日前,，江蘇省丹陽(yáng)市瓜農(nóng)的西瓜發(fā)生大面積炸裂。有關(guān)專家認(rèn)為,，膨大劑使用時(shí)機(jī)不當(dāng)是導(dǎo)致裂果的可能原因之一,。膨大劑到底是什么？有什么作用,？是否安全呢,？帶著諸多的疑問(wèn)，筆者走訪了相關(guān)專家,。
膨大劑是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的楊洪強(qiáng)教授介紹：“膨大劑是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的一種,，其有效成分氯吡苯脲是人工合成的，具有很強(qiáng)的細(xì)胞分裂素活性,，可以促進(jìn)細(xì)胞分裂,，增加細(xì)胞數(shù)量。由于果實(shí)的大小取決于細(xì)胞的數(shù)量和細(xì)胞的體積,，在幼果期等果實(shí)細(xì)胞數(shù)量增加的時(shí)候,，使用膨大劑可以使果實(shí)增大。膨大劑不光用在西瓜上,，在獼猴桃,、葡萄等水果上都有應(yīng)用。”
實(shí)際上,，植物自身可以在體內(nèi)合成各種植物激素,，這些激素可起到調(diào)節(jié)控制植物生長(zhǎng)發(fā)育的作用。而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑正是模仿植物激素人工合成的,。
“生長(zhǎng)素,、赤霉素、細(xì)胞分裂素,、乙烯,、脫落酸，這是比較經(jīng)典的五大類植物激素,，最近新發(fā)現(xiàn)植物激素如油菜素內(nèi)酯,、茉莉酸、水楊酸、多胺和獨(dú)角金內(nèi)酯等被稱為‘非經(jīng)典’的植物激素,。”華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的陽(yáng)成偉教授說(shuō),，“而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是指人工合成的，低濃度即可影響植物內(nèi)源激素合成,、運(yùn)輸,、代謝及作用，調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì),。”
專家不主張隨意使用
“膨大劑在早期細(xì)胞分裂期適量用一點(diǎn)沒(méi)有問(wèn)題,。”楊洪強(qiáng)說(shuō)，“但人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有可能帶入有害雜質(zhì)或可能存在某些未知的效用,，可能有一定的風(fēng)險(xiǎn),。”
陽(yáng)成偉則認(rèn)為，以植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑為核心的化學(xué)控制技術(shù)對(duì)提高作物的生產(chǎn)力起到非常積極的作用,，但也不排除使用不當(dāng)或個(gè)別植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑本身對(duì)作物生產(chǎn)的副作用,。
據(jù)專家透露，從植物里提取天然的植物激素成本相對(duì)高一些,，而化學(xué)合成植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的成本則相對(duì)低一些,。目前，化學(xué)合成的植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑正是由于其較低的生產(chǎn)成本而得到了商家的青睞,，并被廣泛使用,。
楊洪強(qiáng)表示，從植物里提取天然植物激素是一個(gè)發(fā)展方向,，但是要找到合適的植物來(lái)源,，才能降低生產(chǎn)成本。
另一個(gè)值得注意的事實(shí)是,，我國(guó)的膨大劑是從日本引進(jìn)的,，但日本現(xiàn)在已經(jīng)禁止使用。“世界衛(wèi)生組織對(duì)于膨大劑沒(méi)有相關(guān)的規(guī)范,，它對(duì)人體健康的影響并不清楚,。但從我個(gè)人角度來(lái)講是不主張使用的。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的任教授說(shuō),。
綠色有機(jī)食品或成新選擇
目前,，我國(guó)農(nóng)業(yè)部主推的安全優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品包括4個(gè)品牌產(chǎn)品，即推行全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
“真正的有機(jī)食品是沒(méi)有問(wèn)題的,，因?yàn)樵谟袡C(jī)食品生產(chǎn)中化學(xué)合成的物質(zhì)都被禁止使用,，包括化肥,、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等都不能用,。”楊洪強(qiáng)說(shuō)，“AA級(jí)的綠色食品也不用化學(xué)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,，這些食品就不存在安全隱患,，不用擔(dān)心。除非監(jiān)管不好,，有的偷偷地用了,，才會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。”
關(guān)于有機(jī)食品,，陽(yáng)成偉則舉了一個(gè)例子：“我前兩年去過(guò)一個(gè)有機(jī)稻基地,，該基地是建在高山上，其栽培有一套操作標(biāo)準(zhǔn)（包括選點(diǎn),、選種,、施肥方法、鴨稻共作系統(tǒng)和生物防治病蟲(chóng)害等）,，從育種到大田種植不施用化肥,、農(nóng)藥，全部采用微生物,、植物,、動(dòng)物防治相結(jié)合的方法進(jìn)行病蟲(chóng)的綜合防治，但其價(jià)格也比較高,，一公斤米要賣到20多元錢,。”
顯而易見(jiàn)，如果消費(fèi)者轉(zhuǎn)為消費(fèi)綠色食品和有機(jī)食品,，那就必然會(huì)迫使食品生產(chǎn)者轉(zhuǎn)為生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品,。然而，一方面綠色食品和有機(jī)食品相對(duì)高昂的價(jià)格令許多消費(fèi)者望而卻步,；另一方面,，這些食品是如何檢測(cè)、如何監(jiān)管的,，也有許多消費(fèi)者并不能完全放心,。
正如此前相關(guān)媒體報(bào)道所說(shuō)，當(dāng)前應(yīng)當(dāng)加快實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制,，只有將農(nóng)產(chǎn)品品種,、產(chǎn)地、施肥,、用藥,、運(yùn)輸、銷售等一系列相關(guān)信息告知消費(fèi)者，才能切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán),，才能規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),，保障食品安全。（生物谷Bioon.com）
