近年來(lái),，以美國(guó)為首的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,，對(duì)以食品原料開發(fā)轉(zhuǎn)變成生物能源的乙醇（酒精）的市場(chǎng)需求漸漸增大。例如,，玉米,、甘蔗、木薯及小麥等正在轉(zhuǎn)化成乙醇,，混合在汽油中使用,。
在高價(jià)格保持持續(xù)穩(wěn)定的原油交易市場(chǎng)上，乙醇生產(chǎn)量及其加工廠正在同比增加,。這種生物能源作為綠色燃料登陸市場(chǎng),，讓生態(tài)學(xué)家或者環(huán)境保護(hù)主義認(rèn)為：環(huán)境條件因此會(huì)得到保護(hù)優(yōu)化。但是,，以上述這些資源為主要原料生產(chǎn)各種食品配料的企業(yè),，對(duì)這種生物能源新動(dòng)向產(chǎn)生了危機(jī)感。
食品原料轉(zhuǎn)化為燃料乙醇利用,，受到最大影響的是號(hào)稱世界玉米生產(chǎn)量最大的美國(guó),。
目前，玉米原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)乙醇的工廠全部集中在玉米產(chǎn)地,。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)表的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，美國(guó)在2005—2006年度用于制造乙醇原料的玉米約有4000億噸，對(duì)世界各國(guó)玉米輸出量為5300萬(wàn)噸左右,。但是,，預(yù)計(jì)2006—2007年度將有5400萬(wàn)噸玉米提供給制造乙醇工廠作為原料使用。相隔只有一年,，用于制造乙醇原料的玉米就增加了35％,，這個(gè)數(shù)量相當(dāng)于美國(guó)玉米年產(chǎn)量的20％。但是,，這還沒(méi)有影響到美國(guó)玉米的輸出量,。僅就乙醇生產(chǎn)使玉米原料需要增加這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，與其說(shuō)玉米產(chǎn)量未見增加,，不如說(shuō)正在沿著減產(chǎn)的方向發(fā)展?，F(xiàn)在，乙醇生產(chǎn)對(duì)玉米原料需求增加部分由原來(lái)的庫(kù)存玉米補(bǔ)充了,。
同時(shí),，有關(guān)乙醇生產(chǎn)存在的問(wèn)題不止這一個(gè)。乙醇生產(chǎn)中的副產(chǎn)物DDGS（制酒后的干燥谷物）可以作為配合飼料的原料，如輸出到日本市場(chǎng),，這樣一來(lái),，就可能對(duì)糖化生產(chǎn)公司經(jīng)濟(jì)收益造成影響,；以玉米為原料生產(chǎn)異糖粉（果葡糖漿）和葡萄糖的公司,，副產(chǎn)物有面筋蛋白粉和面筋蛋白飼料，它們都可以作為配合飼料的原料,?？梢姡珼DGS在爭(zhēng)奪配合飼料的原料市場(chǎng),。
在日本,，生產(chǎn)淀粉需要消耗大量的玉米原料，其中多半是非轉(zhuǎn)基因玉米,。但是如果今后對(duì)生物能源乙醇的市場(chǎng)需求日漸旺盛,，很可能影響到輸入玉米原料的數(shù)量。另一方面,，DDGS的飼料價(jià)值為蛋白質(zhì)含量27．3％,、脂肪12．1％，同面筋飼料副產(chǎn)物的蛋白質(zhì)64．1％和脂肪3．2％相比較,，蛋白質(zhì)含量處于中間位置,，脂肪成分高出數(shù)倍。日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面筋粉和面筋飼料合在一起的需求量是100萬(wàn)噸,。假設(shè)DDGS在日本以低價(jià)格在市場(chǎng)流通,，那么自然而然地會(huì)影響到面筋粉和面筋飼料目前的市場(chǎng)。配合飼料用原料市場(chǎng)由于DDGS的參與引發(fā)的問(wèn)題是,，糖化生產(chǎn)公司只有惟一的選擇：采取符合市場(chǎng)規(guī)律的價(jià)格,。
迄今為止，玉米仍然是生物轉(zhuǎn)換成能源的重要原料之一,。然而,，隨著玉米原料利用為汽車燃料的時(shí)代到來(lái)，引發(fā)食品業(yè)界供求關(guān)系變局已成為事實(shí),。生物谷 www.bioon.com
