臺灣科學(xué)家稱,，魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，含有豐富的鈣,，魚油則含有不飽和脂肪酸,。但如果不小心，把魚肝油當(dāng)成魚油誤吃,，容易造成心血管疾病,，甚至引發(fā)肝中毒。

　　據(jù)臺灣臺視新聞網(wǎng)6月21日報(bào)道,，魚肝油和魚油,，兩者雖然字面上只差一個(gè)字，但具體功能有著天壤之別,。

　　魚油從魚肉中提煉而來,，是血管的“清道夫”，含有不飽和脂肪酸;魚肝油是從魚肝中提煉的,，含有豐富的維生素A和維生素D,。

　　魚油是指富含EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)的魚體內(nèi)的油脂。普通魚體內(nèi)含EPA,、DHA極少,，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚,、沙丁魚等體內(nèi)EPA,、DHA含量極高，陸地動物體內(nèi)幾乎不含EPA和DHA。

　　魚油中的EPA有助于保持血管暢通,，預(yù)防血栓產(chǎn)生,，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生;DHA則有健腦益智作用,，是大腦細(xì)胞形成,、發(fā)育及工作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以促進(jìn),、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路的傳導(dǎo)作用,，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。盡管魚油有這么多好處,，但每人每天攝取不要超過1000毫克,。

　　對一字之差的魚肝油來說，吃多了容易引起肝臟中毒,。因?yàn)轸~肝油會影響凝血功能,，有牙周病，腎臟病患者,、有過敏體質(zhì)的人以及孕婦都要注意,。即便是正常人，也不能把魚肝油當(dāng)飯吃,。最好從天然食材中攝取魚肝油內(nèi)含的維生素A和維生素D,。魚肝油內(nèi)含的維生素A，可以在胡蘿卜,、蕃茄,、蔬菜中獲得。維生素D可從蛋和乳制品中獲得,。