在世界范圍內,，水果和蔬菜攝入量過少會造成約19%的胃腸道癌癥,、約31%的缺血性心臟病以及11%的中風,。第十八屆全國腫瘤防治宣傳周近日在北京啟動。與會專家引用上述數(shù)字提出,，預防癌癥應從科學膳食開始。
據介紹,，今年的宣傳周主題為“科學抗癌,、關愛生命——飲食與癌癥”,。世界衛(wèi)生組織《2002年世界衛(wèi)生報告》指出，大約有30%的癌癥死亡源于高體重指數(shù),、水果和蔬菜攝入量低,、缺乏運動、吸煙及酗酒,。而水果和蔬菜攝入量過少產生的全球負擔中,，約85%為心血管病，15%為癌癥,。此外，美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會撰寫的《食物,、營養(yǎng)與癌癥預防》專題報告指出,，如果能做到合適膳食、經常運動和保證正常體重,，則可以避免30%~40%癌癥的發(fā)生,。
與會專家指出,，由于攝入熱量過多而導致的身體肥胖是結直腸癌,、胰腺癌、乳腺癌,、子宮內膜癌和腎癌發(fā)生的主要原因之一，而選擇植物性食物,，如蔬菜,、水果、豆類和粗加工淀粉性主食,，則可以減少結直腸癌,、食管癌發(fā)生的風險。有研究顯示,，每日吃至少400克不同種類的蔬菜和水果,，可以減少口腔癌、咽癌,、喉癌,、食管癌、肺癌和胃癌等疾病的發(fā)生風險,；少吃腌制食物,，減少烹調用鹽，可以減少胃癌發(fā)生的風險等,。有證據表明,，通過健康飲食以控制體重,，還有助于預防癌癥尤其是乳腺癌的復發(fā)。
中國工程院院士,、中國抗癌協(xié)會理事長郝希山特別提出，很多打著“防癌抗癌”旗號的保健品,，并不能替代合理膳食以及藥物治療,。雖然一些保健品在體外研究方面，可能對癌細胞有一定作用,，但至今尚無一個保健品經過循證醫(yī)學驗證,，被證實有助于癌癥防治。
據了解,，目前我國每年新發(fā)腫瘤患者約250萬名,，因癌癥死亡140萬人，即每死亡5人中就有1人死于癌癥,。我國男性中發(fā)病率最高的癌癥依次為肺癌,、胃癌、肝癌,、結腸癌,、食管癌和直腸癌。女性中最常見的癌癥依次為乳腺癌,、肺癌、胃癌,、結腸癌和食管癌,。
此次活動由中國抗癌協(xié)會、中國癌癥基金會聯(lián)合會主辦,，中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院承辦,，航空總醫(yī)院協(xié)辦。4月15日~21日宣傳周期間,，中國抗癌協(xié)會所屬專業(yè)委員會,、省（區(qū),、市）抗癌協(xié)會和團體會員單位將開展形式多樣的科普活動,。 （生物谷 Bioon.com）
