生物谷：一種可以用于食品加工,、保鮮和滅菌功能的新技術(shù)——超高壓生物處理技術(shù),，經(jīng)過３年多的反復試驗在天津獲得成功并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，利用這種技術(shù)加工的海產(chǎn)品也已經(jīng)面世。

    超高壓生物處理技術(shù)應用領(lǐng)域非常廣泛,，為生物,、醫(yī)藥和食品工程的科學研究、產(chǎn)品開發(fā),、工藝改革提供新的平臺,。經(jīng)過３年的艱苦攻關(guān)，天津市華泰森淼生物工程技術(shù)有限公司研制的超高壓生物處理設(shè)備,，已經(jīng)通過國家“８６３計劃”專家組的驗收,。

    這家公司的董事長賈培起說，超高壓食品加工技術(shù)被稱為除高溫殺菌外的第二大食品滅菌技術(shù),。與熱處理相比較,，高壓具有對食品中的小分子化合物，如風味化合物,、維生素和色素影響較小的特點,。４００ＭＰａ的壓力可使大多數(shù)植物性細菌失活（除芽孢外），同時能保持食品品質(zhì)和天然口味,，延長食品的保藏期,。

    這項技術(shù)在加工過程中不會有廢氣和其他廢物產(chǎn)生，比熱加工節(jié)約能源９０％,。超高壓技術(shù)在食品加工方面的應用,，被稱為“食品加工業(yè)的一場革命”,。