“豬糧安天下”充分詮釋了生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)社會(huì),、經(jīng)濟(jì)影響有著重大意義，豬肉是我國(guó)大多數(shù)城鄉(xiāng)居民主要肉類(lèi)消費(fèi)品,，在畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)中,，豬肉約占65%，同時(shí),，豬肉價(jià)格在我國(guó)CPI指數(shù)權(quán)重高達(dá)6%,。我國(guó)既是豬肉消費(fèi)大國(guó)，也是生豬養(yǎng)殖大國(guó),，豬肉消費(fèi)量和生豬養(yǎng)殖量均占世界總量的一半左右,，均位居世界第一。生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的主要組成部分,，已成為我國(guó)農(nóng)村人口增收致富的重要途徑,，其產(chǎn)值約占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的50%。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：1996年生豬出欄4.12億頭,，豬肉總量3145萬(wàn)噸,，人均消費(fèi)量達(dá)到25.7公斤；2009年生豬出欄6.45億頭,，豬肉總量4889萬(wàn)噸,，人均消費(fèi)量達(dá)到36.4公斤；2010年生豬出欄6.67億頭,，豬肉總量5070萬(wàn)噸,，人均消費(fèi)量達(dá)到37.8公斤。15年間人均豬肉消費(fèi)量年均增長(zhǎng)2.89%,。
自2007年以來(lái),，國(guó)務(wù)院及相關(guān)部門(mén)先后出臺(tái)了能繁母豬,、生豬良種、農(nóng)機(jī)購(gòu)置,、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè),、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、畜禽保險(xiǎn),、強(qiáng)制免疫疫病疫苗,、信用擔(dān)保等多項(xiàng)涉及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)補(bǔ)貼政策，極大地促進(jìn)和推動(dòng)了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，保證了豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定,。
隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和人口高峰的到來(lái)，按1996年～2010年我國(guó)人均豬肉需求32.6公斤保守估算,，我國(guó)豬肉需求量將每年新增38萬(wàn)噸,，到2025年豬肉需求量將達(dá)到5640萬(wàn)噸，屆時(shí)將需要增加8000萬(wàn)頭左右的生豬出欄量,。
一,、困擾我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展的主要問(wèn)題
跨入21世紀(jì)以后，特別2007年以來(lái),，國(guó)家涉及生豬產(chǎn)業(yè)的多項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施,，強(qiáng)力地推進(jìn)了我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平,，年出欄50頭生豬以上的規(guī)模場(chǎng)（戶）出欄生豬數(shù)量占當(dāng)年全國(guó)總出欄生豬數(shù)量的比例由1999年的21.04%顯著提高到2009年的61.2%。
隨著我國(guó)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,，疫病防制,、良種選育、豬場(chǎng)環(huán)境,、豬肉安全等已成為困擾生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展的主要問(wèn)題,。特別是疫病防制的困擾，據(jù)推算,，我國(guó)由于疫病導(dǎo)致豬只死亡帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)上百億元,；不僅嚴(yán)重了影響我國(guó)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展，同時(shí)也深深地羈絆了產(chǎn)業(yè)中的良種選育進(jìn)程,、環(huán)保設(shè)施的投入和豬肉安全質(zhì)量的提高,。
