為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食用油安全監(jiān)管,，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)廣東省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)飛行檢查工作規(guī)定（試行）的通知》（食藥監(jiān)辦〔2014〕44號(hào)）要求，定于6月9日至12日開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食用油食品安全飛行檢查,。6月8日,，省食安辦副主任,、省食品藥品監(jiān)督管理局黨組成員副局長(zhǎng)吳圣明主持召開(kāi)飛行檢查前的培訓(xùn)和準(zhǔn)備工作會(huì),。
會(huì)議首先對(duì)飛行檢查的規(guī)定,、檢查內(nèi)容、本次重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和現(xiàn)場(chǎng)抽檢品種等進(jìn)行了培訓(xùn)，統(tǒng)一了檢查標(biāo)準(zhǔn)和要求,。培訓(xùn)結(jié)束后，吳圣明向參加本次飛行檢查的同志做了講話,，提出了具體要求：
一是統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí)， 按照黨中央,、國(guó)務(wù)院和習(xí)總書(shū)記,、克強(qiáng)總理的講話精神，用“四個(gè)#!嚴(yán)”開(kāi)展飛行檢查工作,。
二是重點(diǎn)突出,，確定重點(diǎn)檢查區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)檢查項(xiàng)目,，本次重點(diǎn)檢查城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)花生油和散裝食用油的采購(gòu)使用,、學(xué)校食堂大米重金屬檢測(cè)、含鋁泡打粉的限制使用等,。
三是敢于亮劍,，從市局抽調(diào)的同志與省局餐飲處的同志一道代表省局履行工作，在檢查中發(fā)現(xiàn)的一些潛在平時(shí)一般性檢查不易發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題,，要及時(shí)提出并反饋給當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén),，對(duì)發(fā)現(xiàn)餐飲單位的違法行為，要責(zé)成當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)嚴(yán)厲查處,。
四是要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢查,，在檢查過(guò)程對(duì)肉眼難以判斷而容易存在隱患的散裝食用油黃曲霉毒素、學(xué)校食堂大米的重金屬,、包點(diǎn)鋁含量,、海鮮產(chǎn)品的抗生素和現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的一些可疑品種要進(jìn)行重點(diǎn)抽樣檢測(cè)。
五是監(jiān)督基層監(jiān)管人員的履職情況,，注意查看餐飲單位留存的監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管信息,，核查被檢查地區(qū)對(duì)省局部署的食用油專項(xiàng)整治的落實(shí)情況和在日常監(jiān)管中基層執(zhí)法人員的履職情況。
吳圣明強(qiáng)調(diào),，食品安全工作責(zé)任重于泰山,，各檢查工作人員要以高度責(zé)任感和使命感做好食品安全的各項(xiàng)工作，圓滿完成本次的飛行檢查工作,。
（來(lái)源：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局）
