全球最大的乳制品出口商新西蘭恒天然集團(tuán)乳品受肉毒桿菌污染,，令全球震驚,。可能受污的乳品流向何方,、如何召回等令人關(guān)注,，而事件元兇肉毒桿菌如何產(chǎn)生、如何更大范圍加強(qiáng)預(yù)防,，同樣成為公眾熱切關(guān)注的焦點(diǎn),。
隨著事件發(fā)酵,，恒天然乳品受污染的眾多細(xì)節(jié)被曝光，污染源頭也已基本查明,，竟是恒天然在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道,。恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯承認(rèn)，這根臨時(shí)管道不經(jīng)常使用,，而且原定幾天之后整個(gè)工廠都將被全面檢修和清洗,，因此沒有對(duì)這根管道進(jìn)行徹底的清洗，最終致使生產(chǎn)線上的乳品受到污染,。
禍患常積於忽微,。一根平時(shí)不怎麼使用的臨時(shí)管道，如今竟激起全球風(fēng)波,，令恒天然為此蒙羞,，這恐怕是該公司始料未及的。就像人體的闌尾,，看似平時(shí)沒什麼作用而被人認(rèn)為無(wú)關(guān)緊要,，真正有問題發(fā)作起來，同樣會(huì)給人巨大痛苦,，甚至奪人性命,。
誰(shuí)也不會(huì)否認(rèn),，恒天然實(shí)力強(qiáng)大,。作為一家跨國(guó)乳業(yè)巨頭，其出口的乳品占全球乳品貿(mào)易總額的約三分之一,。當(dāng)前的風(fēng)波又足以說明,，食品安全跟企業(yè)大小無(wú)關(guān)，更與企業(yè)過去的業(yè)績(jī)無(wú)關(guān),。如果不能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的全面控制,，忽視任何一些自認(rèn)為無(wú)關(guān)緊要的細(xì)節(jié)，任何企業(yè)都有可能“陰溝里翻船”,。
相較於恒天然這樣的“巨無(wú)霸”,，我國(guó)諸多同行企業(yè)無(wú)論規(guī)模、實(shí)力,，都無(wú)法與其匹敵,。無(wú)論是日常運(yùn)營(yíng)、安全監(jiān)管,、質(zhì)量把控,，其經(jīng)驗(yàn)和水平仍有較大差距。“重量級(jí)選手”恒天然都可能犯錯(cuò)誤,，這對(duì)我們的相關(guān)行業(yè)企業(yè)又意味著什麼,？
民以食為安,，安全問題無(wú)小事。細(xì)心查找差距,，加大隱患排查,，不走形式、不留死角,，死守安全生命線,，才能筑牢企業(yè)生存發(fā)展的根基。（生物谷 Bioon.com）
