如果我們國家要進一步提高畜牧業(yè)的效率、進一步保證產(chǎn)業(yè)鏈的安全,，動物育種肯定非常重要,。
■我們國家經(jīng)歷過吃不飽、穿不暖的時代,，所以對作物農(nóng)業(yè)一點兒都不敢放松,，它有著濃厚的社會主義色彩。但是現(xiàn)在,，動物農(nóng)業(yè)變得越來越重要,。
■動物農(nóng)業(yè)的GDP超過作物農(nóng)業(yè)，這是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)達的重要標志,。我想,，中國大概不需要15年的時間來實現(xiàn)這個超越。
“怎么理解動物農(nóng)業(yè)的重要性,？在發(fā)達國家,，動物農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)的主體,。”8月25日,，在中國農(nóng)業(yè)大學生命科學大樓的辦公室里，李寧院士接受了記者的采訪。
李寧說,，目前我國農(nóng)業(yè)還處于發(fā)展中國家的水平,，所以作物農(nóng)業(yè)占的比重很大。“但是今后,，動物農(nóng)業(yè)的GDP將會超過作物農(nóng)業(yè)”。
要突破只重視作物農(nóng)業(yè)的狹隘認識
農(nóng)業(yè)GDP主要包括動物,、農(nóng)作物,、蔬菜、林業(yè)等的產(chǎn)值,。李寧告訴記者,，發(fā)達國家動物農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值約占整個農(nóng)業(yè)GDP的55%，荷蘭,、以色列等國家則高達80%~90%,。我國動物農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約占整個農(nóng)業(yè)GDP的34%，作物農(nóng)業(yè)則為46%~47%,，兩者相差10多個百分點,。
“這是因為我們國家的農(nóng)業(yè)還處于發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)，所以高度重視作物農(nóng)業(yè),，而且這種形勢還會持續(xù)較長一段時間,。”李寧解釋說，這也是任何一個國家都要經(jīng)歷的過程,。
更為深層的因素是并不遙遠的歷史慘痛記憶,。我們國家經(jīng)歷過吃不飽、穿不暖的時代,，所以對作物農(nóng)業(yè)一點兒都不敢放松,，它有著濃厚的社會主義色彩,。
雖然在統(tǒng)計數(shù)據(jù)上動物農(nóng)業(yè)所占比重低于作物農(nóng)業(yè),，但是,，由于動物農(nóng)業(yè)提供的是肉蛋奶等生活必需品,，其重要性不言而喻,。
一方面,，肉蛋奶的充分供應大大提高了人們的生活質(zhì)量,、營養(yǎng)水平以及身體素質(zhì),。另一方面,，直接導致了城市人均糧食消費量的下降,。
“剛改革開放的時候，北京市人均口糧是160公斤,，現(xiàn)在人均消費的糧食一年約50公斤,，而豬肉的消費量一年就超過50公斤,。”李寧說，省出的110公斤糧食主要歸功于動物農(nóng)業(yè),。
“從北京,、上海這些大城市看,，動物農(nóng)業(yè)才是糧食安全的重要保障,。人們的生活水平已經(jīng)上來了，不可能再回到一年160公斤口糧,，一月吃一次肉的年代,。”李寧表示。
口糧消費下降,，肉蛋奶的消費需求上升,，這是我國農(nóng)業(yè)轉型的明顯征象和實質(zhì)轉變。李寧認為,，處于農(nóng)業(yè)轉型進程中的中國一定要突破只重視作物農(nóng)業(yè)的狹隘認識,。
動物育種進展非?？?/p>
李寧說,，我國動物農(nóng)業(yè)發(fā)展得很快。跟1997年相比,，肉的產(chǎn)量翻了一倍，奶的產(chǎn)量大約提高了近30倍,，雞蛋的產(chǎn)量也提高了將近一半,。
“主要原因有兩個，”李寧解釋說,，“一是有市場需求，老百姓都想吃得好一點,；二是動物農(nóng)業(yè)從一開始就走了市場經(jīng)濟的道路,。這個領域的企業(yè)90%以上都是民營企業(yè)，有國營色彩的企業(yè)遠遠低于10%,！”
但是過分市場化的結果是,，我國動物品種主要依賴于進口——過去如此,，現(xiàn)在也是如此,。其中，奶牛依賴程度達100%,，豬,、雞接近90%,！這意味著動物農(nóng)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈的源頭——品種嚴重依賴于國際市場,。
李寧分析說,，事實上我國可以擺脫這種局面,。他認為,，我國在動物育種方面存在很大優(yōu)勢：我們存在巨大的市場需求,，如果能自主培育出新的品種，在國內(nèi)不愁銷路。
另一方面,，我們國家的遺傳資源非常豐富,，有非常多的地方品種,。“這些地方品種適應能力、抗病能力,、生存能力都很強，而國外的品種對環(huán)境要求很敏感，容易得病，一死就一堆”。
他介紹說,，轉基因生物育種重大專項啟動以后，短短兩年時間中，我國動物育種取得了很大的進展,。
