轉(zhuǎn)基因技術(shù)自問(wèn)世以來(lái)，就備受公眾關(guān)注,。中國(guó)科協(xié)近日舉辦的第29期“科學(xué)家與媒體面對(duì)面”活動(dòng),，邀請(qǐng)了中科院院士,、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)張啟發(fā)，中科院院士,、中科院上海生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)陳曉亞,，中國(guó)農(nóng)科院生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師黃大昉,，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所研究員卓勤四位專家,，以“轉(zhuǎn)基因技術(shù)的未來(lái)發(fā)展”為主題，深入探討了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的過(guò)去,、現(xiàn)狀和未來(lái),。本報(bào)今日編發(fā)他們的發(fā)言，以饗讀者,。
●陳曉亞（中科院院士,、中科院上海生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)）：
轉(zhuǎn)基因技術(shù)推動(dòng)生命科學(xué)發(fā)展
1953年，生命科學(xué)界有一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu),。從此科學(xué)進(jìn)入分子生物學(xué)時(shí)代,。后來(lái)，通過(guò)一系列發(fā)現(xiàn),，科學(xué)家總結(jié)了生命科學(xué)的一條基本規(guī)律：中心法則,，即從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)。重要性跟物理學(xué)上的牛頓定律地位一樣,。生物體內(nèi)各種反應(yīng)主要由蛋白質(zhì)催化,，同時(shí)蛋白質(zhì)也是生物主要的組成成分，比如人的肌肉甚至頭發(fā)都含蛋白質(zhì),。
由此科學(xué)派生了幾個(gè)重大進(jìn)步,。一是后來(lái)發(fā)展的DNA重組技術(shù)，最早由大腸桿菌開(kāi)始,，發(fā)現(xiàn)了很多工具酶,，可以設(shè)定特定序列，把DNA切開(kāi),。另一些酶可以把另外的DNA連上去,，作為一個(gè)工程重組。很多藥物,，比如重組的干擾素都是通過(guò)這種辦法生產(chǎn),。另外，還發(fā)現(xiàn)有一部分長(zhǎng)在植物上的細(xì)菌,，叫溶桿菌,，可以把一種DNA加到植物體的基因組上，由此促進(jìn)了轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)的發(fā)展。第三是基因組學(xué)的發(fā)展,，它的中心是轉(zhuǎn)基因組次序,。
基因組技術(shù)還推動(dòng)了一些相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展。如人們不再一個(gè)一個(gè)看蛋白質(zhì),，而是整體去看,。這些組學(xué)的發(fā)展催生了現(xiàn)代系統(tǒng)學(xué)的發(fā)展，就是把這些東西整合起來(lái),，用系統(tǒng)學(xué)的觀點(diǎn),、系統(tǒng)論的方法來(lái)看生物體。與此同時(shí),，還產(chǎn)生了合成生物學(xué),，也是現(xiàn)在比較新興的領(lǐng)域，可以合成新的生命,。
基因技術(shù)的發(fā)展,，對(duì)整個(gè)社會(huì)、經(jīng)濟(jì),、人類的思想都產(chǎn)生了重大的影響,。一是對(duì)生物醫(yī)藥的影響。二是催生了轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物育種,。三是對(duì)環(huán)境的影響,。生物修復(fù)技術(shù)可以選取合適的生物，最好是通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方法產(chǎn)生一些特別有用的生物,，可以把一些污染物清除掉,。還有就是生物能源，我們可以通過(guò)微生物來(lái)生產(chǎn)各種各樣的化工品,，比如物質(zhì)纖維素、酒精等,。
同時(shí),，生物技術(shù)還在不斷地發(fā)展。比如不久前產(chǎn)生的RNA干擾素,，可以刻意使某些基因沉默,，讓它不表達(dá)了。如果我們能夠非常有導(dǎo)向地把這些干擾信號(hào)輸送到特定的細(xì)胞或者特定的組織里,，它的應(yīng)用前景是非常廣闊的,，屬于基因治療的一部分。
●張啟發(fā)（中科院院士,、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)）：
跟發(fā)達(dá)國(guó)家相比,，我們差在哪？
在關(guān)心轉(zhuǎn)基因的討論當(dāng)中,，大家都會(huì)提到糧食安全問(wèn)題,。糧食安全是一個(gè)什么概念呢,？經(jīng)過(guò)很多討論，這一概念應(yīng)該是這樣的：第一,，要滿足量的需求,，首先必須要生產(chǎn)足夠的糧食。第二,，要關(guān)注可持續(xù)發(fā)展,。這兩方面缺一不可。
