據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站3月25日?qǐng)?bào)道,，一個(gè)農(nóng)業(yè)研究小組正通過(guò)基因技術(shù)來(lái)培育低致敏性的蘋(píng)果,。
蘋(píng)果通常不會(huì)引起過(guò)敏,。然而,，對(duì)樺樹(shù)花粉過(guò)敏的人中有75％也對(duì)蘋(píng)果過(guò)敏,。對(duì)水果敏感的人會(huì)遭受令人不快的刺激，比如舌頭和嘴唇起泡,。
由分子生物學(xué)家,、植物生理學(xué)家和過(guò)敏專家組成的一個(gè)農(nóng)業(yè)研究小組正在繪制蘋(píng)果的基因圖譜,，并嘗試用從自然界中獲得的低致敏性蛋白質(zhì)來(lái)替代存在于蘋(píng)果中的刺激性蛋白質(zhì),，從此創(chuàng)造出出低致敏性蘋(píng)果,。
但研究小組對(duì)蘋(píng)果“升級(jí)換代”的影響非常謹(jǐn)慎,。“你不知道抑制一種生物基因后會(huì)發(fā)生什么,。”植物生理學(xué)家亞歷山德羅·波頓說(shuō)。他說(shuō),，因此在培育低致敏性蘋(píng)果的過(guò)程中，基因轉(zhuǎn)換的影響有待觀察,，以免發(fā)生預(yù)料之外的副作用,。
此外,，這個(gè)培育項(xiàng)目還面臨著民眾不愿吃轉(zhuǎn)基因食品的挑戰(zhàn),。“雖然消費(fèi)者——特別是食物過(guò)敏的消費(fèi)者——對(duì)轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果持比較樂(lè)觀的態(tài)度，但即使是食物過(guò)敏的消費(fèi)者也更傾向于用傳統(tǒng)方法培育出的蘋(píng)果,。”食物安全專家林恩·弗魯爾說(shuō),。（生物谷Bioon.com）
