番茄又叫做西紅柿，是屬于一種非常常見的食物,，其營養(yǎng)是非常的豐富,，不僅僅可以生吃，也可以煮著來吃,。今天我們就來看看了解一下跟番茄有關的知識吧,。

一、藥用價值

番茄具有止血,、降壓,、利尿、健胃消食,、生津止渴,、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A,、維生素C的比例合適,，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化,。番茄中的類黃酮,，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效,，可以預防宮頸癌,、膀胱癌和胰腺癌等疾病,；另外,，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面,，每次數(shù)分鐘,，每日數(shù)次，效果顯著）,。

二,、食用價值

每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,。番茄含的“番茄素”,，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸,、檸檬酸和糖類,，番茄富含胡蘿卜素、維生素C,、維生素B以及維生素B2和鈣,、磷、鉀,、鎂,、鐵、鋅,、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì),、糖類,、有機酸、纖維素,。

番茄中就含有豐富的抗氧化劑,。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

三,、吃番茄的禁忌

1,、不宜空腹吃

因為當我們處于空腹的時候，胃里的胃酸是#!多的時候,，而番茄里面有某種物質(zhì)會跟胃酸結合,，形成不溶性物質(zhì)，從而引發(fā)胃痛,、胃脹的癥狀,。

2、不宜煮太熟

因為番茄紅素如果遇到高溫的時候就很容易跟氧氣分解,，從而讓番茄變成了沒有營養(yǎng)的食物,。所以如果番茄煮太熟的話就會失去它的營養(yǎng)價值。

3,、沒有成熟的番茄不能吃

番茄沒有成熟的時候是含有龍葵堿的,，而如果吃了龍葵堿的話會會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀,。所以切記沒有成熟的番茄千萬不要吃,，要吃就吃那種已經(jīng)變成紅色的，而不是還有青色的番茄,。

4,、吃番茄不能吃海鮮

當番茄跟海鮮一起搭配吃的話，有時候不小心過量就可能會引發(fā)食物中毒癥狀,，所以如果吃海鮮的話盡量不要吃番茄,。

四、適用人群

一般人群均可食用,。

1,、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴,、食欲不振,、習慣性牙齦出血、貧血,、頭暈,、心悸、高血壓,、急慢性肝炎,、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用,。

2,、蕃茄性屬偏冷的食物，多吃易脹氣，腹瀉,，腸胃不好者要避免食用過量,。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用,。

五,、食用效果

1、性平,、味甘,、酸、微寒,，歸肝,、胃、肺經(jīng),。

2,、具有健胃消食，清熱解毒,，涼血平肝,，生津止渴，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效,。

3,、可治口渴，食欲不振,。