回顧過(guò)去幾十年中,，三大糧食作物即水稻,、玉米、小麥,，年增長(zhǎng)率大約1%,，當(dāng)中一個(gè)最大的進(jìn)步就是作物育種，發(fā)揮了非常重要的作用,。中國(guó)在過(guò)去幾十年中,，以7%、8%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口,。但是,，特別是本世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)消耗掉了大量的農(nóng)藥,、化肥,，用量占到了全世界的1/3多一些，大約在35%,。所以,，我們提出了“第二次綠色革命”的概念。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)家們稱之為10個(gè)字：高投入,、多產(chǎn)出,、保護(hù)環(huán)境，有16個(gè)字的目標(biāo)：少打農(nóng)藥,、少施化肥,、節(jié)水抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),。如果要做到這一點(diǎn),，跟技術(shù)相關(guān)的，一是生命科學(xué)技術(shù)研究,，尤其是DNA組的研究,；二是品種資源的發(fā)掘；三是育種。這幾者要緊密結(jié)合,。
我國(guó)生命科學(xué)的研究足夠支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，中國(guó)啟動(dòng)了水稻基因組計(jì)劃,，后來(lái)中國(guó)科學(xué)家和世界很多國(guó)家的科學(xué)家一起做完了水稻基因組的全部序列,，而且這個(gè)序列，到目前為止仍然是所有生物當(dāng)中質(zhì)量最高的測(cè)序,，最有用,。我們希望在2020年之前認(rèn)識(shí)水稻每一個(gè)性狀的功能基因組，包括產(chǎn)量,、品質(zhì),、抗病，這些性狀我們要搞清楚它是怎么決定的,。另外,，分離克隆一些有用的基因。在這三方面,，中國(guó)的科學(xué)家在過(guò)去十年中很有建樹,。截至去年底，全世界水稻一共查明差不多1000個(gè)基因的功能,，其中40%是中國(guó)科學(xué)家做出來(lái)的,。在水稻領(lǐng)域,，中國(guó)在世界上既算一個(gè)大國(guó)也算一個(gè)強(qiáng)國(guó),。水稻生產(chǎn)也走在世界前列，水稻面積比印度少很多,，但產(chǎn)量比印度高很多,。但跟發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們差在哪呢,？我認(rèn)為,，我們差比較強(qiáng)大的企業(yè)。我國(guó)做生命科學(xué)研究,、水稻功能基因組主要在大學(xué)和科學(xué)院，研究一個(gè)基因發(fā)文章,、申請(qǐng)專利,，就到此為止了，專利沒(méi)有用到企業(yè)里去,。就技術(shù)發(fā)展來(lái)說(shuō),，我國(guó)的植物生命科學(xué)可以和發(fā)達(dá)國(guó)家相媲美，但缺乏把資本、技術(shù),、產(chǎn)品,、市場(chǎng)整合到一起的大公司。根據(jù)調(diào)查,，國(guó)內(nèi)的現(xiàn)狀是三張皮,，第一張皮是一些大學(xué)在做，有文章,、有專利,、有技術(shù)。第二張皮是做育種的,，以農(nóng)科院居多,，省一級(jí)為主。第三張皮是賣種子的公司,。國(guó)家最近出臺(tái)的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)中把種業(yè)放在一個(gè)非常重要的位置上,，這很正確。
●黃大昉（中國(guó)農(nóng)科院生物技術(shù)研究所研究員,、博士生導(dǎo)師）：
獲批的轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)可控
轉(zhuǎn)基因育種經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展,，巨大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益和顯著的生態(tài)效益已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)組織報(bào)告,，2012年全世界有28個(gè)國(guó)家1730萬(wàn)戶農(nóng)民種植了1.7億公頃的轉(zhuǎn)基因作物,，折合25.5億畝。另外還有59個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,。全球四大轉(zhuǎn)基因作物種植面積的比例,，現(xiàn)在大豆和棉花是81%，玉米現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)1/3,，油菜接近1/3,。經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)估、依法審批的轉(zhuǎn)基因作物是安全的,，它的風(fēng)險(xiǎn)是可以預(yù)防和控制的。
