nóng)業(yè)還處于發(fā)展中國家的水平,，所以作物農(nóng)業(yè)占的比重很大。“但是今后,，動物農(nóng)業(yè)的GDP將會超過作物農(nóng)業(yè)”,。
要突破只重視作物農(nóng)業(yè)的狹隘認(rèn)識
農(nóng)業(yè)GDP主要包括動物、農(nóng)作物,、蔬菜,、林業(yè)等的產(chǎn)值。李寧告訴記者,，發(fā)達(dá)國家動物農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值約占整個農(nóng)業(yè)GDP的55%,，荷蘭、以色列等國家則高達(dá)80%~90%,。我國動物農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約占整個農(nóng)業(yè)GDP的34%,，作物農(nóng)業(yè)則為46%~47%，兩者相差10多個百分點(diǎn),。
“這是因?yàn)槲覀儑业霓r(nóng)業(yè)還處于發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè),，所以高度重視作物農(nóng)業(yè)，而且這種形勢還會持續(xù)較長一段時間,。”李寧解釋說,，這也是任何一個國家都要經(jīng)歷的過程。
更為深層的因素是并不遙遠(yuǎn)的歷史慘痛記憶,。我們國家經(jīng)歷過吃不飽、穿不暖的時代,，所以對作物農(nóng)業(yè)一點(diǎn)兒都不敢放松,，它有著濃厚的社會主義色彩,。
雖然在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上動物農(nóng)業(yè)所占比重低于作物農(nóng)業(yè)，但是,，由于動物農(nóng)業(yè)提供的是肉蛋奶等生活必需品,，其重要性不言而喻。
一方面,，肉蛋奶的充分供應(yīng)大大提高了人們的生活質(zhì)量,、營養(yǎng)水平以及身體素質(zhì)。另一方面,，直接導(dǎo)致了城市人均糧食消費(fèi)量的下降,。
“剛改革開放的時候，北京市人均口糧是160公斤,，現(xiàn)在人均消費(fèi)的糧食一年約50公斤,，而豬肉的消費(fèi)量一年就超過50公斤。”李寧說,，省出的110公斤糧食主要?dú)w功于動物農(nóng)業(yè),。
“從北京、上海這些大城市看,，動物農(nóng)業(yè)才是糧食安全的重要保障,。人們的生活水平已經(jīng)上來了，不可能再回到一年160公斤口糧,，一月吃一次肉的年代,。”李寧表示。
口糧消費(fèi)下降,，肉蛋奶的消費(fèi)需求上升,，這是我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的明顯征象和實(shí)質(zhì)轉(zhuǎn)變。李寧認(rèn)為,，處于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)程中的中國一定要突破只重視作物農(nóng)業(yè)的狹隘認(rèn)識,。
動物育種進(jìn)展非常快
李寧說,，我國動物農(nóng)業(yè)發(fā)展得很快,。跟1997年相比，肉的產(chǎn)量翻了一倍,，奶的產(chǎn)量大約提高了近30倍,，雞蛋的產(chǎn)量也提高了將近一半。
“主要原因有兩個,，”李寧解釋說,，“一是有市場需求，老百姓都想吃得好一點(diǎn)；二是動物農(nóng)業(yè)從一開始就走了市場經(jīng)濟(jì)的道路,。這個領(lǐng)域的企業(yè)90%以上都是民營企業(yè),，有國營色彩的企業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于10%！”
但是過分市場化的結(jié)果是,，我國動物品種主要依賴于進(jìn)口——過去如此,，現(xiàn)在也是如此。其中,，奶牛依賴程度達(dá)100%,，豬、雞接近90%,！這意味著動物農(nóng)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈的源頭——品種嚴(yán)重依賴于國際市場,。
李寧分析說，事實(shí)上我國可以擺脫這種局面,。他認(rèn)為,，我國在動物育種方面存在很大優(yōu)勢：我們存在巨大的市場需求，如果能自主培育出新的品種,，在國內(nèi)不愁銷路,。
另一方面，我們國家的遺傳資源非常豐富,，有非常多的地方品種,。“這些地方品種適應(yīng)能力、抗病能力,、生存能力都很強(qiáng),，而國外的品種對環(huán)境要求很敏感，容易得病,，一死就一堆”,。
他介紹說，轉(zhuǎn)基因生物育種重大專項(xiàng)啟動以后,，短短兩年時間中,，我國動物育種取得了很大的進(jìn)展。
