為防止暑期高溫期間群體性食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生,，近日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施做好食物中毒防控工作。

一是加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)肅查處低溫食品常溫儲(chǔ)存,、銷售過期變質(zhì)食品違法違規(guī)行為。

二是加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,，確保監(jiān)管對(duì)象不使用不潔原料,、嚴(yán)格衛(wèi)生操作規(guī)范，食物煮熟燒透,。特別是加強(qiáng)農(nóng)村聚餐,，工地食堂、養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)食堂等集體用餐單位監(jiān)管,，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生,。

三是加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)開展流行病學(xué)調(diào)查,。特別是對(duì)蘑菇,、生豆角、亞硝酸鹽等容易引發(fā)食物中毒的因素實(shí)時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,。

四是加強(qiáng)宣傳,，普及食品安全知識(shí),，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力,。

（來源：國家食品藥品監(jiān)督管理總局）