我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的疫病現(xiàn)狀可以概括為老病未除、新病不斷,，多重感染、一豬多病的特點(diǎn)：即垂直傳播性疫病,，如豬瘟,、乙腦,、細(xì)小病毒、圓環(huán)病毒,、藍(lán)耳病,、偽狂犬等，也有非垂直傳播性疫病,，如口蹄疫,、傳染性胃腸炎、豬痢疾,、鏈球菌,、萎鼻、喘氣病,、沙門(mén)氏菌,、副豬嗜血桿菌、巴氏桿菌,、胸膜肺炎放線桿菌等,。呈現(xiàn)此特點(diǎn)的主要原因之一是核心種源的健康問(wèn)題，使病源在原種→祖代→父母代豬群及生豬生產(chǎn)中持續(xù)傳遞和逐級(jí)放大,，極大阻礙了生豬遺傳育種改良進(jìn)程,，進(jìn)入了“引種-退化-再引種-再退化”的不良循環(huán)，同時(shí)又影響我國(guó)地方品種資源的保種品質(zhì),。
生豬疫病的不斷爆發(fā)和流行不僅造成我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率低,、經(jīng)濟(jì)效益差，總體生產(chǎn)水平一直沒(méi)有得到明顯改善,。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，2006～2009年期間全國(guó)能繁母豬年提供出欄豬數(shù)一直在13頭以下，生豬出欄率在140%以下,，與養(yǎng)豬先進(jìn)國(guó)家差距顯著（如丹麥母豬年提供出欄豬數(shù)達(dá)27頭以上）,，同時(shí)也導(dǎo)致了人員、飼料,、設(shè)備,、土地等生產(chǎn)資料的巨大浪費(fèi)以及疫苗、獸藥泛濫,、藥殘問(wèn)題層出不窮和違禁藥物（如瘦肉精）使用等一系列問(wèn)題,；同時(shí)，疫病對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的沖擊,，嚴(yán)重影響了民眾的消費(fèi)信心,，引發(fā)了民眾對(duì)豬肉等食品安全前所未有關(guān)注和政府的擔(dān)憂。
但是,，對(duì)于現(xiàn)代生豬繁育生產(chǎn)體系中作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)---核心種源（原種場(chǎng)和保種場(chǎng)）的主要疫病凈化并沒(méi)有引起業(yè)界的足夠重視,，也沒(méi)有將其作為一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,。國(guó)家關(guān)于種畜禽管理和遺傳改良的相關(guān)政策文件中對(duì)于“種畜禽場(chǎng)疫病凈化工作”的要求是制定監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)豬瘟,、禽白血病等主要?jiǎng)游镆卟〉谋O(jiān)測(cè)及提出疫病凈化工作方案,，著手開(kāi)展主要?jiǎng)游镆卟艋ぷ鳎](méi)有對(duì)種畜禽的主要疫病凈化技術(shù)和方案做出明確要求,。因此,，參考生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的主要疫病成功凈化經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況,，以建立SPF級(jí)核心種源（原種場(chǎng)和保種場(chǎng)）為切入點(diǎn),，逐步建立和完善無(wú)特定病原的高健康生豬良種自主繁育體系，是切實(shí)改善我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)豬群健康水平,，促進(jìn)并實(shí)現(xiàn)我國(guó)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展,，為民眾提供優(yōu)質(zhì)、安全豬肉食品的必要途徑,；同時(shí),，也為我國(guó)人類(lèi)醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)科學(xué),、食品科學(xué),、生物科學(xué)研究和將豬作為生物反應(yīng)器進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)等提供了遺傳背景清晰、微生物背景明確的高標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)生物素材,。
