糖尿病患者首先要“管住嘴”，在飲食管理中計算并控制每日所需攝入的總熱量,、各類營養(yǎng)素的需要量,，由此來決定每日吃什么。下面,，為大家介紹一個“手掌法則”,。利用自己的手,，就可以基本確定每日所需食物的量了。這種方法雖然不是特別精確,，但卻比“食物交換份法”來得簡單,、實用。

　　碳水化合物,、水果：兩個拳頭

　　選用相當于自己兩個拳頭大小的淀粉類食物,，如饅頭、花卷,、米飯等,，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。特別要提醒大家的是,，兩個拳頭是一天的攝入量,。碳水化合物對血糖影響非常大，進食時一定要限制攝入量,。因此,，兩個拳頭的攝入量，糖友最好分2-3次進食,。

       而水果一天需要量則相當于1個拳頭大小,。

　　蛋白質：一個掌心

　　50克的蛋白質相當于掌心大小、約為小指厚的一塊,。每天吃50—100克的蛋白質即可滿足一天需求,。

　　蔬菜：兩手抓

　　兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當于500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要,。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆,、豆芽、卷心菜等,。

　　脂肪：一個拇指尖

　　要限制脂肪（黃油）的攝入,，每天僅取拇指的尖端（第一節(jié)）就足夠。

　　瘦肉量：一指厚兩指寬

　　切一塊與食指厚度相同,，與兩指（食指和中指并攏）的長度,、寬度相同的瘦肉相當于50克的量，可滿足一天需要,。

　　酒：一根手指高

　　酒精可能誘發(fā)低血糖,，糖友最好不飲酒，如果實在要喝的話,，建議白酒的量以拇指高度為準,，紅酒的量以食指高度為準，啤酒的量則以中指高度為準,。




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