我國(guó)初步建成了世界上為數(shù)不多的獨(dú)立完整的生物育種研發(fā)體系,，擁有了抗病蟲,、抗除草劑、抗旱耐鹽,、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改良等重要功能基因的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和技術(shù),。中國(guó)的棉花,、水稻,、玉米等轉(zhuǎn)基因作物基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，形成了自己的比較優(yōu)勢(shì)和特色,。一是轉(zhuǎn)基因的抗蟲棉,，三系雜交配套的抗蟲棉在我們國(guó)家首次成功了,。二是抗蟲水稻的研究和開(kāi)發(fā),，這是我國(guó)生物育種領(lǐng)域具有重要國(guó)際影響的重大科技成果。還有用轉(zhuǎn)基因水稻來(lái)生產(chǎn)人血清白蛋白,。
現(xiàn)在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品主要是食用油。還有轉(zhuǎn)基因的番木瓜,，它是一種抗病毒的番木瓜，現(xiàn)在在海南,、廣東有種植,。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，我國(guó)實(shí)施的是零閾值,，即凡有轉(zhuǎn)基因成分,，只要檢測(cè)出來(lái)，就需要有標(biāo)識(shí),。有的國(guó)家標(biāo)識(shí)閾值都是最低限度標(biāo)識(shí),，比如日本是5%，含量不夠5%不用標(biāo)識(shí),；韓國(guó)是3%,，歐盟是0.9%。標(biāo)識(shí)和安全是兩個(gè)概念,，并不意味著轉(zhuǎn)基因就不安全,，非轉(zhuǎn)基因就安全，個(gè)別商家為了自己的利益誤導(dǎo)消費(fèi)者,，造成了一些混亂,。
我國(guó)是世界上率先研究農(nóng)業(yè)生物育種的國(guó)家之一，轉(zhuǎn)基因作物種植面積居國(guó)際前列?，F(xiàn)在由于在安全問(wèn)題上受到諸多復(fù)雜因素的影響和牽制,，生物育種的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程減慢了。如果我們還是猶豫觀望,、停滯不前,，結(jié)果不僅會(huì)導(dǎo)致發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距重新拉大，而且發(fā)展速度也會(huì)落到巴西,、印度等發(fā)展中國(guó)家之后,。我國(guó)多年努力形成的研發(fā)優(yōu)勢(shì)將會(huì)得而復(fù)失，結(jié)果會(huì)讓生物育種發(fā)展與市場(chǎng)受制于人,。
●卓勤（中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所研究員）：
轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的影響
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，根據(jù)功能來(lái)分，現(xiàn)在可以分成三類,，一種是環(huán)境適應(yīng)性的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，比如抗蟲、抗病,、抗鹽,、抗霜凍的產(chǎn)品，目前來(lái)說(shuō)絕大多數(shù)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都是這種類型,。第二種是品質(zhì)改良型的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，它能夠改變營(yíng)養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),，比如一些高賴氨酸的玉米,，一些高油酸的大豆。另外還有一種是免疫藥用類型的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，用它來(lái)生產(chǎn)疫苗和藥品,。
現(xiàn)在比較成熟的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，有脂肪酸改良的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，可以降低血中膽固醇,、低密度脂蛋白、血脂,，但同時(shí)跟多不飽和脂肪酸相比,，又可以維持高密度脂蛋白作用。普通大豆油酸含量大概是20%,，有的通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以把大豆油中的油酸含量提高80%,，可以大大地促進(jìn)大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)的提高,。目前,，美國(guó)大概每年有10萬(wàn)公頃的高油酸大豆種植，還有Ω脂肪酸,，像DHA大家稱之為是腦黃金,，是腦細(xì)胞、視網(wǎng)膜重要的構(gòu)成成分,，EPA則對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用,。
另外，生產(chǎn)蛋白質(zhì)改良的產(chǎn)品,。比如像高賴氨酸的玉米和大米,。賴氨酸本身是重要的必須的脂肪酸,，人體不能合成，它在玉米,、稻米中的含量比較低,，不能滿足人體需要。現(xiàn)在可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù),，把賴氨酸含量提高,。目前已經(jīng)有試售高賴氨酸玉米，2005年在美國(guó)批準(zhǔn)使用,，在澳大利亞,、加拿大、日本都有食用的記錄,。還有微量營(yíng)養(yǎng)素的改良,，如“黃金大米”，它主要是為了提高大米中β-胡蘿卜素的含量,。
