中國是肝癌發(fā)病重災(zāi)區(qū),，而當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)或者感受到肝臟出現(xiàn)問題的時候，一般已經(jīng)晚期了,。所以在飲食上如何預(yù)防肝癌,，哪些是肝癌的早期信號等信息就顯得十分重要了？
肝癌早期的一些不典型“征兆”——
低血糖癥：肝臟本身有較強的代償能力,，只有肝臟損害面積超過70%～80%時,，才會出現(xiàn)明顯的低血糖，表現(xiàn)為頭暈,、乏力,、出虛汗等癥狀。
紅細(xì)胞增多癥：長期肝硬化或 慢性肝病的患者,，無其他原因出現(xiàn)紅細(xì)胞增多,，可能是肝癌的早期信號，應(yīng)引起高度重視,。因 為,，肝臟的癌細(xì)胞分裂時，產(chǎn)生很多的紅細(xì)胞生成素,，導(dǎo)致紅細(xì)胞生成過度旺盛,。但是，肝癌患者紅細(xì)胞增多的同時,，白細(xì)胞,、血小板和淋巴細(xì)胞等卻沒有升高。因 此,，紅細(xì)胞數(shù)越多,，表明肝癌細(xì)胞分裂越旺盛。臨床表現(xiàn)為面紅,、多血質(zhì)體貌等,。
高脂血癥：肝硬化和慢性肝炎患者，如果已排除高脂飲食,、大量飲酒,、缺乏運動以及某些內(nèi)分泌疾病外，仍出現(xiàn)高脂血癥,，也視為罹患肝癌的信號,。臨床上表現(xiàn)為高脂血癥的癥狀和體征,，如肥胖、動脈粥樣硬化等,。
也有很多肝病容易被誤診為肝癌——
肝血管瘤：肝血管瘤和肝細(xì)胞癌易混淆,，其實血管瘤生長緩慢，一般沒有慢性肝病病史,，臨床無乏力,、納差、腹脹等表現(xiàn),，體征也不會出現(xiàn)肝掌,、蜘蛛痣、黃疸,、雙下肢水腫等,。
不均勻脂肪肝：部分脂肪肝患者有不均勻的脂肪堆積，有時難以和肝癌區(qū)別,。臨床上,，脂肪肝不會有肝癌患者的全身表現(xiàn)，如腹脹,、腹瀉,、右側(cè)肝區(qū)不適、消瘦等,。
肉芽腫：一些女性患者因口服避孕藥,、寄生蟲感染或者自身免疫功能紊亂等原因，肝臟會出現(xiàn)孤立光滑且完整的結(jié)節(jié),，影像上難以和肝癌區(qū)別,。建議進行超聲或CT引導(dǎo)下組織學(xué)檢查。
肝膿腫：患者有乏力,、低熱,、消瘦、肝區(qū)不適等臨床表現(xiàn),，發(fā)病初期難以和肝癌鑒別,，需要結(jié)合血常規(guī)、AFP,、肝功等生化指標(biāo)綜合判斷,。
抗癌食物有很多,，而防肝癌效果好的食物可以歸結(jié)為三大件,，黑蘑菇、胡蘿卜,、綠茶,，顏色搭配起來也很漂亮,。
預(yù)防肝癌“四吃”
1、吃胡蘿卜柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素,、礦物質(zhì),、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜,、胡蘿卜,、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用#!強。董菁博士建議,，每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果,，包括早晨喝一杯果汁，上,、下午各吃一片水果,，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克,，可使你患肝癌的危險性降低20%,。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶,，董博士說,，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為#!佳,，雨前龍井也不錯,。
3、吃奶制品
醫(yī)學(xué)研究證明,，在控制喝酒的情況下,，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等,，患上肝癌的幾率將減少78%,。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習(xí)慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多,，不妨加以改進,。
4、多吃“三筍”
三筍,，即竹筍,、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,，可降低肝癌的發(fā)生率,，而且還美味可口。
預(yù)防肝癌“四不吃”
1,、不吃發(fā)霉食物
春季,，食物極易發(fā)霉,。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時間#!短僅為24周,，因此食物應(yīng)妥為存放,，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆,、花生,、紅薯、甘蔗等,，切不可再食用,。此外，花生油同樣不宜久貯,，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用,。否則不僅味道不好，更重要的是會導(dǎo)致癌癥,。
2,、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜,、咸魚等腌菜爽口開胃,，接下來天氣熱了，食欲不好,，許多人更喜歡以腌菜下飯,。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發(fā)生有關(guān),，#!好不吃或少吃,。而且切記，一定要腌透之后才能吃,。
3,、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉,，胃的細(xì)胞一旦受傷,，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎,，損害肝臟的解毒功能,，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險因素,。如果用發(fā)霉的花生來下酒,，誘發(fā)肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,，女性不能超過1杯,。
4,、動,、植物油變質(zhì)后不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng),，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異,，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外,，丙二醛聚合物能阻礙
脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快,。因此，動植物油切勿存放太久,，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用,。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥,，使人縮短壽命,。
