潲水可以用來(lái)發(fā)電，制作有機(jī)肥,，加工成供汽車(chē)行駛的生物柴油,？這些聽(tīng)起來(lái)有些不可思議的想法，將在我市變成現(xiàn)實(shí),。
昨日,，市環(huán)衛(wèi)控股集團(tuán)宣布：年內(nèi)，我市有望動(dòng)工建設(shè)國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的餐廚垃圾處理場(chǎng),，從而為市民餐桌增加一層安全過(guò)濾網(wǎng),，徹底切斷“潲水豬肉”、“潲水油”源頭,。
日產(chǎn)餐廚垃圾5000噸
據(jù)統(tǒng)計(jì),，我市餐飲店鋪已超6萬(wàn)家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾約5000噸,。其中主城區(qū)有餐飲店鋪兩萬(wàn)余家,，日產(chǎn)生餐廚垃圾至少1500噸。隨著火鍋餐館推行一次性鍋底,，餐廚垃圾還會(huì)增多,。
絕大多數(shù)餐廚垃圾被一些人收集去喂豬，于是就產(chǎn)生了很多有安全隱患的“潲水豬”,；甚至有人從這些垃圾中提取潲水油,，當(dāng)食用油出售。這樣,，餐廚垃圾通過(guò)問(wèn)題豬肉,、問(wèn)題油，污染市民餐桌,，危害人們健康,。
此外，一部分油水殘?jiān)坏惯M(jìn)下水道,，引起堵塞,，并發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體引發(fā)爆炸,。
潲水可提煉生物柴油
市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，擬建的餐廚垃圾處理場(chǎng),，是我市“十一五規(guī)劃重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目”,，并正在爭(zhēng)取列入國(guó)家“十一五規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目”。該處理場(chǎng)擬總投資2.4億元,，可能選址江北區(qū)黑石子垃圾處理場(chǎng)附近,，將分兩期建設(shè)。
一期工程力爭(zhēng)今年底動(dòng)工,，2009年初竣工投產(chǎn),，建產(chǎn)后日處理餐廚垃圾500噸；二期全面建成后,，日處理餐廚垃圾1500噸,，為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的餐廚垃圾處理場(chǎng)。屆時(shí),，它可吞進(jìn)主城區(qū)所有餐廚垃圾,。
該處理場(chǎng)將采用厭氧消化工藝，將潲水中可利用的資源全部回收轉(zhuǎn)化,，產(chǎn)生數(shù)量可觀的混合油脂,、沼氣和有機(jī)肥料。
其中,，混合油脂可加工提煉生物柴油,；沼氣可直接用來(lái)發(fā)電,；由處理后的殘?jiān)庸ざ傻挠袡C(jī)肥料,，可用于園林綠化、果蔬種植等農(nóng)林業(yè)領(lǐng)域,。
據(jù)測(cè)算,，500噸餐廚垃圾可發(fā)電14萬(wàn)多度，產(chǎn)生有機(jī)肥料10噸,。
立法管理餐廚垃圾
建立餐廚垃圾處理場(chǎng)集中處理餐廚垃圾,，是利市利民的創(chuàng)舉。但與其利益緊密相關(guān)的餐飲業(yè)主們態(tài)度如何,？昨天接受記者采訪的餐飲企業(yè),，有很多對(duì)此舉流露出抵觸情緒，因?yàn)檫@本是其一塊財(cái)源,，專(zhuān)門(mén)有人上門(mén)收購(gòu),，有的一年可賣(mài)好幾萬(wàn)元。
為保證餐廚垃圾得到有效集中收運(yùn)處理,，目前,，在市市政委牽頭下,，市級(jí)有關(guān)部門(mén)正在起草《重慶市餐廚垃圾管理辦法》。該辦法將對(duì)餐廚垃圾的規(guī)范管理作出一系列強(qiáng)制性規(guī)定,。
此前,，市商委也對(duì)如何治理餐飲業(yè)的餐廚垃圾進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研，并向市政府上報(bào)了《重慶市餐廚垃圾資源化治理調(diào)研報(bào)告》,，提出了治理餐廚垃圾的建議,。
