轉(zhuǎn)基因蔬菜已是餐桌上的常見(jiàn)食物,，而轉(zhuǎn)基因動(dòng)物還很少出現(xiàn)于餐桌。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物能否擺上餐桌,？在擺上餐桌前,，還有哪些“難關(guān)”要闖？
不久前,，中國(guó)科協(xié)舉行了第59期新觀點(diǎn)新學(xué)說(shuō)學(xué)術(shù)沙龍——“轉(zhuǎn)基因水產(chǎn)動(dòng)植物的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)”,，眾多科學(xué)家就轉(zhuǎn)基因動(dòng)物上餐桌展開(kāi)了討論。
要食用,，先“安檢”
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是否能安全食用,？這不但是消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，也是科研人員最關(guān)心的,。
對(duì)于這一點(diǎn),，黃海水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)王清印頗有感觸：“無(wú)論傳統(tǒng)育種還是雜交育種，在科研工作的安全性和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面,，只有轉(zhuǎn)基因的‘門(mén)檻’設(shè)得高,。”
中國(guó)科學(xué)院院士朱作言的工作印證了王清印的說(shuō)法。在河南鄭州,，朱作言有一個(gè)“轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)”實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng),，養(yǎng)殖的是轉(zhuǎn)基因三倍體鯉魚(yú)——“863吉鯉”。這些“863吉鯉”在最初受精時(shí)被注入了草魚(yú)的生長(zhǎng)激素,，生長(zhǎng)速度幾乎是普通鯉魚(yú)的1.4倍,。
這些轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)是否能夠安全食用？朱作言和他的研究團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)用國(guó)家一類(lèi)新藥的安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),，做過(guò)嚴(yán)格的檢查,，對(duì)這些轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的12個(gè)組織器官,，遺傳后代、生理生化指標(biāo),，也都有詳細(xì)的組織化學(xué)檢查,，“都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題，和正常鯉魚(yú)是一樣的”,。朱作言說(shuō),。
盡管如此，朱作言的轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)也還是沒(méi)有“游”到消費(fèi)者的餐桌上,。
這是因?yàn)?，為了避免潛在的風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物要進(jìn)入市場(chǎng),，擺上人們的餐桌,，必須要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全評(píng)估。
“潛在風(fēng)險(xiǎn)不等于現(xiàn)實(shí)危險(xiǎn),，必須建立一套科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全性評(píng)估，這才能分析并避免潛在的風(fēng)險(xiǎn),。”東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉忠華說(shuō),。
生態(tài)安全是第二關(guān)
遺傳改良的大馬哈魚(yú)能夠比野外的“表親”大25倍，抗禽流感的雞,、鴨,、鵝品種也正在培育，不會(huì)患肺結(jié)核的牛將來(lái)也可能通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方式得到實(shí)現(xiàn),。
這些具有優(yōu)良性狀的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物,，一旦逃到野外，就可能取得交配優(yōu)勢(shì),，也會(huì)與野生動(dòng)物競(jìng)爭(zhēng)食物和空間,，從而破壞自然界原本相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)平衡。
正是出于這樣的擔(dān)憂(yōu),，幾個(gè)月前,，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局拒絕了轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)用于人類(lèi)食用的申請(qǐng)。
對(duì)此,，朱作言表示,，對(duì)于開(kāi)放的淡水和海洋體系而言，轉(zhuǎn)基因魚(yú)的生態(tài)環(huán)境安全是最大的一個(gè)挑戰(zhàn),，也是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物研究的重中之重,。
幾年來(lái)，朱作言一直致力于解決轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的生態(tài)安全問(wèn)題,，他與湖南師范大學(xué)教授劉少軍合作,，培育了轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)不育的三倍體——“863吉鯉”,。“它們不育,，就不會(huì)和野生鯉魚(yú)交配生子,，到自然環(huán)境后也不會(huì)造成生態(tài)威脅。”朱作言說(shuō),。
盡管如此,，朱作言并不認(rèn)為轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)可以作為食品走向市場(chǎng)。他坦言：“對(duì)轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的整合機(jī)理及評(píng)價(jià),、安全性做得比較少,，能夠信服人的還很不夠，還要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究,，作好技術(shù)儲(chǔ)備,。”
要上桌，量產(chǎn)很關(guān)鍵
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物要想躍上普通消費(fèi)者的餐桌,，價(jià)格“親民”也很重要,。這也是一些科研人員對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物投入市場(chǎng)有信心的原因。
“以轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)為例,，它生長(zhǎng)速度比普通鯉魚(yú)快42%,，對(duì)餌料的利用率非常高，這使轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益比普通鯉魚(yú)高很多,。”中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)所研究員孫效文說(shuō)：“巨大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),，正是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物突破‘圍堵’躍上餐桌的優(yōu)勢(shì)所在。”
朱作言對(duì)此并不樂(lè)觀,，他認(rèn)為,，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，首先要大規(guī)模商業(yè)化養(yǎng)殖,，“但這就像畝產(chǎn)920公斤的‘超級(jí)’水稻一樣,，目前還不能夠普遍推廣，如果轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)要想大面積養(yǎng)殖,，條件將非?？量蹋鷳B(tài)安全是不能回避的問(wèn)題,。”朱作言說(shuō),。
與轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)不同，豬,、牛,、羊這樣的胎生動(dòng)物，要大規(guī)模商業(yè)化養(yǎng)殖,，還存在保持優(yōu)良基因的問(wèn)題,。
“轉(zhuǎn)基因動(dòng)物幾代之后優(yōu)良基因可能會(huì)丟失,，致使基因表達(dá)減弱和消失，雖然利用無(wú)性繁殖的克隆技術(shù)能解決這個(gè)問(wèn)題,。”中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所首席研究員陳大元說(shuō),，“但克隆技術(shù)費(fèi)用昂貴，且成功率極低,，目前來(lái)看,，還不能使轉(zhuǎn)基因動(dòng)物實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)頭級(jí)別的量產(chǎn)。”
