就食物而言,，“苦”味食品是“火”的天敵,。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿,、尿素類等苦味物質(zhì),，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱下火,、消除疲勞的作用,。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌,、炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的,。
除了苦瓜,，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁,、苦菜,、苦丁茶、芹菜,、芥蘭,、等，同樣能清熱解暑,。
除了多吃苦味食物,，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜,。專家指出,，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜,、山楂,、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì),，特別是鈣,、鎂,、硅的含量高，有寧神,、降火的神奇功效。
除此之外,，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
⊙大豆大豆在滋陰,、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì)。
⊙西紅柿一年四季都可見,，是一款適宜冬天吃的蔬菜,。它同樣可以下火寧神，平肝去火,，補充維生素,。
⊙牛奶很多人認(rèn)為喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁,，其實,，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒,、去肝火,。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞,。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值,。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,，能解熱、除煩,。
去火建議：
銀耳雪梨
孕婦的特殊體質(zhì)本來就容易上火,，嚴(yán)重的不僅會口干舌燥，還會心緒不寧,，有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣,。因此孕期飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物,，多吃些滋陰潤燥,、生 津養(yǎng)肺的食物和水果，下面就為你介紹一款既能去火,、潤肺,，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴,。
主料：火龍果、銀耳,、木耳,、雪梨。
輔料：冰糖,、青豆,、枸杞。
做法：
1.銀耳,、木耳用開水泡開,、摘洗干凈，火龍果取果肉,，果殼待用,，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果,、雪梨塊同銀耳,、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時,。與此同時,，將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中,，撒上青豆,、枸杞即可。
排毒功效：清熱,、化痰,、潤肺，可助吸煙,、飲酒者排出毒素,。
（實習(xí)編輯：徐永樂）
