最近一則“天價(jià)瑪卡賣出白菜價(jià)”的新聞引起關(guān)注,，瑪卡鮮果曾經(jīng)價(jià)格上百如今只需每公斤只要7至10元就可以買到，瑪卡鮮果價(jià)格暴跌的原因,，以及面對(duì)種種亂象,，瑪卡產(chǎn)業(yè)的未來(lái)將會(huì)如何？如何拯救瑪卡產(chǎn)業(yè),？
隨著瑪卡的升溫,，越來(lái)越多人投身種植，也導(dǎo)致其質(zhì)量魚龍混雜,，而成品的瑪卡也是品牌種類繁多,，虛實(shí)難料。業(yè)內(nèi)人士分析,，由于炒作“紅利”見(jiàn)底,、產(chǎn)品供大于求及消費(fèi)者理性消費(fèi)等原因，目前瑪卡價(jià)格幾近見(jiàn)底,。
到底是誰(shuí)毀掉瑪卡,？
瑪卡，一種被稱為“植物*”的南美洲原產(chǎn)植物,，正以迅猛的速度從云南長(zhǎng)出,，席卷全國(guó)?！捌吒x草不如一盅瑪卡”,，這是云南#!早涉足瑪卡產(chǎn)業(yè)的邁卡集團(tuán)打出的宣傳語(yǔ),。然而，這真的是有助于瑪卡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展嗎,？
瑪卡從種植到采收 急功近利“四宗罪”
#$：是違背了瑪卡的生長(zhǎng)規(guī)律,。在不適合種植瑪卡的地方種植了瑪卡,。為什么云南是一個(gè)主產(chǎn)區(qū),，因?yàn)榉虾０蔚?000米以上，這個(gè)在世界上很多,，包括中國(guó)也很多,，比如說(shuō)西藏、新疆,，但還要緯度30度以下,。種植農(nóng)戶對(duì)瑪卡認(rèn)識(shí)不到位，在低海拔高溫地區(qū)種植,，影響產(chǎn)品質(zhì)量,，甚至在生產(chǎn)中隨意使用農(nóng)藥和過(guò)量使用化肥等。
第二：三年休耕一次無(wú)法實(shí)現(xiàn)和技術(shù)落后,，導(dǎo)致瑪卡品質(zhì)低下?，F(xiàn)在土地成本越來(lái)越高，難以讓這個(gè)土地修養(yǎng)生息,；另外生產(chǎn)上品種混雜,、種質(zhì)退化、栽培技術(shù)不規(guī)范,，種植,、加工科技水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量低下,，相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后等,。
第三：過(guò)度的采集。它的標(biāo)準(zhǔn)采集時(shí)間應(yīng)該是在2月到3月之間,，可是現(xiàn)在為了賺快錢,，10月份就開(kāi)始挖了，挖了能早點(diǎn)上市,。
第四：行業(yè)的無(wú)知,。因?yàn)楝斂ㄒ獣窀桑驗(yàn)樗镞吅嗵?、含淀粉,，在沒(méi)有晾干之前，它會(huì)生蟲,，對(duì)儲(chǔ)存條件是比較苛刻的,。行業(yè)知道應(yīng)該是陰干,，它由于含有油性，它有油性物質(zhì),，有多糖,，糖稀是很難曬干的。因此把它放到復(fù)烤廠來(lái)烤干了,，大概一兩天的時(shí)間就能烤得很干,，結(jié)果剛它特有的幾個(gè)物質(zhì)，瑪卡稀,、瑪卡酰胺,、芥子油苷，超過(guò)65度基本上蕩然無(wú)存了,。
瑪卡未來(lái)的路該怎么走,？
就此，廣東省營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng),、廣東省現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)張?jiān)佅壬J(rèn)為：
首先,，國(guó)產(chǎn)瑪卡集中在云南，是產(chǎn)能過(guò)剩的典型案例,，云南省政府引導(dǎo)方向偏離,，不考慮市場(chǎng)的容量和行業(yè)的發(fā)展速度，盲目扶持種植企業(yè)和種植戶,，補(bǔ)貼的刺激讓以溫州人為代表的的外地種植戶蜂擁而至,，復(fù)制十年前的螺旋藻的老路；此外,，有些瑪卡企業(yè)在主流媒體大肆宣傳功效,，尤其宣傳壯陽(yáng)，植物*的代名詞,，把瑪卡的功效作用夸大,；最后，一些不懂營(yíng)養(yǎng)的“專家”,，或者說(shuō)根本沒(méi)有做過(guò)瑪卡研究的人把瑪卡說(shuō)得一無(wú)是處,，這些都是導(dǎo)致瑪卡產(chǎn)業(yè)今時(shí)今日局面的因素。
作為瑪卡這個(gè)植物引到中國(guó)來(lái)以后的話,，它的發(fā)展方式,，已經(jīng)形成了一個(gè)井噴式的發(fā)展，就瑪卡本身產(chǎn)品的本質(zhì)來(lái)說(shuō),，它對(duì)人體是有好處的,，可是瑪卡未來(lái)的路該怎么走呢？
1、科學(xué)定位和理性宣傳引導(dǎo)
我們要正確看待瑪卡的功效,，用植物“*”宣傳推廣瑪卡是一種誤導(dǎo),，正確認(rèn)識(shí)瑪卡的藥用療效和食療保健功能，讓更多人群了解和接受瑪卡,，擴(kuò)大市場(chǎng)需求和產(chǎn)品適用人群,。
2、 合理規(guī)劃全省適宜種植發(fā)展區(qū)域
鑒于瑪卡人工種植條件要求苛刻,，適宜種植地域較為狹窄,，應(yīng)科學(xué)規(guī)劃，盡量讓瑪卡在#!適宜區(qū)域集中發(fā)展,，大力推進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn),。
3,、 加強(qiáng)科技支撐
在目前優(yōu)質(zhì)種源和種苗缺乏,、種苗和種植成本高、加工技術(shù)粗放的情況下,，科研單位應(yīng)加大對(duì)瑪卡新品種培育及高效繁育技術(shù),、節(jié)本增效的種植技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化的加工技術(shù)等方面科技攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化,，用技術(shù)鏈支撐產(chǎn)業(yè)鏈,，加快推行瑪卡現(xiàn)代化良種繁育基地、規(guī)范化種植示范基地和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品加工基地建設(shè),，在適宜種植區(qū)域把瑪卡作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展,。
4、 加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
要延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，注重深加工,，進(jìn)行系列瑪卡功能保健品、飲料,、食品的開(kāi)發(fā),，豐富后端產(chǎn)品，方便消費(fèi)者使用,，滿足不同人群需求,。同時(shí)，要加強(qiáng)瑪卡莖葉和須根等副產(chǎn)物的綜合利用,，進(jìn)行生產(chǎn)畜牧和家禽的飼料添加劑,，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
5,、構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和溯源體系
要加快瑪卡生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境,、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量,、安全限量,、檢測(cè)方法、包裝標(biāo)識(shí),、儲(chǔ)存運(yùn)輸在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建,。
所以未來(lái)來(lái)說(shuō)，瑪卡這個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是有前景的,，但是在有前景的條件下如何健康的發(fā)展,，是瑪卡產(chǎn)業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，健康的發(fā)展從栽培,、加工,、銷售，對(duì)不對(duì),，這一系列的東西都要從健康的角度去關(guān)注它,，這樣才能真正的做到健康、綠色,、有機(jī),。