此外,，生產(chǎn)疫苗和藥物。比如乙肝疫苗,、胰島素這些藥物,，早在生物制藥和臨床當(dāng)中使用。現(xiàn)在通過(guò)生物反應(yīng)器,，可以把一些特定的,、在自然界很少的藥用蛋白轉(zhuǎn)入到動(dòng)物的體內(nèi)，通過(guò)它的乳汁來(lái)分泌這種蛋白,。世界上首例通過(guò)乳腺的生物反應(yīng)器來(lái)生產(chǎn)一種抗血栓藥物的轉(zhuǎn)基因羊,，2009年美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）已經(jīng)批準(zhǔn)了，這是第一例轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的臨床藥物,。另外,，還可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)把過(guò)敏物質(zhì)降低。
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各國(guó)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些,？
美國(guó)：FDA的一份清單顯示,，以下食物可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因工程改造：玉米、黃豆,、棉花,、苜蓿、油菜,、甜菜,。其中大多數(shù)被用來(lái)喂養(yǎng)動(dòng)物或作為原料制作其他食物。關(guān)于超市中的水果和蔬菜,，美國(guó)FDA認(rèn)可經(jīng)過(guò)基因改造工程的李子,、哈密瓜,、木瓜、南瓜,、菊苣,、西紅柿和土豆。此外,，有一種轉(zhuǎn)基因鮭魚正在經(jīng)過(guò)FDA的審核并已到了最后階段，如果獲得通過(guò)將成為首個(gè)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物,。
俄羅斯：據(jù)俄聯(lián)邦消費(fèi)品監(jiān)管局2012年數(shù)據(jù),，目前在俄羅斯正式注冊(cè)的轉(zhuǎn)基因食品有67種，其中20種以植物為原料,，47種以微生物為原料,。這些轉(zhuǎn)基因食品主要包括大豆、玉米,、土豆,、面粉、進(jìn)口巧克力,、飲料,、香腸、肉類,、奶制品以及食品調(diào)料等,。
韓國(guó)：據(jù)食品醫(yī)藥品安全處2013年6月發(fā)布的材料顯示，現(xiàn)在韓國(guó)通過(guò)安全檢查且獲得許可的轉(zhuǎn)基因農(nóng)副產(chǎn)品共有七種,，分別是大豆,、玉米、棉花,、油菜,、甜菜、馬鈴薯,、苜蓿,。
特別申明：生物谷轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容，不表明同意其描述,，僅供讀者參考,，并不構(gòu)成觀點(diǎn)或建議。
專家觀點(diǎn)：
彭光謙：八問(wèn)主糧轉(zhuǎn)基因化http://www.bioon.com/master/talent/581263.shtml
黃大昉：“反轉(zhuǎn)基因思潮”辨析http://www.bioon.com/master/talent/580547.shtml
李寧：研發(fā)能證明轉(zhuǎn)基因沒(méi)有問(wèn)題,，能打消老百姓疑惑的技術(shù)http://www.bioon.com/master/talent/579810.shtml
曹廣福：轉(zhuǎn)基因是否有害,？現(xiàn)在是下結(jié)論的時(shí)候嗎？http://www.bioon.com/master/talent/578124.shtml
賈士榮：阻擋轉(zhuǎn)基因?qū)⒊蔀闅v史罪人http://www.bioon.com/master/talent/577114.shtml
曾慶平：我對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度http://www.bioon.com/master/talent/577111.shtml
林敏：轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)爭(zhēng)議問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略http://www.bioon.com/master/talent/576542.shtml
轉(zhuǎn)基因：中國(guó)該拒絕還是該發(fā)展——訪中國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)林敏http://www.bioon.com/master/talent/576015.shtml
陳君石院士駁“轉(zhuǎn)基因大豆致癌說(shuō)”：無(wú)流行病學(xué)證據(jù)http://www.bioon.com/master/talent/574296.shtml
黃大昉：我為什么支持轉(zhuǎn)基因http://www.bioon.com/master/talent/574073.shtml
彭于發(fā)：我國(guó)嚴(yán)格按照法律法規(guī)審批三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆新品種http://www.bioon.com/master/talent/572034.shtml
