美國加利福尼州Irvine(UCI)大學(xué)的科學(xué)家和CODA的基因?qū)W家正在合作研究,，將用于生產(chǎn)啤酒,，葡萄酒，面包的酵母菌改造為能夠高效產(chǎn)乙醇的菌株,。

    UCI基因和生物信息學(xué)研究中心的研究人員在用CODA    Genomics擁有專利權(quán)的基因－蛋白運(yùn)算法預(yù)測(cè)釀酒酵母的遺傳結(jié)構(gòu),。釀酒酵母具有降解柳枝稷,、纖維、木材等原料,，高效生產(chǎn)乙醇的潛力,。  

    釀酒酵母降解植物中的糖類時(shí)，是以酒精為副產(chǎn)物的,。自然狀態(tài)下,，酵母可以利用這些材料中的葡萄糖，而不含能降解其他糖類（比如生物質(zhì)中常見的木糖和醛糖）的酶,。生物工程酵母菌能夠生產(chǎn)可幫助消化這些糖類的酶，擴(kuò)大乙醇產(chǎn)量,。  

    科學(xué)家們相信,，生物工程酵母能夠利用生物質(zhì)中80%－90%的糖類來生產(chǎn)酒精,，比現(xiàn)在的技術(shù)提高了約20%,。