日前，江蘇省丹陽市瓜農(nóng)的西瓜發(fā)生大面積炸裂,。有關專家認為,，膨大劑使用時機不當是導致裂果的可能原因之一。膨大劑到底是什么,？有什么作用,？是否安全呢？帶著諸多的疑問,，筆者走訪了相關專家,。
膨大劑是植物生長調節(jié)劑
山東農(nóng)業(yè)大學的楊洪強教授介紹：“膨大劑是植物生長調節(jié)劑的一種，其有效成分氯吡苯脲是人工合成的,，具有很強的細胞分裂素活性,，可以促進細胞分裂，增加細胞數(shù)量,。由于果實的大小取決于細胞的數(shù)量和細胞的體積,，在幼果期等果實細胞數(shù)量增加的時候，使用膨大劑可以使果實增大,。膨大劑不光用在西瓜上,，在獼猴桃、葡萄等水果上都有應用,。”
實際上,，植物自身可以在體內合成各種植物激素，這些激素可起到調節(jié)控制植物生長發(fā)育的作用,。而植物生長調節(jié)劑正是模仿植物激素人工合成的,。
“生長素、赤霉素,、細胞分裂素,、乙烯、脫落酸,，這是比較經(jīng)典的五大類植物激素,，最近新發(fā)現(xiàn)植物激素如油菜素內酯、茉莉酸,、水楊酸,、多胺和獨角金內酯等被稱為‘非經(jīng)典’的植物激素。”華南師范大學生命科學學院的陽成偉教授說,，“而植物生長調節(jié)劑是指人工合成的,，低濃度即可影響植物內源激素合成、運輸、代謝及作用,，調節(jié)植物生長發(fā)育的物質,。”
專家不主張隨意使用
“膨大劑在早期細胞分裂期適量用一點沒有問題。”楊洪強說,，“但人工合成的植物生長調節(jié)劑有可能帶入有害雜質或可能存在某些未知的效用,，可能有一定的風險。”
陽成偉則認為,，以植物生產(chǎn)調節(jié)劑為核心的化學控制技術對提高作物的生產(chǎn)力起到非常積極的作用,，但也不排除使用不當或個別植物生產(chǎn)調節(jié)劑本身對作物生產(chǎn)的副作用。
據(jù)專家透露,，從植物里提取天然的植物激素成本相對高一些,，而化學合成植物生產(chǎn)調節(jié)劑的成本則相對低一些。目前,，化學合成的植物生產(chǎn)調節(jié)劑正是由于其較低的生產(chǎn)成本而得到了商家的青睞,，并被廣泛使用。
楊洪強表示,，從植物里提取天然植物激素是一個發(fā)展方向,，但是要找到合適的植物來源，才能降低生產(chǎn)成本,。
另一個值得注意的事實是,，我國的膨大劑是從日本引進的，但日本現(xiàn)在已經(jīng)禁止使用,。“世界衛(wèi)生組織對于膨大劑沒有相關的規(guī)范,，它對人體健康的影響并不清楚。但從我個人角度來講是不主張使用的,。”中國農(nóng)業(yè)大學的任教授說,。
綠色有機食品或成新選擇
目前，我國農(nóng)業(yè)部主推的安全優(yōu)質品牌農(nóng)產(chǎn)品包括4個品牌產(chǎn)品,，即推行全程標準化生產(chǎn)的無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志,。
“真正的有機食品是沒有問題的,，因為在有機食品生產(chǎn)中化學合成的物質都被禁止使用，包括化肥,、化學農(nóng)藥,、化學合成的植物生長調節(jié)劑等都不能用。”楊洪強說,，“AA級的綠色食品也不用化學合成的植物生長調節(jié)劑,，這些食品就不存在安全隱患，不用擔心。除非監(jiān)管不好,，有的偷偷地用了,，才會出現(xiàn)問題。”
關于有機食品,，陽成偉則舉了一個例子：“我前兩年去過一個有機稻基地,，該基地是建在高山上，其栽培有一套操作標準（包括選點,、選種、施肥方法,、鴨稻共作系統(tǒng)和生物防治病蟲害等）,，從育種到大田種植不施用化肥、農(nóng)藥,，全部采用微生物,、植物、動物防治相結合的方法進行病蟲的綜合防治,，但其價格也比較高,，一公斤米要賣到20多元錢。”
顯而易見,，如果消費者轉為消費綠色食品和有機食品,，那就必然會迫使食品生產(chǎn)者轉為生產(chǎn)綠色食品和有機食品。然而,，一方面綠色食品和有機食品相對高昂的價格令許多消費者望而卻步,；另一方面，這些食品是如何檢測,、如何監(jiān)管的,，也有許多消費者并不能完全放心。
正如此前相關媒體報道所說,，當前應當加快實施農(nóng)產(chǎn)品質量追溯機制,，只有將農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地,、施肥,、用藥、運輸,、銷售等一系列相關信息告知消費者,，才能切實保障消費者的知情權，才能規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),，保障食品安全,。（生物谷Bioon.com）
