為進(jìn)一步規(guī)范全市冷鏈即食食品的生產(chǎn)，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，近日,，北京市食品藥品監(jiān)督管理局組織制定并審議通過《冷鏈即食食品生產(chǎn)審查實(shí)施細(xì)則（2015版）》，將冷鏈即食食品納入規(guī)范化管理,。
該《細(xì)則》適用于企業(yè)申請使用糧食,、畜禽肉、水產(chǎn)品,、果蔬等為主要原料,，采用冷鏈工藝生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在密封的包裝材料或容器中,，提供給消費(fèi)者的可直接食用的冷鏈即食食品（包括主食菜肴類,、飯團(tuán)壽司三明治漢堡類、其他類）,。
《細(xì)則》同時(shí)明確了對企業(yè)生產(chǎn)條件的審查及其相關(guān)檢驗(yàn)及冷鏈即食食品的保質(zhì)期要求,。
該細(xì)則自2015年7月13日起正式實(shí)施，僅適用于北京市冷鏈即食食品生產(chǎn)企業(yè),，不包括現(xiàn)場制售行為,。
（來源：新華網(wǎng)）
