近日，中科院成都生物所發(fā)明的“一種判斷大豆異黃酮糖苷是否水解或水解程度的方法”獲得國家發(fā)明專利授權(quán),。
大豆異黃酮是大豆等豆科植物生長過程中形成的一類次生代謝產(chǎn)物,，具有多種生理功能。它不僅參與調(diào)節(jié)植物的生長活動(dòng),，還能對人體發(fā)揮有益的生理調(diào)節(jié)作用,。天然大豆異黃酮苷類的分子結(jié)構(gòu)并不是活性發(fā)揮的最佳狀態(tài)，普遍認(rèn)為苷元才是活性發(fā)揮的最佳狀態(tài),。然而,，在大豆中，大豆異黃酮主要是以染料木黃酮,、大豆苷和黃豆苷糖苷形式存在的,，它們對應(yīng)的苷元染料木素、大豆苷元和黃豆苷元的含量很少,。為了得到生物活性高的大豆異黃酮苷元,，在工業(yè)上大多以大豆豆餅或豆粕為底物，采用酸水解或微生物轉(zhuǎn)化的方法將糖苷轉(zhuǎn)化為苷元,。此前,，判斷大豆異黃酮糖苷是否水解及水解程度,，通常是通過水解前后苷元含量的變化來判斷的，此方法過程相對比較繁瑣,。
成都生物所發(fā)明的該種方法,，通過商品豆粕經(jīng)乙醇提取、提取液抽濾除雜質(zhì),、減壓蒸餾濃縮至無乙醇得水相,、以水相為底物進(jìn)行水解、用乙酸乙酯從水解液中萃取大豆異黃酮苷元,、萃取液減壓濃縮,、濃縮相進(jìn)行薄層層析、在紫外燈下觀察層析結(jié)果,，以此判斷大豆異黃酮糖苷是否水解或水解的程度,。該方法具有快速、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn),，具有良好的應(yīng)用前景,。（生物谷Bioon.com）
