臺灣科學家稱,，魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，含有豐富的鈣,，魚油則含有不飽和脂肪酸,。但如果不小心，把魚肝油當成魚油誤吃,，容易造成心血管疾病,，甚至引發(fā)肝中毒。

　　據(jù)臺灣臺視新聞網6月21日報道,，魚肝油和魚油,，兩者雖然字面上只差一個字，但具體功能有著天壤之別,。

　　魚油從魚肉中提煉而來,，是血管的“清道夫”，含有不飽和脂肪酸;魚肝油是從魚肝中提煉的,，含有豐富的維生素A和維生素D,。

　　魚油是指富含EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA,、DHA極少,，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚,、沙丁魚等體內EPA,、DHA含量極高，陸地動物體內幾乎不含EPA和DHA,。

　　魚油中的EPA有助于保持血管暢通,，預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪,，預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生;DHA則有健腦益智作用,，是大腦細胞形成,、發(fā)育及工作不可缺少的物質基礎，可以促進,、協(xié)調神經回路的傳導作用,，以維持腦部細胞的正常運作。盡管魚油有這么多好處,，但每人每天攝取不要超過1000毫克,。

　　對一字之差的魚肝油來說，吃多了容易引起肝臟中毒,。因為魚肝油會影響凝血功能,，有牙周病，腎臟病患者,、有過敏體質的人以及孕婦都要注意,。即便是正常人，也不能把魚肝油當飯吃,。最好從天然食材中攝取魚肝油內含的維生素A和維生素D,。魚肝油內含的維生素A，可以在胡蘿卜,、蕃茄,、蔬菜中獲得。維生素D可從蛋和乳制品中獲得,。