SPF是英文Specific Pathogen Free 的縮寫(xiě),，意思是“無(wú)特定病原”。在我國(guó)SPF豬標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《SPF豬病原的控制與監(jiān)測(cè)》（GB/T22914-2008）是指實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)無(wú)偽狂犬,、藍(lán)耳病,、傳腸、流行性腹瀉,、豬瘟,、布病、豬肺疫,、喘氣病,、傳染性胸膜肺炎、豬痢疾,、虱和螨等12種病原的豬,。其初次獲取是通過(guò)對(duì)妊娠末期的健康母豬進(jìn)行無(wú)菌剖腹產(chǎn)手術(shù)獲取仔豬，并經(jīng)無(wú)菌,、悉生,、嚴(yán)格環(huán)境控制適應(yīng)等系列技術(shù)保障措施。
二,、國(guó)外SPF豬發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)
SPF豬技術(shù)起源20世紀(jì)50年代初的美國(guó),，由美國(guó)內(nèi)布拉斯加州立大學(xué)George Young博士創(chuàng)立,，運(yùn)過(guò)手術(shù)方法替代自然分娩方式成功生產(chǎn)出了S P F豬,。由于痢疾,、傳腸、喘氣病等疫病很難控制,，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,，美國(guó)于60年代推行SPF豬計(jì)劃進(jìn)行豬群疫病凈化，通過(guò)SPF豬審定協(xié)會(huì)首先在中西部各州得到普及和推廣,。
在美國(guó)推行SPF豬計(jì)劃的影響下,，丹麥、日本,、法國(guó)等13個(gè)國(guó)家和地區(qū)先后在政府支持下,，建立SPF豬審定協(xié)會(huì)或認(rèn)定委員會(huì)，制定SPF豬認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),，開(kāi)始推行SPF計(jì)劃,，建立了飼養(yǎng)凈化豬群的整套生產(chǎn)體系和管理服務(wù)體系。如丹麥?zhǔn)鞘澜绻J(rèn)的“養(yǎng)豬王國(guó)”,，生豬產(chǎn)業(yè)是其不可或缺的經(jīng)濟(jì)支柱和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)行業(yè),。其具體實(shí)施SPF工作計(jì)劃始于1971年，由SPF委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的SPF組織管理執(zhí)行,，形成了“核心群→繁殖群→生產(chǎn)群”的SPF豬生產(chǎn)系統(tǒng),，健康控制是其穩(wěn)定和發(fā)展的關(guān)鍵所在，也是建立一個(gè)高效,、優(yōu)質(zhì)的配種繁殖豬群的基礎(chǔ),；并與育種工作緊密聯(lián)系，制定了一套強(qiáng)有力,、行之有效的辦法和測(cè)定標(biāo)準(zhǔn),，由種豬開(kāi)始，逐級(jí)推廣,。通過(guò)多年努力,，目前有SPF核心群及種豬群275個(gè)，占全部種豬場(chǎng)（547個(gè)）的50.3%,，存欄SPF種豬已占全國(guó)種豬的80%,。已基本消滅了各種危害生豬健康的傳染性疾病，如口蹄疫,、典型非洲豬瘟,、豬水泡病、偽狂犬病,、喘氣病,、病毒性腦炎,、脊髓灰質(zhì)炎、結(jié)核病和旋毛蟲(chóng)病等,，保證了豬群健康,。同時(shí)，極大地助推了生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平,、良種繁育體系高效運(yùn)行,、環(huán)境保護(hù)和食品安全體系建設(shè)等。2009年生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36%,，出口活豬200多萬(wàn)頭,，豬肉出口量占全球豬肉貿(mào)易總量30％，年創(chuàng)匯33億美元,，居世界第一,，而且沒(méi)有受至歐洲屢次食品衛(wèi)生事件的波及。
歸納國(guó)外SPF豬發(fā)展的具體成功經(jīng)驗(yàn)有以下三點(diǎn)：
