就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵,?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質,，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),，這些苦味物質有解熱下火、消除疲勞的作用,。
最佳的苦味食物首推苦瓜,，不管是涼拌、炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,，都能達到“去火”的目的,。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,，如杏仁,、苦菜、苦丁茶,、芹菜,、芥蘭、等,，同樣能清熱解暑,。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多,，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜,。專家指出，甘藍菜,、花椰菜和西瓜,、山楂、蘋果,、葡萄等富含礦物質,，特別是鈣、鎂,、硅的含量高,，有寧神、降火的神奇功效,。
除此之外,，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質,。
⊙西紅柿一年四季都可見,，是一款適宜冬天吃的蔬菜。它同樣可以下火寧神,，平肝去火,，補充維生素。
⊙牛奶很多人認為喝牛奶會加重“上火”,，引起煩躁,，其實，牛奶不僅不會“上火”,，還能解熱毒,、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒,，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞,。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值,。中醫(yī)認為它有“去火”功效,，能解熱、除煩,。
去火建議：
銀耳雪梨
孕婦的特殊體質本來就容易上火,，嚴重的不僅會口干舌燥，還會心緒不寧,，有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣,。因此孕期飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物,，多吃些滋陰潤燥,、生 津養(yǎng)肺的食物和水果，下面就為你介紹一款既能去火,、潤肺,，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。
主料：火龍果,、銀耳,、木耳、雪梨,。
輔料：冰糖,、青豆、枸杞,。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開,、摘洗干凈,，火龍果取果肉，果殼待用,，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊,。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳,、木耳,、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,，將青豆煮熟備用,。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中,，撒上青豆、枸杞即可,。
排毒功效：清熱,、化痰、潤肺,，可助吸煙,、飲酒者排出毒素。
（實習編輯：徐永樂）
