為宣傳新修訂的《食品安全法》，貫徹國務(wù)院食安辦,、食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展食品安全宣傳教育,、落實(shí)“從嚴(yán)監(jiān)管”要求的工作部署，7月21日下午,，省食品藥品監(jiān)督管理局在廣州召開全省“食品安全進(jìn)市場”專題會議,，向全省126家大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市（綜合百貨）以及糧食生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)宣貫近期國家及省政府的重點(diǎn)工作要求,，促進(jìn)市場開辦者和經(jīng)營者增強(qiáng)守法自律意識,，落實(shí)管理責(zé)任和主體責(zé)任，促進(jìn)全省食品質(zhì)量安全水平的提升,。省食品藥品監(jiān)督管理局局長,、省食安辦主任段宇飛出席會議并作講話。
會議向參會企業(yè)宣讀了國家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于定州市北平谷蔬菜批發(fā)市場志義菜站使用甲醛對白菜進(jìn)行保鮮防腐違法行為的通告》,、省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省糧食質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》,，介紹了省食品藥品監(jiān)管局《廣東省大型食品經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險防范“診脈行動”工作方案》的主要內(nèi)容，并連同《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通告》以及《食品藥品監(jiān)管總局,、海關(guān)總署,、公安部關(guān)于打擊走私冷凍肉品維護(hù)食品安全的通告》作為會議資料印發(fā)給企業(yè)學(xué)習(xí)。
段宇飛對全省食品安全形勢進(jìn)行了分析,，對新修訂的《食品安全法》在強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任,、落實(shí)“四個#!嚴(yán)”要求、加大違法行為懲處力度等方面的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的講解,。他指出,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全#$責(zé)任人，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要自覺遵守法律法規(guī)的要求,，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中的安全管理，嚴(yán)格防范食品安全風(fēng)險,，嚴(yán)格遵守法律各項禁止性規(guī)定,；要時刻繃緊食品安全這條弦，加強(qiáng)對員工的食品安全教育,，把食品安全管理各項制度措施做足做好,，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營，堅守食品安全底線,，不觸碰法律紅線,，保障食品質(zhì)量安全。
段宇飛強(qiáng)調(diào),，食品安全是產(chǎn)出來的,，也是管出來的,，從企業(yè)主體到監(jiān)管部門每一個環(huán)節(jié)都要必須嚴(yán)字當(dāng)頭，要嚴(yán)防死守,，確保食品安全進(jìn)市場,。
一是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，提升行業(yè)整體競爭力,。經(jīng)營企業(yè),、超市等要建立和落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，確保采購的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格,、來源可追溯,；對入場經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自檢，合格后方可上架銷售,。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理方要切實(shí)履行市場管理職責(zé),，對進(jìn)場交易食用農(nóng)產(chǎn)品安全進(jìn)行把關(guān)。關(guān)于糧食質(zhì)量安全方面,，各糧食生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、超市等對采購的大米原料和產(chǎn)品,，要索取供應(yīng)商證照,、檢驗合格證明、銷售憑證等資料,；大米檢測報告中要將重金屬列為必檢項目,，沒有重金屬檢驗合格證明的，不得采購和銷售,。對自檢或監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)的重金屬超標(biāo)糧食,，企業(yè)要就地封存，做好記錄,，依法處理,，不得退回上游企業(yè)。批發(fā)市場管理方要加強(qiáng)對市場內(nèi)經(jīng)營戶的宣傳教育和日常檢查,，防止不合格大米流入口糧市場,。
二是嚴(yán)把部門監(jiān)管關(guān)，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。各級食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品入市后監(jiān)管,，督促食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者和經(jīng)營者落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。要把糧食質(zhì)量安全納入日常監(jiān)督管理的重點(diǎn)范圍,，重點(diǎn)加大對糧食銷售企業(yè)、糧食批發(fā)市場,、商場超市,、農(nóng)貿(mào)市場等的監(jiān)督抽檢和日常檢查力度,，嚴(yán)厲打擊銷售質(zhì)量不合格糧食、以假充真,、以次充好,、摻雜使假等違法犯罪行為，涉嫌犯罪的依法移送,。
三是嚴(yán)把風(fēng)險自查關(guān),，推動“診脈行動”取得效果。今年,，根據(jù)新修訂《食品安全法》和總局有關(guān)工作要求,，省食品藥品監(jiān)管局組織開展食品經(jīng)營企業(yè)“診脈行動”。相關(guān)企業(yè)要高度重視,，積極參與,，將“診脈行動”作為落實(shí)法律要求，建立企業(yè)食品安全自查制度,、防范食品安全風(fēng)險的一項重要舉措,，開展自查自糾，查找食品經(jīng)營中存在的安全管理問題和風(fēng)險點(diǎn),，制定針對性的解決措施,。要將“診脈行動”作為促進(jìn)誠信經(jīng)營，提升企業(yè)形象的一個重要手段,，建立健全內(nèi)部食品安全管理制度和流程,，嚴(yán)格依法依規(guī)開展食品經(jīng)營活動，體現(xiàn)對社會,、對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，樹立守法誠信的企業(yè)形象,。各地食品藥品監(jiān)管部門要對“診脈行動”具體工作和企業(yè)進(jìn)行全程跟進(jìn),、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，推動行動取得實(shí)效,。
省食品藥品監(jiān)督管理局副局長,、省食安辦副主任吳圣明主持會議。省食品藥品監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志,，全省各地級以上市食品藥品監(jiān)督管理局分管食品市場安全工作有關(guān)負(fù)責(zé)同志和食品市場安全監(jiān)管處（科）室負(fù)責(zé)人,，廣東省食品行業(yè)協(xié)會、廣東省批發(fā)市場行業(yè)協(xié)會,、廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會以及廣東省食品流通協(xié)會負(fù)責(zé)人參加會議,。
（來源：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局）