一是用系統(tǒng)工程方法組織實(shí)施SPF計(jì)劃,，即在種豬群疫病凈化的基礎(chǔ)上,，與育種工作緊密結(jié)合，同時(shí)建立起嚴(yán)格的檢測(cè)和防疫體系,，飼料,、人工授精等服務(wù)體系及較完整的、有權(quán)威的管理機(jī)構(gòu)和嚴(yán)格的管理制度,；
二是建立嚴(yán)格的防疫檢疫體系及其制度,；
三是實(shí)施SPF計(jì)劃與育種緊密結(jié)合
在建立SPF核心豬群和種豬群基礎(chǔ)上，重視本國(guó)良種繁育體系建立,；在需要引進(jìn)新的血緣而進(jìn)口種豬時(shí),，需要通過(guò)剖腹產(chǎn)建立SPF核心群。
三,、國(guó)內(nèi)SPF豬研究成果及應(yīng)用
20世紀(jì)80年代,，正值北京市大力發(fā)展“菜籃子”工程---推行新建規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)1000余個(gè),。隨著生豬養(yǎng)殖數(shù)量的快速發(fā)展,，豬病問(wèn)題引起市政府高度重視，怎樣凈化豬病成為重大課題,。當(dāng)時(shí)由市科委牽頭,，市畜牧局、市農(nóng)場(chǎng)局等聯(lián)合組織專家到美國(guó)、瑞典,、丹麥,、德國(guó)等國(guó)家進(jìn)行了考察，認(rèn)為推行“SPF豬”計(jì)劃是徹底凈化豬病,，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)豬,，提高我市養(yǎng)豬業(yè)水平和檔次的首選。北京市政府于1988年成立北京市SPF豬育種管理中心（簡(jiǎn)稱“SPF中心”）進(jìn)行SPF豬系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與研究,。1992年根據(jù)市政府辦公廳文件（1992廳秘字第32號(hào)）要求,，SPF中心由市科委移交北京市農(nóng)工商聯(lián)合總公司（現(xiàn)更名為北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司）代管,，事業(yè)經(jīng)費(fèi)由原渠道撥付,。
當(dāng)前，SPF中心仍是國(guó)內(nèi)唯一一家專門(mén)系統(tǒng)從事SPF豬技術(shù)研究和推廣的單位,，現(xiàn)有人員53名,，中高級(jí)職稱技術(shù)人員20余名，固定資產(chǎn)1000余萬(wàn)元,。設(shè)有剖腹產(chǎn)手術(shù)寄養(yǎng)室,、化驗(yàn)室、SPF核心場(chǎng)及SPF擴(kuò)繁場(chǎng),、飼料廠等部門(mén),。
剖腹產(chǎn)手術(shù)寄養(yǎng)室：建筑面積460平方米，分為母豬暫養(yǎng)室,、無(wú)菌剖腹產(chǎn)手術(shù)室,、準(zhǔn)備室、洗滌室,、仔豬寄養(yǎng)室及配套辦公室等,。擁有國(guó)內(nèi)唯一的豬用無(wú)菌剖腹產(chǎn)手術(shù)和仔豬寄養(yǎng)設(shè)備，如吸入麻醉系統(tǒng),、手術(shù)臺(tái),、手術(shù)電刀和無(wú)菌手術(shù)隔離器、仔豬寄養(yǎng)隔離器及常用國(guó)產(chǎn)通用設(shè)備等,，年無(wú)菌剖腹產(chǎn)能力可達(dá)100例,。
化驗(yàn)室：擁有PCR儀、酶標(biāo)儀,、熒光顯微鏡,、超凈工作臺(tái)等先進(jìn)的化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備及常用國(guó)產(chǎn)通用設(shè)備，可對(duì)不同階段豬群進(jìn)行定期和不定期的化驗(yàn)監(jiān)測(cè),，是全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)中具有領(lǐng)先水平的一流化驗(yàn)室,。
SPF核心場(chǎng)：占地4.2公頃，建筑面積2000平米，豬舍分為環(huán)境適應(yīng)間和150頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模的封閉豬舍,，均配備了亞高效空氣過(guò)濾系統(tǒng),、溫控系統(tǒng)、電熱,、噴淋,、自動(dòng)落料、自動(dòng)飲水,、飼喂系統(tǒng)和洗浴消毒等設(shè)備設(shè)施,。手術(shù)寄養(yǎng)室的適齡仔豬轉(zhuǎn)入環(huán)境適應(yīng)間培育數(shù)周，經(jīng)監(jiān)測(cè)合格后轉(zhuǎn)入封閉豬舍自繁自養(yǎng),。豬場(chǎng)管理采用GPS軟件系統(tǒng),，年出欄量在2700頭以上。
